Gia vị là một phần không thể thiếu trong ẩm thực giúp món ăn trở nên hấp dẫn và thơm ngon hơn nhưng nếu bảo quản không đúng cách sẽ bị khô, quắt lại khiến món ăn không còn ngon miệng. Vậy bạn phải làm gì để giữ gia vị được lâu trong gian bếp? Hãy tham khảo một số mẹo cực hay bật mí ngay dưới đây:
Ớt
Phơi khô: Theo kinh nghiệm dân gian, bạn dùng dao cắt đôi quả ớt để loại bỏ hạt, ngâm vào nước ấm rồi đem phơi khô.
Bảo quản trong tủ lạnh : Ớt sừng cắt bỏ cuống, rửa sạch, cho vào hộp đậy kín rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Khi ăn, bạn chỉ cần vớt ra, rửa sạch với nước là ớt sẽ mềm trở lại. Đây là cách tốt nhất để bảo quản ớt vì nó sẽ giúp chúng tươi lâu.
Làm giấm ớt: Cách làm này sẽ làm cho ớt có một mùi vị rất đặc trưng. Bạn cắt bỏ cuống ớt chín, rửa sạch để ráo nước, dùng kim đâm nhiều lỗ xuyên qua quả ớt rồi cho vào hộp. Sau đó bạn đổ giấm ngập hết ớt, đập vài nhánh tỏi lên trên và đậy nắp lọ, khi ăn có thể lấy ra dùng trực tiếp.
Với ớt khô và ớt bột, bạn cho vào lọ thủy tinh có nắp đậy kín và để nơi khô ráo, tránh ánh sáng trực tiếp để không làm mất đi hương vị đặc trưng của chúng.
Bảo quản đúng cách sẽ giúp ớt tươi lâu
Củ hành
Để giữ hành và tỏi tươi trong vài ngày, hãy bọc chúng trong lá rau tươi như lá bắp cải hoặc lá chuối và để nơi thoáng mát. Với hành, tỏi khô nên bảo quản trong rổ hoặc túi lưới để có độ thông thoáng nhất định, không nên để trong túi kín vì sẽ làm hành, tỏi nhanh bị mốc, cũng tránh đặt nơi ẩm thấp để tỏi bị mục. không nảy mầm. Khi thấy hành, tỏi bị hư cần loại bỏ để tránh lây lan sang các thứ khác.
Đối với hành tây, hãy bọc chúng trong giấy bạc và cho vào tủ lạnh để giữ được tươi lâu hơn.
Nên để tỏi nơi khô ráo thoáng mát để tỏi không mọc mầm
gừng
Gừng có thể để được lâu ở nhiệt độ thường, nơi không gian sạch sẽ, thoáng mát. Tuy nhiên, để gừng tươi và ngon lâu, bạn có thể bọc chúng trong giấy bạc hoặc vùi xuống cát.
Để bảo quản gừng trong tủ lạnh, bạn phải nạo củ gừng tươi với một ít muối, nước cốt chanh và đường. Sau đó, cho hỗn hợp gừng đã xay nhuyễn này vào hũ sạch có nắp đậy kín không để không khí lọt vào rồi cho hũ gừng vào ngăn mát tủ lạnh. Gừng nghiền sẽ tươi từ 6 tháng đến 1 năm.
Gừng tươi lâu nếu để ở nơi thoáng mát sạch sẽ
Hạt tiêu
Với tiêu xanh, bạn nên bảo quản trong thời gian ngắn trong tủ lạnh để tránh mất nước. Tốt nhất nên ăn ngay trong vòng vài ngày để tránh hư hỏng.
Với hạt tiêu khô, để giữ được vị thơm và cay, bạn nên bảo quản trong lọ thủy tinh có nắp đậy kín và để nơi thoáng mát, có thể sử dụng từ 2 đến 3 năm. Bạn chỉ nên xay tiêu với lượng vừa phải vì tiêu xay thường mất đi hương vị theo thời gian.
Chỉ xay tiêu với lượng vừa phải để đảm bảo giữ được hương vị lâu dài
Muối
Muối là loại gia vị không thể thiếu trong các bữa ăn nhưng nếu để lâu muối thường bị vón cục hoặc chảy nước. Rất đơn giản, bạn hãy để một tờ giấy thấm nước dưới đáy lọ muối, đảm bảo lọ muối sẽ luôn khô ráo và dễ sử dụng.
Bảo quản đúng cách giúp muối không bị vón cục
Giấm
Giấm cần được xử lý cẩn thận vì chúng là dung môi hòa tan chất độc trong bình chứa. Tốt nhất là bảo quản giấm trong chai thủy tinh, polyetylen (tốt nhất là màu trắng) và chai PET.
Nên bảo quản giấm trong hũ thủy tinh
Chanh vàng
Để chanh không bị héo và bị đắng, bạn phải biết cách bảo quản đúng cách. Với chanh nguyên quả, bạn rửa thật sạch, để ráo nước, cho vào túi ni lông hoặc hộp kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Nếu không buộc chặt mà chỉ cho vào tủ lạnh, chanh sẽ bị héo rất nhanh.
Với những quả chanh bị cắt nửa, đừng vội vứt đi và đừng cho vào tủ lạnh ngay. Cho một ít giấm vào bát nhỏ rồi úp ngược phần đã cắt vào, đảm bảo chanh sẽ giữ được lâu hơn và có thể tái sử dụng cho lần sau.
Giữ chanh tươi lâu chỉ với vài bước đơn giản
Hành lá
Sau khi mua hành lá về và không dùng hết, bạn có thể bảo quản bằng cách cắt gốc, rửa sạch, để ráo nước rồi thái thành từng khúc nhỏ rồi cho vào hộp đậy nắp kín, cuối cùng là bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. , có thể lấy ra sử dụng bất cứ lúc nào. Cách này có thể áp dụng với rau mùi, thì là… đều được.
Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ và cho vào hộp đậy kín, bảo quản trong tủ lạnh
Chỉ với một số mẹo đơn giản trên đây, bạn sẽ giữ được gia vị tươi lâu giúp món ăn thêm thơm ngon, bổ dưỡng. Nếu bạn có thêm cách bảo quản gia vị nào, hãy chia sẻ với DienmayXANH.com nhé!
DienmayXANH.com
