Các món xào trên chảo khiến bạn ngán ngẩm vì xuất hiện quá nhiều dầu mỡ. Cùng chuyên mục bếp tham khảo mẹo xào rau củ không cần dầu nhé.
1. Mẹo xào rau củ không cần dầu
Bạn có thể thực hiện theo cách xào rau củ không béo như sau:
Bước 1:
- Lấy một cái chảo, đặt lên bếp gas hoặc bất kỳ loại bếp điện nào mà bạn đang sử dụng.
Bước 2:
- Cho vào chảo khoảng 4-5 muỗng canh nước hầm xương hoặc nước lọc.
Để tăng hương vị cho món xào, bạn nên chọn dùng nước hầm xương.
- Khi thấy nước có dấu hiệu sôi – như bốc khói hoặc xuất hiện bọt li ti trên miệng chảo thì cho ngay các thực phẩm đã sơ chế vào chảo.
Bước 3:
- Nhanh tay đảo đều và nêm nếm gia vị cần thiết cho món ăn.
Bước 4:
- Khi rau xào có dấu hiệu chín, cho ra đĩa và trang trí nếu muốn. Như vậy, bạn đã hoàn thành món rau củ chiên không cần dầu rồi!
2. Lưu ý khi xào rau củ không cần dầu
Bạn cần sơ chế các loại rau, củ, quả thật sạch và cắt thành miếng vừa ăn để việc nấu chín thức ăn trở nên nhanh chóng hơn.
Hương vị rau củ xào không cho các chất dầu mỡ, có thể gây cảm giác lạ miệng khi mới ăn. Do đó, có thể sẽ mất thời gian để bạn làm quen với hương vị rau củ chiên không dầu.
