Măng cụt đang vào mùa và được bán rộng rãi. Hãy cùng tham khảo hai cách gọt vỏ măng cụt đúng cách mà không tốn công sức nhé.
Cách 1:
Thông thường, nhiều người dùng dao cắt quả măng cụt làm đôi. Nhưng có một cách đơn giản khác để gọt vỏ măng cụt bằng tay.
Đầu tiên, hãy chọn những quả còn nguyên cuống. Dùng tay ấn nhẹ vào cuống măng cụt, ấn và xoay cuống. Khi thân cây lung lay thì dùng tay kéo ra.
Bạn chỉ cần dùng tay tách vỏ măng cụt ra khỏi lỗ tròn trên thân cây vừa mới nhổ ra.
Cách 2:
Nếu quả măng cụt bạn mua đã mất cuống dài, bạn có thể thử gọt vỏ măng cụt từ dưới lên.
Dùng tay ấn nhẹ 3-4 lần vào đáy quả măng cụt. Khi nhìn thấy phần “bông hoa” ở dưới đáy quả măng cụt, bạn dùng tay bóp nhẹ để tách vỏ làm đôi.
Lưu ý những điểm sau để chọn măng cụt ngon:
Màu sắc: Độ tươi của măng cụt còn có thể được đánh giá qua màu sắc của vỏ quả. Chọn những quả có màu tím đậm hoặc tím xám. Không chọn quả màu đen. Về cơ bản, quả măng cụt tươi trông sẽ căng mọng, không bị teo hay héo.
Nhiều người nhìn thấy củ sưng tấy, vỏ màu nâu xám, bên ngoài có nhiều mủ cứng màu vàng cho rằng loại quả này không ngon. Tuy nhiên đó là một sai lầm. Trên thực tế, quả măng cụt càng có nhiều mủ vàng thì quả càng già và càng ngọt.
Cánh hoa ở rốn quả: Những cánh hoa này tương đương với số đốt bên trong quả. Trong nghề làm vườn, người ta truyền tai nhau về số cánh hoa của loại quả này là “5 đực, 6 cái”, nghĩa là số cánh hoa ở phía dưới là 5 là quả đực và 6 cánh là quả măng cụt cái. . Quả chính có vị ngon, ngọt và hơi chua.
Thân quả măng cụt: Thân măng cụt mới hái sẽ có cuống xanh. Màu xanh ngọc lục bảo và bóng càng nhiều thì cùi càng tươi, ngọt và chất lượng tốt hơn.
Ngược lại, nếu 4 cánh xung quanh cuống có màu vàng, khô và xỉn màu nghĩa là măng cụt đã để lâu, không còn tươi ngon nên tốt nhất bạn không nên mua.
Độ cứng của măng cụt: Khi ép, nếu vỏ măng cụt tươi hơi mềm nhưng có độ đàn hồi thì măng cụt ngon.
Nếu vỏ măng cụt cứng đến mức không thể bóp bằng tay hoặc ném xuống đất mà không bị nứt nghĩa là măng cụt đã để quá lâu và mất nước, không ngon, thậm chí bị hỏng.
xem thêm
