Đây là loại rau rất ngon, ngọt được nhiều người dùng để nhúng lẩu nhưng thực tế không nên cho vào nước lẩu, hoặc chỉ nên cho vào sau cùng.
Lẩu là cách ăn được nhiều người yêu thích vì trong cùng một nồi bạn có thể thưởng thức nhiều loại rau và thực phẩm khác nhau. Lẩu có nhiều hương vị, mỗi loại có sức hấp dẫn riêng, tha hồ cho bạn lựa chọn. Các loại rau để nhúng lẩu vô cùng phong phú và đa dạng, bạn có thể lựa chọn và nhúng theo sở thích của mình.
Tuy nhiên, có một loại rau mà nhiều người thường cho vào nồi lẩu vì mềm và nhanh chín nhưng lại được khuyên không nên cho vào vì ảnh hưởng đến hương vị của nước lẩu. Thật bất ngờ, đó là súp lơ.
Súp lơ xanh là loại rau họ cải được nhiều người ưa chuộng dùng để nhúng lẩu. Loại rau này mềm, ngon và nhanh chín. Nhưng nó là một loại rau được khuyến cáo không nhúng. Thực ra, cải cúc nhúng lẩu không độc mà nguyên nhân chính là do mùi vị của loại rau này. Hoa cúc có mùi hắc như thuốc Đông y, nếu cho vào nước lẩu ngay từ đầu sẽ làm mùi nước lẩu nồng hơn.
Nếu cho hoa cúc vào ngay từ đầu, mùi của các món nhúng trong lẩu sẽ bị hoa cúc đánh bay. Tuy chưa thực sự làm hỏng hương vị của cả nồi lẩu nhưng hương vị đặc trưng của món lẩu cũng đã bị ảnh hưởng. Nếu bạn thực sự thích cải cúc và muốn ăn loại rau này thì nên cho vào sau cùng, khi bạn đã ăn gần hết rau và các loại thực phẩm khác.
Tương tự cải cúc, ngải cứu cũng rất kỵ vị, nếu bạn ăn lẩu và thích cho loại rau này thì nên cho sau cùng.
Ngoài ra còn có các loại rau khác tuy ngon nhưng không được nhúng chung với một số loại lẩu sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe. Vậy đó là những loại rau gì, mời bạn tham khảo thông tin dưới đây:
– Giá đỗ: Lý do bạn không nên cho giá đỗ vào lẩu là vì giá đỗ thường được làm ở nhiệt độ 30-35 độ C. Đây là môi trường tốt cho vi sinh vật phát triển. Nếu cho giá đỗ vào nồi lẩu, hoặc ăn sống khi giá chưa được rửa sạch sẽ rất dễ bị nhiễm vi sinh vật.
– Không ăn rau mồng tơi với lẩu bò: Rau mồng tơi có thể dùng với nhiều loại lẩu nhưng không nên ăn với lẩu bò vì rau mồng tơi kết hợp với thịt bò sẽ mất tính nhuận tràng, làm tiêu hóa kém hơn. , nhẹ thì đầy bụng, khó tiêu, nặng sẽ gây táo bón, rất khó chịu.
– Cà chua và khoai lang, khoai tây không nên cho vào lẩu hải sản: Các chuyên gia lý giải, khi dùng chung với lẩu hải sản sẽ khiến người ăn khó tiêu, đau bụng, rối loạn tiêu hóa.
– Không nhúng kinh giới khi ăn với lẩu gà : Trong Đông y, kinh giới có tính nóng, vị cay, quy kinh, còn thịt gà có tính ôn, thuộc phong mộc. Nếu ăn rau kinh giới trong lẩu gà có thể gây chóng mặt, ù tai hoặc toàn thân run và ngứa. Vì vậy, dù thích cho kinh giới vào lẩu cũng nên tránh cho vào lẩu gà.
Lẩu gà nên ăn kèm bắp chuối bào, rau muống, rau đắng, bông súng, nấm hương, ngải cứu.
– Lá khoai môn: Lá khoai môn có màu tím xen lẫn, có đốt tím ở phần giữa lá và cuống lá. Tuy nhiên, nếu ăn phải đọt ngứa sẽ bị dị ứng, ngứa ngáy ở miệng, họng… Vì vậy, tốt nhất bạn nên tránh dùng loại rau này khi ăn lẩu, đề phòng ngộ độc thực phẩm.
