Tỏi không chỉ là loại gia vị không thể thiếu trong gian bếp của các gia đình mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp tăng cường sức đề kháng và phòng ngừa bệnh tật.
Hầu hết mọi người sẽ mua tỏi về dự trữ ở nhà và dùng dần. Tuy nhiên, việc bảo quản tỏi không hề đơn giản. Chỉ sau một thời gian ngắn, tỏi rất dễ mọc mầm hoặc mốc.
Vậy làm thế nào để tỏi để được lâu mà không bị mọc mầm. Hãy cùng tìm hiểu một số cách bảo quản tỏi dưới đây.
Bảo quản tỏi bằng chè khô
Tỏi tươi mua về đem phơi nắng 1 tiếng hoặc để nơi khô ráo, thoáng mát 1-2 ngày cho tỏi hết ẩm. Vỏ tỏi bên ngoài phải khô trước khi bảo quản.
Lấy một nhúm trà khô và gói trong khăn giấy (hoặc dùng túi trà). Cho tỏi và túi trà vào túi nhựa. Dùng tay bóp hết không khí trong túi tỏi rồi buộc chặt túi lại.
Bảo quản túi tỏi ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Với cách này, bạn có thể để tỏi quanh năm mà không sợ tỏi bị mốc hay mọc mầm.
Bảo quản tỏi bằng muối rang
Bạn có thể dùng muối rang để tỏi được khô ráo. Muối rang có tác dụng hút ẩm, diệt khuẩn, giúp tỏi không bị thối trong quá trình bảo quản.
Lấy khoảng 60g muối, cho vào chảo rang với lửa vừa cho đến khi muối khô lại và chuyển sang màu vàng óng.
Đổ muối lên một miếng vải/gạc và buộc lại.
Cho túi tỏi và muối vào túi ni lông. Dùng tay bóp hết không khí trong túi rồi buộc miệng túi lại.
Bảo quản túi tỏi ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp. Sau một thời gian nếu thấy muối bị ướt, bạn có thể vớt muối ra rang lại cho khô và tái sử dụng.
Bảo quản tỏi bằng thuốc lá
Cho tỏi và 3 điếu thuốc vào túi ni lông. Buộc kín miệng túi và bảo quản nơi khô ráo, tránh ánh sáng trực tiếp. Thuốc lá có chứa nicotin giúp tỏi không bị thối và mọc mầm.
Bảo quản tỏi với baking soda và gừng
Sự kết hợp giữa baking soda và gừng sẽ giúp tỏi không bị hư và không mọc mầm. Hai thành phần này hoạt động như một chất hút ẩm tự nhiên, an toàn và giúp tiêu diệt vi khuẩn, giữ cho tỏi không bị teo hoặc mọc mầm.
Cách làm rất đơn giản. Lấy một miếng vải/gạc, thêm 2 thìa baking soda và quấn lại. Cho túi baking soda và gừng vào túi tỏi. Bóp hết không khí bên trong và cố định phần trên cùng của túi. Để túi tỏi ở nơi khô mát. Thỉnh thoảng mở túi tỏi ra, nếu baking soda và gừng bị ướt thì thay túi mới.
Bảo quản tỏi bằng baking soda
Nếu cần bảo quản nhiều tỏi, bạn có thể sử dụng phương pháp này.
Lấy một chiếc hộp vừa đủ để đựng tỏi. Trải một lớp giấy báo khô hoặc khăn giấy dưới đáy thùng. Sau đó, xếp một lớp tỏi vào xô và rắc baking soda lên trên. Liên tục xếp xen kẽ giấy báo, tỏi và rắc baking soda cho đến khi hết tỏi.
Hộp carton, giấy báo, baking soda tương đối khô ráo, có khả năng hút ẩm tốt, giúp tỏi luôn khô ráo, không thể nảy mầm hay thối rữa.
Đặt xô tỏi ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp để dùng dần.
Bảo quản tỏi bằng cơm
Bạn có thể vùi tỏi vào thùng gạo. Cơm sẽ giữ cho tỏi khô ráo và không bị mọc mầm. Phương pháp này cũng giúp xua đuổi mọt gạo rất tốt.
