Bí ngòi là một trong những loại rau thơm ngon được nhiều người yêu thích. Bí ngô không chỉ có màu vàng cam đẹp mắt mà bí ngô còn rất giàu chất hữu ích như phốt pho, canxi, sắt, vitamin C, beta-carotene… Đặc biệt, hàm lượng kali trong bí ngô rất cao. Người ta ước tính cứ 100 g bí ngô cung cấp khoảng 340 mg kali, gấp đôi so với dưa chuột.
Bí ngô có nhiều lợi ích cho cơ thể, bao gồm bảo vệ mắt, giảm nguy cơ ung thư, cải thiện sức khỏe tim mạch và thúc đẩy làn da khỏe mạnh.
Bí ngô chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
Zucchini thường được sử dụng trong các món xào, súp và món hầm. Ngoài ra, bí đỏ còn là nguyên liệu làm bánh trung thu.
Loại bánh này có màu vàng óng đẹp mắt và cũng ít chất béo nên ít calo hơn các loại bánh truyền thống. Ngoài ra, với bánh trung thu bí ngô, bạn không cần sử dụng lò nướng vẫn có những chiếc bánh thơm ngon làm hài lòng cả gia đình.
Bí ngô có thể làm bánh trung thu thơm ngon.
Nguyên liệu làm bánh trung thu bí đỏ
– Bột gạo nếp: 150 g
– bột mì: 80 g
– bí ngô nghiền: 300 g
– Đường: 30 g
– Sữa đặc: 2 thìa
– Nhân đậu: tùy thích
LÀM:
– Bí đỏ rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Cho bí vào rổ hấp khoảng 15 phút thì tắt bếp.
– Cho từng miếng bí đã hấp vào tô rồi dùng thìa trộn đều cho đến khi các miếng bí được xay nhuyễn. Lưu ý bí càng sạch thì bánh càng ngon. Để bột bánh mềm và mịn, bạn cần lọc bí ngô đã nghiền qua rây.
– Cho bột vào tô sạch, sau đó cho dần bột nếp, đường, sữa đặc và bí đỏ đã chuẩn bị vào trộn đều.
– Nhào kỹ cho đến khi bột mềm và mịn.
– Cán bột thành từng miếng dài, sau đó chia thành từng miếng có kích thước và trọng lượng như nhau khoảng 40 g. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bề mặt bột để bột không bị mất ẩm.
– Hấp chín đậu đỏ, xay nhuyễn rồi hấp trên lửa lớn để tạo thành hỗn hợp sệt rồi vo thành từng viên nhỏ nặng khoảng 10g.
– Cán dẹt miếng bột bí đỏ, cho nhân đậu vào bên trong, dùng tay lăn mép bột là bạn đã sẵn sàng.
– Phủ khuôn bằng một lớp bột mì khô, sau đó đặt bánh vào và ấn thật chặt để tạo hình bánh.
– Đặt bánh trung thu vào rổ và hấp cho đến khi chín. Khi bánh đã hấp được khoảng 10 phút thì giảm lửa và nấu thêm 3 phút nữa.
– Bánh trung thu nướng bí ngô rất ngon. Trước khi thưởng thức bánh, bạn cần để nguội bánh, vì vỏ bánh sẽ dẻo và thơm hơn.
– Vỏ bánh trung thu mềm dẻo, màu vàng cam của bánh rất thích mắt. Tùy theo sở thích của gia đình mà bạn có thể thêm đường hoặc sữa đặc vào vỏ bánh và nhân.
– Bánh trung thu này có vị ngọt thơm của bí đỏ, độ dẻo của bột gạo nếp và vị bùi bùi của nhân đậu đỏ, ăn rất ngon.
xem thêm
