Hóa ra có rất nhiều cách luộc trứng để trứng mềm, ngon, không bị nứt, dễ bóc nhưng không phải ai cũng biết.
Trứng là loại thực phẩm quen thuộc, rẻ tiền nhưng đặc biệt bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Trong trứng có đủ prôtêin, lipit, cacbohydrat, vitamin và chất khoáng, các enzym và hoóc môn. Thành phần dinh dưỡng của trứng khá cân đối. Đạm trong lòng đỏ là loại đạm lân, có thành phần axit amin tốt nhất, toàn diện nhất. Vì vậy, bạn nên bổ sung trứng vào thực đơn của gia đình.
Trứng có thể chế biến thành nhiều món như nướng, hấp, luộc, chiên, nấu canh, nấu canh… trong đó món trứng luộc là một trong những món quen thuộc nhất. Nhiều người thích ăn trứng luộc vào buổi sáng, vừa bổ dưỡng, vừa ngon miệng, phù hợp với mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, việc luộc trứng không hề đơn giản, nhiều người phải canh cả nồi luộc trứng hoặc gặp phải trường hợp trứng bị nứt vỏ, lòi ra ngoài hoặc trứng sống hoặc khó bóc.
Vậy có cách luộc trứng nào đơn giản và tiện lợi hơn không? Đầu bếp chia sẻ, chắc chắn có một cách luộc trứng rất đơn giản, chỉ cần cho trứng vào nồi cùng ít nước, sau đó đánh răng rửa mặt là trứng chín, vô cùng tiện lợi. Vậy luộc như thế nào, hãy cùng tham khảo cách luộc trứng không cần nước của đầu bếp dưới đây nhé!
Chuẩn bị:
– Số lượng trứng theo sở thích
– Nồi cơm điện
Làm:
Trứng cho vào nồi, thêm lượng nước thích hợp, thêm một thìa cà phê muối, khuấy đều, ngâm 10 phút rồi rửa sạch.
Trên bề mặt trứng có rất nhiều vi khuẩn như Escherichia coli, đây là loại vi khuẩn có hại, nếu không được làm sạch sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe. Không thể nói rằng bạn không cần rửa trứng vì trứng không ăn vỏ. Nếu không rửa sạch, khi luộc, chất bẩn và vi khuẩn bám trên vỏ trứng sẽ tiết ra nước, rất bẩn và mất vệ sinh. Vì vậy, cần ngâm trứng với nước muối loãng trước khi luộc. Nước muối có thể khử trùng, và việc ngâm cũng có thể giúp trứng ngấm một ít nước, giúp trứng luộc chín mềm hơn.
Sau đó rửa lại trứng với nước sạch, để ráo.
Lót vài chiếc khăn giấy vào bên trong nồi cơm điện, đặt trứng lên trên rồi đổ lượng nước thích hợp vào, lượng nước này chỉ cần làm ướt khăn giấy và ngập 1/4 quả trứng. , không ngập nước. đun sôi như bình thường. Lót khăn giấy giúp trứng không bị lăn hay va vào nhau khi nước sôi, giúp trứng không bị nứt.
Đậy nắp nồi cơm điện và bật chế độ đun sôi. Sau khi nước sôi, chỉ cần khoảng 5 phút là trứng chín.
Sau khi vớt trứng ra, dùng thìa gõ nhẹ vào trứng rồi ngâm vào nước lạnh 2 phút để trứng nguội bớt.
Sau đó, bạn chỉ cần bóc vỏ trứng. Với cách làm này, trứng rất dễ bóc, có thể bóc được cả mảng vỏ lớn mà không dính chút lòng trắng nào, đồng thời trứng mềm và thơm ngon.
Chúc may mắn!
