Một loại trái cây vô cùng đặc biệt của miền Tây mà có thể bạn không có đủ tiền để mua. Hãy cùng tìm hiểu về loại trái cây đang thu hút được sự quan tâm của nhiều người trong thời gian gần đây nhé.
Dừa có lẽ là loại trái cây quen thuộc với mọi người dân Việt Nam. Tuy nhiên, có lẽ rất ít người biết rằng trong dừa còn có nước cốt dừa, ăn cũng rất thơm ngon và lạ miệng. Tiếp theo bài viết hôm nay sẽ cùng các bạn tìm hiểu về nước cốt dừa và những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại.
1Giấc mơ dừa là gì?
Mơ dừa còn được nhiều người gọi là mầm dừa , là phần lõi trắng bên trong của trái dừa khô, đây là phần mềm bên trong hoặc là bộ phận đang phát triển của cây . Khi dừa đủ già và khô, lớp vỏ bên ngoài chuyển dần từ màu xanh sang màu nâu sẫm rồi rơi xuống đất. Nếu nhiệt độ và ánh sáng thích hợp sẽ dễ xuất hiện mủ dừa.
Để có được cùi dừa, bạn cần chẻ đôi quả dừa và cơm dừa sẽ ngon hơn nếu dừa khô chưa mọc rễ. Kích thước của mộng dừa không giống nhau. Nếu để dừa già thì búp dừa sẽ to hơn và ngược lại. Tuy nhiên, nếu cùi dừa to thì vị béo và ngọt sẽ không bằng cùi dừa nhỏ.
Mộng dừa còn được nhiều người gọi là mầm dừa
Khi ăn, nước cốt dừa có vị ngọt, giòn, mùi thơm rất tự nhiên và thường ngon nhất khi có kích thước bằng quả chanh . Khi cùi dừa to không những không ngon, béo mà hàm lượng chất xơ trong cơm dừa cũng ít đi rất nhiều.
Mơ dừa có vị ngọt, giòn
Khi ăn, nước cốt dừa có vị ngọt, giòn, mùi thơm rất tự nhiên và thường ngon nhất khi có kích thước bằng quả chanh . Khi cùi dừa to không những không ngon, béo mà hàm lượng chất xơ trong cơm dừa cũng ít đi rất nhiều.
Mơ dừa thường xuất hiện ở những vùng trồng dừa lớn như Bến Tre hay miền Tây. Mộng dừa nằm khít bên trong quả dừa , trông giống như trái dừa non, màu trắng ngà. Dừa càng già thì mầm dừa càng to và xốp.
2Tác dụng của nước cốt dừa đối với sức khỏe
Tốt cho tim mạch
Theo trang Đài Tiếng Nói Nhân Dân Thành Phố. Hồ Chí Minh – VOH, nước cốt dừa chứa nhiều axit lauric rất tốt cho hệ tim mạch. Khi ăn nước cốt dừa, axit lauric có trong nước cốt dừa sẽ giúp bạn ngăn ngừa sự gia tăng cholesterol xấu và tăng lượng cholesterol tốt trong cơ thể.
Tốt cho tim mạch
Khi vào cơ thể, axit lauric sẽ được chuyển hóa thành hợp chất monolaurin , giúp bổ sung chất chống oxy hóa và làm chậm quá trình lão hóa cho cơ thể. Nhiều nghiên cứu về sức khỏe còn cho thấy cùi dừa có góp phần rất tốt trong việc giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch và các bệnh về tim mạch.
Giúp kiểm soát cân nặng
Nhiều người cho rằng ăn nước cốt dừa sẽ chứa chất béo sẽ gây tăng cân. Nhưng sự thật là nước cốt dừa có tác dụng kích thích các enzym trong cơ thể hoạt động, đốt cháy calo và mỡ thừa trong cơ thể.
Nước cốt dừa tuy thơm ngon, ngọt ngào nhưng lại rất giàu chất xơ. Vì vậy, ăn nước cốt dừa có thể giúp bạn xua tan cảm giác thèm ăn và giúp bạn giảm cân hiệu quả.
Giúp kiểm soát cân nặng
Tốt cho hệ tiêu hóa
Với khả năng chống lại vi khuẩn, nấm và vi khuẩn có hại trong đường ruột, cùi dừa giúp tăng cường hệ tiêu hóa rất tốt. Vì vậy, ăn mơ dừa sẽ giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về hệ tiêu hóa rất tốt.
