Mẹo chọn cua ngon: Tuyệt đối không mua cua vào giữa tháng, ấn vào vỏ để biết cua có nhiều thịt và nhiều gạch không

Cua được biết đến là món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng và được nhiều người ưa chuộng dù giá thành không hề rẻ. Tuy nhiên, việc chọn cua nhiều gạch và cua nhiều thịt khá khó khăn. Nếu chưa có kinh nghiệm, bạn sẽ chọn loại cua được tẩm ướp, ít thịt.

Dưới đây là những mẹo cần biết để chọn cua ngon:

Đã đến lúc mua cua

Những ngày cuối tháng và đầu tháng là thời điểm thích hợp nhất để mua cua, lúc này cua sẽ chắc và béo. Giữa tháng là thời điểm cua lột vỏ, cua mềm, thịt ít nên ăn sẽ không ngon.

Mua cua vào cuối tháng và đầu tháng.

Nhấn vào vỏ cua

Để chọn cua ngon, bạn dùng tay ấn nhẹ vào vỏ cua, nếu có độ đàn hồi tốt thì cua đó sẽ có thịt ngon hơn và nhiều gạch hơn. Và khi ấn vào vỏ cua thấy xốp thì con cua đó ít thịt, ít gạch. Ngoài ra, cần chú ý không chọn mang đen và không cử động khi cua đã chết.

Màu sắc và hình dáng của cua

Nếu cua ngon thì vỏ cua thường có màu sẫm, giữa vỏ và càng cua sẽ cùng màu và đậm hơn các phần còn lại.

Ngoài ra, nếu phần dưới càng và bụng cua có màu nâu cam đậm thì đó là cua chất lượng.

Đặc điểm dễ quan sát hơn là cua có gai, cua có thân chắc, nhiều gạch sẽ có gai to, dài và chắc chắn. Đặc biệt, cua phải còn sống, yếm bám chắc vào thân thì cua mới ngon.

Nên chọn cua đực hay cua cái?

– Nếu bạn thích hương vị thịt thơm ngon, không bị ngán hơn thì nên chọn cua đực. Thịt cua đực sẽ có vị mát đặc trưng.

– Nếu bạn thích sự phong phú của gạch cua thì trẻ em sẽ là lựa chọn tốt. Thịt cua cái khi kết hợp với những viên gạch màu vàng béo ngậy tạo nên hương vị hấp dẫn và giàu chất dinh dưỡng.