Mẹo bảo quản ghẹ không cần tủ lạnh, ghẹ sống được cả tuần, không gầy, hấp cực ngọt

Ghẹ là loại hải sản khá khó bảo quản và dễ chết nếu không cẩn thận. Một số người dùng cách cho cua sống trực tiếp vào ngăn đá tủ lạnh rồi cho thêm một ít nước vào cho ăn. Mặc dù cách làm đơn giản nhưng mùi tủ lạnh có thể trở nên khá nồng. Với cách bảo quản này, cua phải được ăn trong vòng hai ngày, nếu không cua có thể bị sụt cân và gầy.

Để bảo quản ghẹ tươi lâu mà không bị giảm trọng lượng, bạn tham khảo hướng dẫn dưới đây:

Mẹo bảo quản ghẹ ở nhiệt độ phòng từ 5-7 ngày.

Cách 1:

Khi mua ghẹ về, bạn gỡ ghẹ ra khỏi bó rồi cho vào nồi. Đảm bảo không chất thành đống và nước ngập đến miệng cua. Tránh đổ nước quá sâu để cua không bị thiếu oxy và chết ngạt.

Để ghẹ ở nơi mát, thoáng gió trong chậu hoặc xô nhựa đủ cao, không cần đậy nắp. Mỗi ngày vào buổi tối, đổ một nửa nước trong chậu và thêm một nửa khác. Lặp lại điều này mỗi đêm.

Vào ngày thứ tư, cho cua ăn một ít giăm bông, cá nhỏ hoặc vỏ tôm. Khi nhiệt độ không quá cao, phương pháp này thường có thể lưu trữ cua trong hơn 5 ngày hoặc lâu hơn. Nhưng vẫn phải kiểm tra ghẹ hàng ngày và kịp thời ăn những con yếu.

Cách 2:

Nếu muốn giữ ghẹ lâu hơn có thể dùng thau nước lớn để ghẹ sống. Đổ lượng nước vừa đủ xâm xấp mặt cua, cho một ít tôm cá vào nước và kho trong thời gian cần thiết. Bằng cách này, cua có thể được ăn trong vòng 7 ngày hoặc lâu hơn và tỷ lệ sống của cua chất lượng tốt có thể đạt hơn 95%.

Đặc Biệt Lưu Ý: Khi chưa ăn ngay không nên chà sát vào mình cua, tránh làm chết cua.

Hãy làm theo các bước trên để cua sống bảo quản được 7 ngày mà không sợ cua chết. Tuy nhiên, ghẹ có thể bị giảm trọng lượng nếu bảo quản quá lâu nhưng ăn trong vòng 3 ngày không ảnh hưởng đến mùi vị.

Lợi ích sức khỏe khi ăn cua biển:

Tốt cho tim mạch: Trong cua biển có chứa các dưỡng chất quan trọng như: Canxi, magie và omega 3 đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì và bảo vệ tim mạch.

Phòng chống ung thư: Trong hầu hết các loại động vật có vỏ như cua đều chứa một lượng lớn selen – chất chống oxy hóa, đồng thời loại bỏ các chất gây ung thư cadmium, thủy ngân và asen có thể gây ung thư. khối u.

– Tốt cho bệnh nhân tiểu đường: Chất crom, giúp insulin có trong cua biển giúp chuyển hóa đường, làm giảm lượng đường glucose trong máu của cơ thể.