Thứ Năm tuần trước, hãng sản xuất sôcôla nổi tiếng thế giới Hershey cho biết sẽ cắt giảm 5% lực lượng lao động sau khi giá ca cao thế giới tăng vọt 19,23%, đạt mức cao kỷ lục 5.909 USD/tấn. đắt hơn tới 40% so với giá cacao giao dịch hồi đầu năm nay.
Đồng thời, Giám đốc điều hành Hershey Michele Buck cho biết giá sản phẩm Hershey đã tăng 6,5% trong quý 4, giá bánh kẹo sô cô la và các sản phẩm khác ở Bắc Mỹ cũng tăng 9% vào năm 2023.
Các thương nhân cho biết điều kiện thời tiết khắc nghiệt hơn bình thường ở các nước trồng ca cao lớn ở Tây Phi như Côte d’Ivoire (Bờ Biển Ngà) và Ghana đã ảnh hưởng đến mùa màng, đe dọa giảm sản lượng. mùa gặt.
Các công ty khác cũng đang cảm thấy khó khăn. Li-Lac Chocolates, cửa hàng sôcôla lâu đời nhất ở Manhattan, cho biết giá sôcôla thô của hãng này trong tháng 2 đã tăng 13% so với một năm trước. Nhưng Li-Lac vẫn cố gắng giữ giá một số sản phẩm sôcôla quan trọng không thay đổi.
Billy Roberts, nhà kinh doanh thực phẩm và đồ uống cao cấp tại CoBank, cho biết giá sô cô la bán lẻ đã tăng khoảng 17% trong hai năm và sẽ tiếp tục tăng.
Ngày lễ tình nhân ngọt ngào
Theo Hiệp hội Bánh kẹo Quốc gia, khoảng 92% người Mỹ cho biết họ có kế hoạch mua sô cô la và kẹo cho Ngày lễ tình nhân năm nay. Vào năm 2023, doanh số bán những loại sôcôla ngày lễ này đã vượt quá 4 tỷ USD.
Marnie Ives, Giám đốc điều hành của Krön Chocolatier ở Great Neck, NY, cho biết công việc kinh doanh của cô đang ở thời kỳ đỉnh cao, với gần 500 khách hàng ghé thăm và mua sắm tại cửa hàng mỗi ngày.
Tuy nhiên, Ives cho biết giá ca cao tăng không phải là mối lo ngại duy nhất đối với khách hàng của cô trong mùa lễ này.
Ives cho biết những thanh sô cô la 4 ounce thủ công của công ty cô có giá 4 USD vào năm 2020, 4,50 USD vào năm 2022 và hiện là 5 USD. Trong cùng thời gian, chỉ số giá tiêu dùng kẹo và kẹo cao su tăng 28,3%, vượt xa chỉ số giá tiêu dùng chung của tất cả các mặt hàng (tăng 19,4%).
Không chỉ sô cô la gây ra lạm phát, việc tăng giá còn do giá đường, bơ ca cao, chi phí đóng gói và nhân công thúc đẩy.
Tương tự, Karl Schneider, tổng giám đốc cửa hàng kẹo Holsten’s ở Bloomfield, NJ, cho biết cửa hàng của ông đã thực hiện tăng giá tiêu chuẩn để quản lý chi phí và để cho khách hàng thấy rằng việc tăng giá sô cô la không khác gì các thương hiệu khác. sản phẩm khác.
“Bạn biết đấy, giá cả không bao giờ giảm, không bao giờ trở lại như cũ. Vậy có gì đáng lo ngại không? Tất nhiên là có, nhưng chúng tôi sẽ cố gắng hết sức để tiết kiệm chi phí cho mọi người”, ông nói.
Triển vọng ca cao năm 2024
Lớn lên ở Ghana, cha mẹ Issifu Issaka kiếm tiền nhờ trồng ca cao. Issaka, 31 tuổi, cũng đang điều hành một trang trại ca cao rộng 8 ha ở vùng Tây Bắc Ghana từ năm 2013. Anh cho biết sản lượng ca cao ở Ghana phụ thuộc vào khí hậu.
Cote d’Ivoire và Ghana sản xuất hơn 60% nguồn cung ca cao của thế giới và những lo ngại về biến đổi khí hậu ở đó gây ra rủi ro cho cây trồng, có thể dẫn đến thiệt hại khoảng 529 triệu USD cho chuỗi. Giá trị hạt ca cao ở Châu Phi.
Sabi Ibarra Guerrero, nhà nông học của ClimateAi, cho biết Ghana và Cote d’Ivoire có thể mất tới 30% sản lượng. Những thiệt hại này được cho là chủ yếu do nhiệt độ cao hơn và mưa dữ dội vào đầu mùa trồng trọt, làm tăng khả năng mắc bệnh đen quả.
Cây ca cao dễ bị bệnh do nhạy cảm với mọi thay đổi của thời tiết, đặc biệt là khi thời tiết ấm hơn.
Nguồn cung thấp đã đẩy giá lên cao. Tuy nhiên, theo Uwe Gneiting, nhà nghiên cứu cấp cao tại Oxfam America có trụ sở tại Accra, Ghana, nông dân khó có thể được hưởng lợi từ giá ca cao cao hơn trên thị trường quốc tế.
Gneiting giải thích rằng giá tương lai không chuyển trực tiếp thành giá trả cho nông dân trồng ca cao (giá cửa ngõ). Ở Ghana, chính phủ quản lý giá tại trang trại và Gneiting cho biết lợi ích thường khác nhau giữa nhà sản xuất và chính phủ, khiến nông dân không thể tối đa hóa thu nhập của mình.
Issaka cho biết trong khi nhu cầu cao và nguồn cung thấp khiến giá tăng vọt thì nông dân trồng ca cao đang gặp khó khăn.
Joke Aerts là giám đốc mở rộng của Tony’s Open Chain – giải thích rằng có thể mất “một hoặc hai năm” để lợi nhuận từ việc bán ca cao “đến tay nông dân”.
Aerts cho biết: “Giá mà nông dân trồng ca cao nhận được ở Ghana và Cote d’Ivoire phải là mức giá mang lại thu nhập đủ sống. Nhưng hiện tại giá ca cao tại trang trại thấp hơn nhiều so với mức bình thường”. Tony’s Chocoloney nhấn mạnh sự cần thiết phải tính toán chi phí sinh hoạt thực sự của nông dân.
Nông dân trồng ca cao ở Ghana và Cote d’Ivoire hiện chỉ kiếm được lần lượt khoảng 1,42 USD và 1,23 USD/người/ngày. Theo LIRP, mức lương đó cần phải là 1,96 USD ở Ghana và 2,45 USD ở Cote d’Ivoire để có thể sống được.
Issaka cho biết: “Nông dân trồng ca cao đang rời bỏ ngành này và chuyển sang lĩnh vực khác. Người trẻ không có động lực trồng ca cao vì thấy cha mẹ họ đã làm việc vất vả suốt 40 năm, 50 năm làm việc mà không thành công. Còn lại gì?”
Issaka nói: “Chính phủ cần đảm bảo rằng việc tăng giá này sẽ đến tay người trồng ca cao chứ không phải thông qua các bên trung gian đẩy giá lên cao”.
Tuy nhiên, các công ty vẫn đang chú ý đến tình yêu sô cô la của người Mỹ, đặc biệt là vào những ngày lễ lớn như Lễ tình nhân, Halloween và Lễ Phục sinh. Ives nói thêm: “Nhu cầu về sô cô la luôn mạnh mẽ. Mọi người sẽ không từ bỏ nó”.
Nguồn: CNN
