Loại quả được mệnh danh là “quả trường thọ”, giá nửa triệu đồng/kg vẫn rất được ưa chuộng trong mùa nắng nóng. Quả la hán được biết đến như một loại thần dược có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Thông tin chung về quả la hán
Quả la hán còn được biết đến với nhiều tên gọi như quả la hán, quả mộc miên, giả khổ qua hay Momordica grosvenori Swingle (theo tên khoa học). Quả La Hán có nguồn gốc và cũng là đặc sản của vùng Quế Lâm, Trung Quốc.
Quả La Hán thuộc họ Bi nên thân cây mọc leo. Quả hình bầu dục hoặc hình tròn, đường kính quả từ 4-6 cm. Vỏ quả cứng và phủ nhiều lông mịn màu nâu lục hoặc vàng nhạt. Quả la hán có tính mát, vị ngọt dịu thường được dùng trong các loại thức uống giải khát.
Theo kết quả nghiên cứu, trong quả la hán có chứa các thành phần chính bao gồm:
– Đường (Fructose, glucose,…) tỷ lệ khoảng 25 – 38%.
– Đạm với tỷ lệ 8 – 13%.
– Axit béo chiếm khoảng 41%.
– Chất tạo ngọt.
– Hỗn hợp Mogroside có độ ngọt cao hơn khoảng 300 lần so với đường mía.
– Vitamin C.
Một số chất khoáng vi lượng cần thiết cho cơ thể.
Một số công dụng nổi bật của quả la hán
Trong Đông y, loại quả này có vị ngọt, tính mát, không độc nên được sử dụng nhiều trong các bài thuốc dân gian để chữa một số bệnh. Quả La Hán không ăn tươi mà được dùng dưới dạng quả khô hoặc tán thành bột để làm nước giải khát. Những tác dụng đối với sức khỏe mà quả la hán mang lại có thể kể đến như sau:
+ Phòng ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư
Theo Natural Foodseries, quả la hán chứa nhiều chất chống oxy hóa nên được mệnh danh là “quả trường thọ”. Mogrosides với đặc tính chống oxy hóa trong quả la hán có khả năng ức chế sự phát triển của khối u, ngăn ngừa tế bào ung thư di căn bằng cách giảm lượng DNA bị tổn thương bởi các gốc tự do bằng cách tối ưu hóa hệ thống chống oxy hóa trong cơ thể.
Báo Naturalnews bình chọn quả la hán là chất thay thế đường tốt cho sức khỏe. Quả La Hán ngọt gấp 300 lần đường mía, nhưng không có calo. Theo đó, vị ngọt của quả la hán được tạo thành từ mogrosides nên không làm tăng lượng đường trong máu.
Khi sử dụng quả la hán, các tế bào tuyến tụy trong cơ thể sẽ tăng khả năng tiết insulin giúp điều trị bệnh tiểu đường hiệu quả. Vì vậy, loại quả này thường được dùng để thay thế đường khi chế biến một số món ăn, thức uống của người bị tiểu đường. Bên cạnh đó, loại quả này chứa hàm lượng calo khá thấp nên rất có lợi cho những người thích đồ ngọt mà không sợ béo phì, tiểu đường. Người dùng thường xuyên còn giảm nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm.
+ Cải thiện sức khỏe tim mạch
Quả la hán chứa các hợp chất hữu cơ ngăn chặn quá trình oxy hóa cholesterol, tình trạng xảy ra trước khi cholesterol biến thành mảng bám bên trong mạch máu và động mạch. Nhờ đó, loại quả này rất hữu ích trong việc giảm nguy cơ đột quỵ và đau tim bằng cách ngăn ngừa sự phát triển của xơ vữa động mạch.
+ Chống viêm nhiễm
Tổn thương tế bào là những gì dẫn đến viêm. Mặc dù viêm là cách cơ thể phản ứng với các tác nhân gây viêm, nhưng viêm mãn tính có liên quan đến nhiều vấn đề sức khỏe như bệnh tim, ung thư, viêm khớp, tiểu đường và rối loạn tiêu hóa.
Các nghiên cứu được công bố trên Healthline cho thấy đại hoàng có thể chống lại nấm candida, một loại nấm men gây ra bệnh tưa miệng và các bệnh về tiêu hóa.
Với công dụng tuyệt vời, loại trái cây sấy khô này có giá khá cao, nhất là vào thời điểm những ngày hè nắng nóng. Khảo sát trên các chợ mạng, loại quả này có giá dao động 300.000-500.000 đồng/kg.
Cách sử dụng quả la hán như thế nào?
Quả la hán thường được dùng làm thuốc trong nhiều bài thuốc khác nhau. Tuy nhiên, trong cuộc sống hàng ngày, cách sử dụng đơn giản nhất là hãm – nấu nước uống. Có thể thay như nước uống hàng ngày. Cách nấu nước quả la hán đơn giản nhất mà bạn có thể thực hiện như sau:
– Chọn những quả la hán tròn, to, không phát ra tiếng khi lắc. Nếu quả có tiếng kêu to thì có thể là quả quá khô hoặc bị hư.
– Rửa sạch trái cây để loại bỏ lớp lông mềm bên ngoài.
– Dùng dao chẻ đôi hoặc làm 4 quả, bạn cũng có thể bóp nát quả. Bạn có thể sử dụng vỏ hoặc không.
– Đổ nước sôi vào bình đựng quả la hán với nhiệt độ tối thiểu 70 độ. Nên dùng 1 – 1,5 lít nước sôi cho 1 quả la hán. Chờ khoảng 5-10 phút là dùng được. Cũng có thể đun, nấu quả la hán uống thay nước để sử dụng.
Tùy theo sở thích hoặc muốn thay đổi mùi vị của nước, bạn cũng có thể kết hợp nấu quả la hán với hạnh nhân, lá sâm đất, hạt bàng, mứt hồng,… theo các công thức khác nhau.
Những lưu ý khi sử dụng quả la hán
Mặc dù trái cây có nhiều công dụng đặc biệt nhưng nó cũng có nhiều hạn chế. Hãy ghi nhớ những lưu ý sau để tận dụng tối đa loại quả này:
– Nếu cơ thể đang bị cảm mạo, nhiễm lạnh, cảm gió… thì không nên dùng quả la hán.
– Phụ nữ mang thai không được dùng quả la hán chung với các loại thảo dược, thực phẩm chức năng khác. Cần hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng để tránh rủi ro.
– Không uống nước ngâm quả la hán quá thường xuyên vì lâu ngày sẽ dẫn đến tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa.
– Chỉ nên dùng 1-2 quả la hán mỗi ngày vì loại quả này tính lạnh, chứa nhiều dinh dưỡng, nếu dùng nhiều dễ dẫn đến tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa.
