Vào mùa hè, món canh cua, ngao được rất nhiều người yêu thích. Bên cạnh rau mồng tơi, cải thìa thì rau đay rất hợp để nấu với cua, ngao. Tuy nhiên, không phải ai cũng ăn được rau đay bởi nhiều người không thích tính nhớt của loại rau này.
Rau đay có nhiều tác dụng tốt cho cơ thể nhưng nhiều người không thích ăn vì tính nhớt của loại rau này.
Tác dụng của rau đay?
Rau đay giúp nhuận tràng, trị táo bón
Trong rau đay có nhiều polysaccharid, do nhiều polysaccharid sẽ làm tăng tuần hoàn ruột, chống ứ đọng phân. Ngoài ra, rau đay có nhiều chất nhờn và các loại đường sucrose, inositol có tác dụng kích thích nhu động ruột, làm mềm phân, trị táo bón cực kỳ hiệu quả.
Rau đay tốt cho tim mạch
Hạt của cây đay chứa nhiều glycoside khác nhau, nhưng chủ yếu là corchoroside và olitoriside. Các chất này có hoạt chất trợ tim cao, tăng sức co bóp của tim và giảm nhịp tim cân bằng với nhịp sinh học.
Rau đay giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể
Rau đay vốn nhiều nước, tính hàn cao nên rất tốt trong việc thanh lọc cơ thể, có tác dụng giải nhiệt, trị các chứng bệnh nhiệt như nóng trong người, lở miệng, cảm nhiệt,… Trong Thời tiết nắng nóng như hiện nay, cơ thể sẽ cảm thấy khó chịu, bức bối, gây chán ăn, khó ngủ.
Rau đay giúp tăng sữa cho bà bầu
Vì rau đay chứa nhiều nước nên làm tăng lượng sữa, đặc biệt chất nhầy trong rau đay sẽ đẩy sữa về nhiều hơn. Sau khi sinh, nếu mẹ ăn rau đay liên tục trong 4 tuần sẽ thấy rõ lượng sữa tăng đều.
Rau đay ngừa còi xương, tốt cho trẻ ăn dặm
Rau đay là món ăn trong thực đơn không thể bỏ qua của các bé đang trong độ tuổi ăn dặm. Ở độ tuổi này trẻ dễ bị còi xương nên cần bổ sung nhiều chất dinh dưỡng và canxi, chất đặc biệt có nhiều trong rau đay.
Khi chế biến thức ăn cho trẻ nhớ bỏ cuống, chỉ lấy phần lá, thái nhỏ và xay với bột cho bé ăn.
Người lớn bị loãng xương, vôi hóa khớp, xốp xương, thoái hóa khớp cũng nên ăn rau đay đều đặn hàng tuần để cải thiện các triệu chứng bệnh.
Rau đay giúp lợi tiểu, ngừa viêm đường tiết niệu
Đối với những người thường xuyên bị tiểu khó, tiểu buốt thì rau đay là bài thuốc không thể bỏ qua. Loại rau này có tác dụng tốt cho tim mạch nên sẽ làm tăng lượng nước tiểu giúp nước tiểu dễ dàng bài tiết ra ngoài.
Ngoài ra, rau đay còn có đặc tính kháng viêm tự nhiên. Nếu sử dụng thường xuyên sẽ có tác dụng chống viêm nhiễm, sưng tấy ở các bộ phận như bàng quang, đường tiết niệu,…
Rau đay giúp sơ cứu vết thương, trị rắn cắn
Nghe có vẻ lạ nhưng thực chất đây là một trong những công dụng vô cùng tuyệt vời của rau đay. Khi bị rắn cắn, cần chọn ngọn rau đay, kết hợp với ngọn chuối tiêu, mỗi thứ một nắm, rửa sạch, để ráo. Sau đó cắt nhỏ vắt lấy nước cốt uống, còn bã đắp vào vết cắn.
Lưu ý: Đây chỉ là bước sơ cứu tạm thời, bạn nên đến cơ sở y tế hoặc bệnh viện gần nhất để được xử lý thích hợp và kịp thời!
Rau đay giúp kháng viêm
Trong chất nhớt của rau đay có chứa các chất như: Vanillic, Hydroxybenzoic, Ferulic, Coumaric. 4 thành phần trên đều có tác dụng kháng viêm tuy không mạnh như tân dược ( tân dược) nhưng giúp bạn phòng bệnh an toàn, ít tác dụng phụ.
Rau đay giúp đẩy lùi bệnh hen suyễn
Hạt của cây đay có tác dụng long đờm, chống phù nề, giảm co thắt đường thở và giúp cắt cơn hen suyễn.
Người bị hen suyễn lâu năm có thể trồng cây rau đay lấy hạt hòa với nước để uống thường xuyên sẽ phòng bệnh và ngăn ngừa các triệu chứng rất hiệu quả.
Rau đay giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu
Trong 100mg rau đay có chứa khoảng 7mg sắt nên rau đay được xếp hàng đầu trong những loại rau giàu chất dinh dưỡng nhất.
Phụ nữ sau sinh có thể dùng khoảng 200-300g rau đay/ngày để đáp ứng nhu cầu sắt cho cơ thể.
Ngoài ra, người bị thiếu máu do thiếu sắt cũng nên thường xuyên bổ sung loại thực phẩm này vào chế độ ăn để cải thiện các triệu chứng thiếu máu.
Ai không được ăn rau đay?
Cho đến nay, chưa có bất kỳ nghiên cứu hay báo cáo nào chỉ ra rằng rau đay kỵ hoặc không tương thích với nhóm thực phẩm nào. Do đó, bạn có thể yên tâm khi lựa chọn rau đay để nấu ăn hàng ngày. Tuy nhiên, có một số điều bạn cần lưu ý:
Người dễ bị tiêu chảy, lạnh bụng không nên ăn nhiều và liên tục rau đay. Khi rửa rau không làm nát rau, hạn chế rửa quá kỹ làm mất chất nhờn của rau và các vitamin, khoáng chất trong rau.
Người khỏe mạnh nên ăn rau đay với lượng vừa phải, khoảng 2-5 lần/tuần sẽ giúp thúc đẩy nhu động ruột và giúp thông đại tiểu tiện. Tuy nhiên, ăn quá nhiều rau đay có thể gây khó tiêu nên những người mắc bệnh đường tiêu hóa không nên ăn quá nhiều.
Trẻ dưới 5 tuổi không nên ăn quá nhiều rau đay, bởi điều này cản trở quá trình hấp thụ canxi và kẽm của cơ thể, ảnh hưởng đến sự phát triển của xương và não bộ.
xem thêm
