Sự kết hợp giữa trứng và cà chua sẽ tạo nên một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà dù lớn hay nhỏ đều yêu thích.
Trứng chiên cà chua là món ăn dân dã, rẻ tiền nhưng rất ngon và bổ dưỡng. Miếng trứng mềm, thơm ngon kết hợp với cà chua thanh mát, đậm đà tạo nên một món ăn bổ dưỡng, càng ăn càng ghiền.
Tưởng chừng là món ăn mà ai cũng có thể làm được, nhưng thực tế để có một đĩa trứng xào cà chua đúng vị, phải là người rất khéo tay mới thành công. Ngoài thứ tự cho trứng và cà chua vào xào thì khâu nêm nếm gia vị cũng vô cùng quan trọng. Chỉ cần thiếu hoặc sai một bước sẽ khiến món ăn mất đi hương vị thơm ngon.
Mình đã làm món trứng bác cà chua nhiều lần và học được 4 nguyên tắc cơ bản, chỉ cần đảm bảo được những điều này thì bạn sẽ có món trứng ngon, ai ăn cũng tấm tắc khen.
1. Cà chua gọt vỏ rồi cắt miếng vừa ăn. Việc này sẽ giúp cà chua nhanh mềm, khi xào cũng sẽ đậm đà hơn.
2. Hãy chú ý đến thứ tự của trứng và cà chua. Hãy chiên trứng trước, sau đó đến cà chua. Tuyệt đối không làm ngược lại vì như vậy trứng rất dễ tanh.
3. Đường là gia vị không thể thiếu Nó là tác nhân giúp trứng tươi và thơm hơn.
4. Không nêm quá nhiều gia vị vì bản thân cà chua đã đủ ngon rồi. Thêm quá nhiều gia vị sẽ làm giảm độ tươi ngon của loại quả này.
Ngoài những yếu tố trên, trong quá trình chế biến bạn cũng cần tuân thủ hướng dẫn, hãy làm tốt điều này để có được món ăn ưng ý.
Mời các bạn tham khảo công thức làm món trứng bác cà chua dưới đây của mình nhé.
CÁCH LÀM TRỨNG BÓNG ĐÁ CÀ CHUA NGON
Nguyên liệu
– Hành lá thái nhỏ
– Trứng gà: 4 quả
– Cà chua: 2 quả
– Muối
– Đường
– Nấu rượu
– Dầu ăn
Các bước làm món trứng bác cà chua
1. Rửa thật sạch cà chua rồi chần qua nước sôi. Cẩn thận bóc vỏ và sau đó thái hạt lựu.
2. Đập trứng vào bát, thêm chút rượu nấu ăn, muối và nước lọc vào trộn đều. Sử dụng rượu nấu ăn sẽ giúp khử mùi tanh của trứng hiệu quả hơn.
3. Đun nóng dầu ăn, cho trứng gà đã đánh tan vào khuấy đều. Khuấy đều tay cho đến khi trứng mềm thì trút ra.
4. Vẫn dùng chảo đã chiên trứng, cho một ít dầu ăn rồi phi thơm hành tím. Trút cà chua thái hạt lựu vào đảo đến khi cà chua mềm thì cho trứng vào.
Nêm nếm lại cho vừa ăn, cuối cùng cho ½ thìa đường vào, đảo đều cho trứng ngấm gia vị rồi tắt bếp.
5. Múc cà chua chiên trứng ra đĩa, rắc ít hành tươi lên trên và thưởng thức khi còn nóng.
Một số lưu ý khi làm món trứng bác cà chua
Ngoài các bước làm món trứng bác cà chua mà mình vừa chia sẻ ở trên, khi chế biến món ăn này các bạn cũng cần lưu ý một số điểm sau:
– Trứng gà nhà và trứng gà công nghiệp không có sự chênh lệch quá nhiều về hàm lượng dinh dưỡng. Tuy nhiên, theo kinh nghiệm của mình, trứng của chúng ta sẽ thơm và ít tanh hơn. Bên cạnh đó, khi mua nên chọn trứng còn tươi, tránh mua trứng đã để lâu ngày.
– Cà chua cần chọn những quả thật chín. Tuyệt đối không sử dụng cà chua xanh vì có chứa hợp chất alkaloid dễ gây ngộ độc, khiến bạn buồn nôn, đau bụng, mệt mỏi.
– Không cho quá nhiều dầu khi chiên. Bạn có thể dùng mỡ lợn thay thế để món trứng chiên cà chua thơm ngon, hấp dẫn hơn.
