1. Thịt
Với thịt heo: Nếu thấy thịt phần lớn là nạc và không có thịt mỡ, thịt bò có màu đỏ sẫm là loại thịt mà người chăn nuôi đã sử dụng chất tăng trọng có chứa nhiều hóa chất corticoid, một chất mà nếu con người ăn vào sẽ bị rối loạn chuyển hóa và ung thư bàng quang.
Với thịt trâu, thịt bò: Thịt trâu, thịt bò có nguy cơ nhiễm sán cao hơn thịt lợn nên khi mua về cần loại bỏ ngay những miếng thịt có đốm trắng to bằng đầu kim hoặc có hoa văn như sợi chỉ. giữa các sợi. Nếu thịt được ướp với urê hoặc cỏ cà ri thì khi cầm thịt sẽ có cảm giác săn chắc hơn chứ không mềm và dính như thịt tươi.
Với thịt gà: Gà làm sẵn ngày càng được nhiều gia đình ưa chuộng vì không phải làm tại nhà, tiết kiệm thời gian vào bếp. Vì vậy, bạn cần chọn những con có màu sắc tự nhiên, thịt mịn, da có độ đàn hồi cao, không bị dập, mốc. Nếu gà đã chết, trước khi giết mổ da sẽ sẫm màu hơn do máu đã đông lại, không chảy hết ra ngoài khi giết mổ.
2. Cá
Với cá, tốt nhất nên chọn những con cá bơi lội dưới nước để đảm bảo độ tươi ngon. Tuy nhiên, bạn có thể chọn cá chết bằng cách đặt vào lòng bàn tay, thấy thân cá cứng, thịt không lõm, mang đỏ tươi, miệng cứng, mắt cá trong suốt, không nhớt. và không có mùi hôi.
Cá thối thì ngược lại: Mắt hõm vào trong hốc mắt, miệng hơi há, mang xám, nhớt và có mùi hôi. Cá nuôi bằng thức ăn công nghiệp có chứa kháng sinh sẽ khiến thịt cá kém săn chắc, khi chế biến sẽ bị teo lại, mùi vị tanh hơn bình thường, thịt có vị nhạt.
3. Rau xanh
Khi thấy lá rau non hơn bình thường, lá có màu xanh đậm, giòn và hầu như không có sâu bệnh thì đó là những loại rau mà người trồng đã bón quá nhiều phân đạm hoặc phun nhiều thuốc bảo vệ thực vật mà không đảm bảo thời gian cách ly. . Người dùng không biết mua về nấu sẽ rất có hại cho sức khỏe.
3. Giá cả, bãi đậu xe
Nếu rau mầm trắng, to, mập, giòn và hầu như không có rễ thì rau mầm đã sử dụng chất giữ nước, làm chết rễ khi ngâm, điển hình là thuốc SHS có xuất xứ từ Trung Quốc. Điều đáng lo ngại là những loại giá đỗ này dù chứa nhiều hóa chất độc hại nhưng lại rất hấp dẫn người dùng bởi hình thức bắt mắt, thơm ngon.
4. Trái cây
Với những loại trái cây như cam, quýt, lê, táo, mận… khi thấy bề mặt bóng và để lâu không bị thối nghĩa là chúng đã bị “bơm” thuốc trừ sâu để tiêu diệt. nấm và vi khuẩn khi được bảo quản, nhưng sẽ phá hủy các cơ quan của con người nếu vô tình ăn phải.
Với mít và sầu riêng: Khi chín nhưng quả không có mùi thơm đặc trưng, đặc biệt cùi và múi mít có màu sắc giống nhau chứng tỏ đây là những trái được thương lái thu mua khi còn xanh và đã qua sử dụng. hóa chất kích thích. tiêm cho chín nhanh, bất chấp sức khỏe người tiêu dùng.
5. Bún, miến, phở
Nếu những thực phẩm này có màu trong hơn bình thường thì chúng đã bị tẩy trắng trong quá trình chế biến. Bún, miếng, phở để qua đêm, không bảo quản trong tủ lạnh không bị thiu, đã được thêm chất bảo quản, chủ yếu là formol. Nếu vô tình ăn phải hóa chất này, bạn sẽ làm tổn thương niêm mạc dạ dày và thực quản.
6. Trứng
Bạn có thể thử phương pháp lắc trứng bằng cách giữ quả trứng giữa ngón trỏ và ngón cái. Trứng mới đẻ lắc sẽ không phát ra tiếng kêu, còn nếu để lâu trứng càng lắc sẽ kêu to hơn.
Ngoài ra, bạn có thể thả quả trứng vào cốc nước đầy và quan sát. Với những loại trái cây có thể nổi trên mặt nước, bạn nên vứt bỏ vì ít nhất khoảng 3 tuần tuổi và không còn đủ tươi để chế biến món ăn ngon.
7. Nội tạng động vật
Bạn nên sáng suốt lựa chọn những loại thực phẩm có giấy chứng nhận kiểm dịch thú y rõ ràng. Ngoài ra, màu sắc của phủ tạng phải tự nhiên, không có mùi lạ, ấn chắc tay, đàn hồi tốt, không chảy nước, không nhớt và nổi rõ các mạch máu trên phủ tạng, màu sắc tươi.
Trên đây là một số kinh nghiệm nhận biết thực phẩm không còn an toàn bằng mắt thường giúp bạn có sự lựa chọn sáng suốt hơn. Nếu bạn có kinh nghiệm chọn thực phẩm nào khác, sao không chia sẻ với Điện Máy Xanh nhé!
Biên tập bởi Đoàn Huỳnh Bảo Duy • Đăng ngày 28/08/2014
