Semilabeo notabilis (danh pháp khoa học: Semilabeo notabilis) là một loài cá chép. Ở Việt Nam, chúng được mệnh danh là “cá vua” và thuộc nhóm “ngũ quý thủy sinh” (5 loài thủy sinh quý hiếm nhất).
Theo ghi nhận của Tổ chức Nông lương Liên hợp quốc (FAO) và mạng lưới các nhà khoa học ReseachGate, loài cá quý hiếm này mới chỉ được ghi nhận ở Trung Quốc và Việt Nam.
Trung tâm Thông tin Công nghệ Sinh học Quốc gia Hoa Kỳ (NCBI) cho biết, từ năm 2012, cá Anh Vũ được đưa vào Danh sách Đỏ của Tổ chức Bảo tồn Thiên nhiên Quốc tế (IUCN).
Tại Trung Quốc, cá Anh Vũ được xếp vào loài có nguy cơ tuyệt chủng trong danh sách đỏ các loài động vật có xương sống. Tại Việt Nam, cá Anh Vũ đã được đưa vào Sách Đỏ với mức độ đe dọa V và danh mục các loài cần được bảo vệ của ngành thủy sản.
Cá “lộc”
Cá Anh Vũ có thân dày, thon dần về phía đuôi, không có râu. Thân cá màu xám tro, bụng màu vàng nhạt. Miệng dưới xẻ ngang, môi dưới rộng hình tam giác, có nhiều gai thịt tròn nổi rõ.
Theo tạp chí Thủy sản Việt Nam , trong tự nhiên, cá chỉ xuất hiện vào cuối thu đầu đông khi trời nhiều sương mù, thượng nguồn không có mưa, nước trong. Mùa hè mưa nhiều, nước nguồn đục ngầu, cá hầu như không xuất hiện.
Cá Anh Vũ ở Việt Nam có thể chia làm 3 loại gồm Anh Vũ Tây Nguyên, Anh Vũ Phú Thọ và Cá Anh Vũ .
Cá Anh Vũ là loài cá quý hiếm của Việt Nam. (Ảnh: Wiki).
- Đặc biệt, cá anh vũ Tây Nguyên sống trong điều kiện môi trường có nhiều thức ăn và rong rêu nên trọng lượng lớn, thịt trắng và thơm ngon hơn bất kỳ loại cá nào.
- Cá Phú Thọ có kích thước gần như nhỏ nhất trong tất cả các dòng cá Anh Vũ. Tuy nhiên, miệng của chúng nhọn và giống mõm lợn nhất.
- Cá bói đầu vàng hay còn gọi là cá bói cá , có miệng nhỏ hơn nhiều so với hai loại kể trên nhưng đầu của chúng lại có một cái bướu nổi khá lớn giống với cá La Hán và có đặc điểm giống cá chùm xanh. khiến nhiều người hoang mang.
Nhiều người kinh doanh cho rằng ăn loại cá này sẽ mang lại may mắn, thuận lợi nên sẵn sàng chi vài triệu đồng, thậm chí hàng chục triệu đồng cho một bàn tiệc có món cá.
Nhiều người kinh doanh cho rằng ăn cá Anh Vũ sẽ gặp may mắn, thuận lợi. (Ảnh: Vietnamforestry).
Sụn môi đắt tiền
Giá cá Anh Vũ trên thị trường khá cao, trong đó cá đầu vàng thường có giá 2 – 3 triệu đồng/kg. Loại đầu vàng khá hiếm vì khoảng 100 con cái mới có một con đực đầu vàng. Cá đực ngon và thơm hơn, thịt trắng, dẻo hơn. Cá thường có trọng lượng từ 3 – 5 kg/con nên mỗi con có giá hàng chục triệu đồng.
Đáng nói, ghi nhận của VTC News hồi tháng 1 năm nay, chủ một nhà hàng ở TP Việt Trì cho biết, tại Tuyên Quang, cá Anh Vũ được bán với giá 4 triệu đồng/kg. hơn 10 triệu. Về Hà Nội giá không còn 10 triệu.
Cá đông lạnh rẻ hơn nhưng vẫn có nhiều người sẵn sàng chi hơn chục triệu đồng để đặt mua cá tươi về ăn.
Trong các loại cá ngon nhất là cá sụn môi . Môi cá phát triển như vậy là do chúng chỉ ăn rêu mọc trên đá ở lòng sông và thường dùng môi để gặm nhấm, khi ngủ chúng cũng dùng môi bám vào đá, chống lại dòng chảy của nước.
“Thịt cá trắng, mình dày và thơm ngon hơn bất kỳ loại cá nào, đặc biệt là sụn môi của cá rất ngon, nhiều người bỏ tiền chỉ để ăn thử miếng sụn môi tương truyền tiến vua này có tác dụng chữa bệnh phong nhiệt, táo bón và bổ thận, về, ăn một lần nhớ mãi” – ông Lê Thanh Lựu, nguyên Viện trưởng Viện Nghiên cứu nuôi trồng thủy sản cho biết.
Bói cá đầu vàng có giá đắt nhất thị trường. (Ảnh: Vietnamforest)
Từ xưa đến nay tôi chưa nghe ai nói cá Anh Vũ chỉ có thể đánh bắt thủ công . Người mua trả nhiều tiền để mua nhưng cá Anh Vũ không bán. Cá này giờ rất hiếm.
Theo dân gian, cá Anh Vũ có tính mát, chữa được các bệnh nhiệt, táo bón, bổ thận, tráng dương. Thịt còn chứa một số chất khoáng vi lượng rất có lợi cho sức khỏe con người mà ở các loại cá khác không có.
Đặc biệt, cá Anh Vũ rất kén ăn, chỉ ăn tảo và sống ở vùng nước trong, không ăn tạp như nhiều loài cá khác nên nhiều người cho rằng chúng thể hiện sự sang trọng.
Hơn nữa, theo sử sách ghi lại, đây là loại cá dùng để tiến vua, tế thần nên được rất nhiều đại gia Việt ưa chuộng.
Trong khi đó, với những người đi săn loài cá này, dù rất vất vả, nguy hiểm nhưng họ tin rằng, một năm bám trụ dưới sông sâu, chỉ mười lần đánh bắt cá, cuộc sống sẽ khác. hạnh phúc hơn.
- Động vật quý hiếm trên bàn ăn của vua chúa xưa
- Sinh sản nhân tạo cá như đậu lăng và cá
- 5 loài cá huyền thoại của Việt Nam
