Mẹo luộc trứng ngon và đầy đủ dinh dưỡng
Luộc trứng là kỹ thuật nấu ăn cơ bản nhưng không phải ai cũng biết cách luộc trứng ngon và bổ dưỡng. Dưới đây là một số mẹo hay giúp bạn luộc trứng ngon hơn.
Thêm muối vào nước sôi
Một trong những mẹo hay nhất để luộc trứng ngon hơn là thêm muối vào nước. Nước muối giúp lòng trắng trứng đông nhanh hơn và còn có tác dụng “chữa lành” những vết nứt nhỏ trên vỏ trứng trong quá trình luộc.
Chú ý thời gian luộc trứng
Ngoài ra, để món trứng luộc được ngon và đầy đủ dinh dưỡng, bạn cần chú ý đến thời gian luộc trứng.
Thời gian luộc trứng
3 phút: ruột còn mềm, dùng thìa ăn sau khi bẻ vỏ.
4 phút: lòng trắng trứng hình quả đào, lòng đỏ hình quả đào.
6 phút: lòng trắng cứng hơn, lòng đỏ vẫn hơi dính.
10 phút: Trứng chín hoàn toàn
Lưu ý khi luộc trứng:
– Bạn nên chọn trứng đã đẻ khoảng 1 tuần sẽ dễ bóc vỏ hơn.
– Thời gian trên chỉ mang tính chất tham khảo đối với trứng gà, vịt cỡ vừa. Nếu là trứng cút thì thời gian sẽ ngắn hơn, trứng đà điểu hay trứng ngỗng thì thời gian lâu hơn.
Dùng nước lạnh để ngâm trứng sau khi luộc
Sau khi luộc trứng, bạn có thể ngâm trứng vào nước lạnh để giúp tách lòng trắng và lòng đỏ dễ dàng hơn khi bóc. Tuy nhiên, điều này cũng có thể làm giảm chất dinh dưỡng của trứng.
Có một vài cách khác để luộc trứng mà bạn có thể thử:
Luộc trứng bằng lò vi sóng: Đây là cách luộc trứng nhanh chóng và tiện lợi. Tuy nhiên, bạn cần chú ý đến thời gian luộc và công suất của lò vi sóng để tránh làm vỡ trứng.
Luộc trứng với giấm: Bạn có thể cho một ít giấm vào nước sôi để trứng dễ bóc hơn.
Luộc trứng với chanh: Cho vài lát chanh vào nước sôi cũng có thể giúp bạn bóc trứng dễ dàng hơn.
Ngoài ra, bạn có thể làm những món này từ trứng:
Canh chua trứng gà
Chỉ với 2 nguyên liệu chính là trứng và cà chua, thêm 10 phút nữa là bạn đã có thể làm món canh trứng cà chua thơm ngon, lạ miệng. Món ăn này sẽ mang lại rất nhiều giá trị dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe như vitamin A, D,..
mướp đắng chiên trứng
Đây là món ăn quen thuộc và không tốn nhiều thời gian chế biến, thường xuyên xuất hiện trong bữa cơm của nhiều gia đình. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của trứng khi kết hợp với các loại gia vị khác sẽ làm giảm bớt vị đắng của khổ qua khiến món ăn dễ ăn hơn.
Mướp đắng là loại trái cây chứa nhiều canxi, protein,… sẽ mang đến cho bạn nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe như tăng cường miễn dịch, ngăn ngừa bệnh tiểu đường,…
trứng tráng
Đây là món ăn quen thuộc thường được dùng để ăn sáng, chỉ với một quả trứng vừa chín tới ăn kèm với một ổ bánh mì và kết hợp với một chút xì dầu hoặc tương ớt sẽ tạo nên một bữa sáng chất lượng tại đây.
Cơm chiên trứng
Nếu kết hợp với trứng gà khi chiên cơm sẽ giúp đĩa cơm của bạn có màu vàng tươi bắt mắt và dễ kích thích vị giác hơn. Trứng cá beo béo ngậy quyện cùng gia vị sẽ khiến bạn không ngán nếu chỉ chiên cơm bằng dầu ăn.
Trứng chiên bọc thịt
Chắc hẳn đây sẽ là món ăn lạ miệng với một số người, trứng gà chiên xù có lớp vỏ bên ngoài là thịt chiên giòn, bên trong là trứng luộc nguyên con với phần thịt béo béo, đậm đà, thích hợp để thưởng thức. vào những ngày lạnh để giúp sưởi ấm trái tim của bạn.
Thịt lợn là loại thực phẩm chứa nhiều khoáng chất như phốt pho, selen, kali,… nếu kết hợp với trứng gà đây sẽ là nguồn cung cấp vitamin dồi dào cho cơ thể như vitamin B1, B2, B5,…