Thanh lọc cơ thể
Bạn có biết nước cốt dừa có tác dụng tiêu diệt và ngăn chặn các vi khuẩn có hại, ngăn chặn các tác nhân gây bệnh như viêm gan, cảm cúm, nhiễm trùng,… Bên cạnh đó, tác dụng nổi bật của cùi dừa là giúp thanh lọc độc tố bên trong cơ thể, ngăn ngừa hiệu quả. nguy cơ mắc các bệnh về gan hoặc tuyến tụy.
Cung cấp khoáng chất cho cơ thể
Cung cấp khoáng chất cho cơ thể
Không chỉ bổ sung vitamin và chất xơ, nước cốt dừa còn bổ sung thêm các khoáng chất quan trọng cho cơ thể như canxi, magie, axit lauric,…. giúp cơ thể có sức đề kháng chống lại nhiều bệnh tật.
Các dưỡng chất có trong nước cốt dừa sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch, tăng khả năng kháng khuẩn và chống lại virus bằng vỏ lipid. Ngoài ra, cùi dừa còn có thể ngăn ngừa các vấn đề về cúm, nhiễm trùng nấm men và cảm lạnh thông thường.
3Giá gáo dừa
Thời gian gần đây, khi được nhiều người săn lùng và mua bán thì mơ dừa ngày càng khan hiếm và có giá cực cao, thậm chí cao gấp 30 lần dừa thông thường. Tùy vào chất lượng cũng như độ ngon, ngọt của mơ dừa mà chúng cũng sẽ có mức giá khác nhau.
Hiện nay, trên thị trường nước cốt dừa có giá dao động từ 150.000-300.000/kg. Giá cao như vậy nhưng mơ dừa vẫn luôn “cháy hàng” và liên tục được nhiều người đặt mua.
Giá nước cốt dừa khá cao do khan hiếm
4 Món ăn làm từ dừa
Mơ dừa ướp lạnh
Còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức trọn vẹn vị ngọt, béo, bùi của nước cốt dừa mát lạnh phải không nào? Đây là món ăn giải nhiệt cực kỳ đơn giản, chỉ cần rửa sạch rồi để trong tủ lạnh từ 2-4 tiếng là có thể thưởng thức.
Mơ dừa ướp lạnh
Mận dừa bọc đường
Nếu muốn ăn ngọt hơn một chút, bạn có thể thử cắt dừa thành từng miếng nhỏ, thêm đường và một ít đậu phộng vào hỗn hợp, ăn chung cực kỳ ngon và hấp dẫn. Những ngày nắng nóng còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức dừa ngâm đường!
Mận dừa bọc đường
Gỏi dừa mơ
Nếu cầu kỳ hơn, bạn có thể thử làm món gỏi dừa này. Việc của bạn là cắt dừa thành từng miếng nhỏ, trộn với tôm sú, thịt ba chỉ, hành phi, tỏi phi và thêm các gia vị như nước mắm, đường, chanh, ớt, húng quế rồi khuấy đều cho thấm. cùng nhau. Nó có đủ vị mặn, ngọt, béo, bùi, rất hợp khi ăn kèm với tôm chiên.
Gỏi dừa mơ
Mơ dừa xào tôm
Bạn có thể làm tôm xào hấp dẫn hơn bằng cách thêm nước cốt dừa vào món ăn. Nếu muốn thay đổi khẩu vị cho cả gia đình, bạn có thể thể hiện tài năng của mình trong cách chế biến món ăn này. Đây là món ăn dân dã miền Tây rất nổi tiếng mà bạn nên thử một lần.
Mơ dừa xào tôm
Mơ dừa lắc muối
Đây chắc chắn là món ăn được giới trẻ vô cùng yêu thích bởi vị cay ngọt siêu hấp dẫn. Mơ dừa giòn, ngọt ngọt cùng chút muối cay khiến nó trở thành một món ăn vặt lạ miệng và vô cùng thơm ngon, không thể từ chối được.
Mơ dừa lắc muối
Nguồn: Đài Tiếng Nói Nhân Dân Thành Phố. Hồ Chí Minh
