1. Bí quyết gọt vỏ khoai tây
Trước khi gọt khoai, bạn ngâm khoai vào nước nóng một lúc rồi cho vào nước lạnh, khoai sẽ rất dễ bị bở.
2. Cách phân biệt nấm độc
Đặc điểm của nấm độc là có màu sặc sỡ, đẹp mắt, khi hái dễ đổi màu, vắt ra nước trong như sữa bò. Phần lớn nấm không độc có màu trắng, nâu nhạt và già như giấy, vắt ra nước trong như nước lọc.
3. Giá xào nên thêm giấm
Giá đỗ tươi rất ngon khi xào, vừa xào, nhưng giá đỗ non thường có vị chát, nếu khi xào bạn cho giấm vào thì vị chát sẽ biến mất ngay, giá đỗ khi xào sẽ ngon hơn .
4. Bảo quản đậu đỏ, đậu tằm khỏi mọt
Khi bảo quản đậu đỏ và đậu trắng, nếu cho vào đậu 2-3 củ tỏi thì dù có để 1-2 năm cũng không sợ mọt.
5. Chuẩn bị kim như thế nào?
Trong lá kim tươi có một chất khi hấp thụ vào cơ thể sau quá trình oxy hóa sẽ trở thành độc tố mạnh. Vì vậy, khi chế biến phải dùng nước sôi để chần, thêm nước ngâm rau, khi chế biến phải nấu chín hẳn mới được ăn.
6. Cách rửa mộc nhĩ?
Mộc nhĩ đen rất dễ dính cát và dăm gỗ, để rửa cho sạch có thể dùng nước muối (khối lượng nước muối bằng 1/10 trọng lượng mộc nhĩ) để rửa, khi rửa cho vào lọ ngâm đều. cho nước chuyển sang màu đục. Sau đó rửa lại bằng nước thường cho đến khi sạch.
7. Cách chế biến rong biển khô
Trước khi chế biến rong khô ta nên cho rong khô vào nồi cách thủy (đun sôi không để rong ngập trong nước) khoảng nửa tiếng. Sau đó, vớt ra dùng bột kiềm ăn (baking soda) bóp 1 lượt, vắt ráo rồi ngâm nước lạnh 1-2 tiếng. Lúc này, bạn có thể chế biến món rong biển vừa giòn, vừa không có mùi tanh.
8. Loại bỏ vị đắng, chát trong rau củ
Củ cải và mướp đắng là những loại rau có vị chát, đắng nên sau khi cắt bạn nên cho một chút muối vào ngâm một lúc rồi vắt bớt nước rồi mới xào, như vậy vị chát sẽ giảm bớt. Đi. Ngay cả rau mồng tơi cũng nên trần qua trước khi nấu để rau khi xào sẽ ngọt hơn.
Tham khảo một số mẫu dao tốt tại Điện máy XANH
Có thể nói chỉ với một số mẹo đơn giản sẽ giúp công việc nội trợ trở nên đơn giản hơn đúng không nào? Bạn có bất kỳ kinh nghiệm tốt khác? Chia sẻ với Điện máy XANH ở phần bình luận bên dưới nhé!
Biên tập bởi Đoàn Huỳnh Bảo Duy • Đăng 09/09/2014
