Rau mồng tơi, rau muống, rau dền chắc hẳn từ lâu đã là món ăn quen thuộc với người dân Việt Nam. Nhưng không phải ai cũng biết cách lựa chọn, mua và sử dụng những loại rau này một cách hiệu quả, mang lại lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu ngay bây giờ!
1Cách chọn rau muống Malabar
Bạn nên chọn rau muống có lá mỏng, chắc. Đừng bao giờ mua những chiếc lá dày, mềm và xoăn bất thường. Có lẽ họ đã phun thuốc trừ sâu lên rau.
Về màu sắc, rau muống ngon và sạch có màu xanh, lá mọc không đều, một số lá xỉn màu. Đồng thời, tránh mua khoai lang có màu xanh đậm, lá quá mềm hoặc không có lỗ trên lá.
Cách chọn rau bina Malabar
Khi nấu canh rau muống , nước sẽ có màu xanh nhạt, trong suốt, không có màu sắc khác thường . Đồng thời, nếu nước súp chuyển sang màu đen hoặc đục và có nhiều váng nổi trên nồi thì đó là dư lượng thuốc trừ sâu và tuyệt đối không nên ăn.
Bật mí thêm, mùa rau muống thường bắt đầu từ tháng 7 và kéo dài đến tháng 3 năm sau . Để mua được rau an toàn, bạn cần mua rau đúng mùa, không mua trái mùa.
2Cách chọn rau chân vịt
Rau mồng tơi là loại rau giải nhiệt mùa hè rất mát. Ngoài việc giàu chất dinh dưỡng, nó còn là sự lựa chọn hàng đầu của nhiều bà nội trợ trong mùa hè.
Rau có tính mát, giúp giải nhiệt nên rau muống thường được lựa chọn để nấu trong bữa ăn gia đình. Bạn nên chọn những loại rau có màu xanh từ lá đến thân, nhiều ngọn, ít lá, lá nhỏ. Tránh những lá bóng, nhẵn, xanh, xỉn màu và có đầu dài.
Chọn rau muống có ngọn nhỏ, màu xanh đậm, không nhạt nhưng giòn, ngon. Rau cần rửa sạch và ngâm trong nước muối hoặc nước vo gạo trước khi chế biến.
Cách chọn rau chân vịt
3Cách chọn rau dền
Trên thị trường có hai loại rau dền là rau dền trắng và rau dền đỏ. Tuy nhiên, các bà nội trợ lại thích rau dền trắng hơn. Bí quyết chọn rau dền ngon là chọn những lá rau dền có màu xanh tươi hoặc đỏ tươi, không bị dập hay héo, cành khỏe, cứng, không mềm để rau không nhanh bị héo, hư hỏng.
Cách chọn rau dền
Trên đây là thông tin về cách chọn 3 loại rau mồng tơi, rau mồng tơi, rau dền an toàn cho sức khỏe.
