Khi mua đậu xanh, điều cực kỳ quan trọng là chọn những hạt đậu tươi, căng mọng và không có mọt. Hãy cùng tham khảo ngay cách chọn mua đậu xanh chất lượng nhé!
Đậu xanh là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và được ưa chuộng trong nhiều món ăn truyền thống. Tuy nhiên, để đảm bảo mua được đậu xanh ngon, đậm đà, không bị mọt, hãy áp dụng những mẹo dưới đây. Bài viết này sẽ mách bạn cách chọn mua đậu xanh chất lượng, giúp bạn thưởng thức những món ăn ngon và bổ dưỡng.
1Chọn đậu xanh bằng cách quan sát
Màu sắc
Màu sắc của đậu xanh là yếu tố quan trọng để đánh giá chất lượng. Đậu xanh ngon thường có màu xanh tươi , tượng trưng cho sự tươi ngon. Khi mua đậu xanh, tránh những hạt đậu bị đổi màu, nhạt màu hoặc có dấu hiệu bị mốc… .
Khi đậu xanh có màu không đều cũng có thể là dấu hiệu đậu đã bị hỏng hoặc không còn tươi. Chọn đậu xanh có màu sắc rực rỡ để đảm bảo chất lượng và hương vị cho món ăn bạn chế biến.
Chọn đậu xanh bằng cách quan sát màu sắc
Hình dạng
Đậu xanh chất lượng tốt thường có hình bầu dục, đầu tròn và bề mặt nhẵn . Đậu xanh có hình dạng đồng đều thường cho thấy chúng được nấu chín đều và không bị mất quá nhiều nước trong quá trình sấy. Tránh chọn những hạt đậu xanh có dấu hiệu biến dạng, móp méo , vì điều này có thể cho thấy hạt được thu hoạch quá non hoặc quá trình sấy không đúng cách, làm mất đi độ tươi và chất lượng của sản phẩm. .
Chọn đậu xanh bằng cách quan sát hình dạng của chúng
2Chọn đậu xanh theo mùi hương
Để chọn được đậu xanh ngon, chất lượng, một mẹo quan trọng là bạn phải chú ý đến mùi thơm tự nhiên của đậu. Đậu xanh tốt thường có mùi thơm tự nhiên, tươi mát . Tránh mua đậu xanh có mùi mốc hoặc mùi hóa chất. Mùi mốc có thể cho thấy đậu đã hư hỏng và ảnh hưởng đến chất lượng cũng như hương vị của đậu.
Ngoài ra, mùi hóa chất có thể là dấu hiệu của việc sử dụng thuốc trừ sâu hoặc chất bảo quản không an toàn . Vì vậy, hãy chọn đậu xanh có mùi thơm tự nhiên và tránh những loại có mùi khó chịu, lạ. Điều này sẽ đảm bảo bạn mua được đậu xanh an toàn và chất lượng cho món ăn của mình.
Chọn đậu xanh theo mùi hương
3 Mẹo chọn đậu xanh không bị sâu, mọt
Một mẹo quan trọng để chọn đậu xanh chất lượng là đảm bảo chúng không bị nhiễm giun hoặc mọt. Dù một số người quan niệm đậu xanh bị côn trùng tấn công là đậu sạch nhưng trên thực tế, dù đậu xanh có sạch thì chất lượng vẫn bị giảm đi đáng kể. Đậu bị sâu hư thường mất mùi thơm và có thể còn sâu bên trong, ảnh hưởng lớn đến chất lượng món ăn.
Nếu thấy đậu xanh bị mọt tấn công thì tuyệt đối không mua. Việc bị mọt tấn công cho thấy quá trình bảo quản không tốt, đậu xanh không còn giữ được chất lượng tốt nhất. Để đảm bảo chất lượng và an toàn, hãy chọn những hạt đậu xanh không bị nhiễm giun, mọt và có điều kiện bảo quản tốt.
Ngoài ra, việc chọn mua đậu xanh ở nơi uy tín, chất lượng là rất quan trọng để đảm bảo nguồn gốc, chất lượng của sản phẩm.
Mẹo chọn đậu xanh không bị sâu, mọt
4Cách bảo quản đậu xanh khỏi côn trùng, mọt
Đặt tro ở phía dưới
Sử dụng tro có chứa chất kiềm như canxi, magie, kali để hút ẩm và kháng khuẩn. Rải một lớp tro dưới đáy dụng cụ chứa đậu và hạt, sau đó dùng giấy bọc lại trước khi đóng nắp lại. Tránh sử dụng quá nhiều tro để không làm thay đổi hương vị của đậu.
Chần trong nước sôi
Trước khi bảo quản, chần đậu qua nước sôi khoảng 1-2 phút để diệt hết trứng sâu còn sót lại. Sau đó, để ráo nước và lau khô đậu trước khi cho vào thùng bảo quản. Ngoài ra, đậu xanh cần tránh ánh nắng trực tiếp khi phơi.
Kết hợp lá neem, tro và lá tươi khi bảo quản đậu xanh
Kết hợp sử dụng tro với lá neem và lá bát tô để tăng hiệu quả hút ẩm, khử trùng. Trải một lớp tro dưới đáy dụng cụ, phủ một lớp lá hình bầu dục hoặc lá bát, sau đó cho đậu, hạt vào rồi đậy nắp lại. Đặt ở nơi khô ráo.
Cách bảo quản đậu xanh khỏi côn trùng, mọt
Bảo quản đậu bằng tỏi
Đặt một vài tép tỏi đã bóc vỏ cùng với đậu và hạt vào hộp bảo quản. Tỏi có đặc tính kháng khuẩn, sát trùng, giúp kéo dài thời gian bảo quản đậu lên tới 2-3 năm.
Sử dụng túi zip
Sử dụng túi có khóa kéo để đựng đậu và các loại hạt. Túi zip giúp chống ẩm và chống nắng, tăng hiệu quả bảo quản.
Sử dụng lọ thủy tinh, hộp nhựa hoặc hộp đựng thực phẩm
Hộp đựng bằng thủy tinh, nhựa, đựng thực phẩm thường có khả năng cách nhiệt tốt, giữ khoảng cách giữa thực phẩm bên trong với môi trường bên ngoài. Trước khi sử dụng, khử trùng và hút ẩm chúng. Đặt dụng cụ bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Cách bảo quản đậu xanh khỏi côn trùng, mọt
Trên đây là những lời khuyên giúp bạn chọn mua được đậu xanh chất lượng. Áp dụng những mẹo trên, bạn có thể chọn mua được đậu xanh ngon, béo, không bị mọt. Đậu xanh chất lượng sẽ mang đến cho bạn những món ăn thơm ngon, hài lòng.
Chọn mua đậu xanh tại Bách Hóa XANH:
Cửa hàng bách hóa XANH
