Ức vịt là bộ phận chứa nhiều thịt nạc, thơm ngon nhất và có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng, hấp dẫn.
Ức vịt có giá trị dinh dưỡng rất cao và cung cấp cho cơ thể nhiều chất dinh dưỡng như protein, sắt, vitamin B, vitamin C và đặc biệt là vitamin B12. Vì thế, ức vịt được nhiều bà nội trợ lựa chọn cho bữa ăn gia đình. Hãy cùng tìm hiểu 7 món ăn hấp dẫn được chế biến từ ức vịt nhé.
1 ức vịt sốt rau củ
Ức vịt sốt rau củ
Nếu bạn là người thích ăn các món Âu thì ức vịt sốt rau củ chắc chắn sẽ làm thỏa mãn vị giác của bạn. Lườn vịt sau khi làm sạch , xào với dầu ăn cho đều, sau đó cho lá húng tây, tỏi và bơ vào để thịt vịt có mùi thơm.
Điều đặc biệt của món ăn này là nước sốt rau đậm đà cùng vị chua ngọt mát của gỏi khiến món ăn trở nên thơm ngon và phù hợp với hầu hết mọi người.
2 Ức vịt áp chảo sốt mật ong
Ức vịt áp chảo sốt mật ong
Ức vịt áp chảo sốt mật ong được nhiều thực khách ưa chuộng tại hầu hết các nhà hàng. Ức vịt sau khi làm sạch và ướp với mật ong. Sau đó áp chảo cả hai mặt với nước cam và dùng kèm cải chíp, sẽ khiến bạn nhớ mãi khi ăn.
Ức vịt áp chảo sốt mật ong còn có thể ăn kèm salad, bắp cải tím hay khoai tây nghiền cũng sẽ tạo nên hương vị hài hòa và hấp dẫn đến bất ngờ.
3 Ức vịt sốt kem đậm đà
Ức vịt sốt kem đậm đà
Ức vịt sốt kem là món ăn bạn nên bổ sung ngay vào thực đơn của gia đình mình. Điểm đặc biệt của món ăn này chính là nước sốt kem. Bạn băm nhỏ một ít hành tây, cần tây và súp lơ rồi phi thơm hành tây rồi xào hỗn hợp với bơ không muối, thêm một chút sữa tươi không đường vào, khuấy đều trong 3 phút.
Cuối cùng xay nhuyễn hỗn hợp vừa nấu rồi lọc qua rây để phần sốt kem mịn hơn. Ức vịt áp chảo hai mặt trộn với sốt kem béo, thịt vịt mềm, hương vị đậm đà hòa quyện với chút béo từ sốt kem sẽ khiến bạn muốn ăn đi ăn lại.
4 Ức vịt sốt cam
Ức vịt sốt cam
Cam là loại trái cây cung cấp nhiều dưỡng chất như glucose, chất xơ, khoáng chất và đặc biệt là vitamin C. Khi kết hợp với ức vịt sẽ giúp món ăn thêm đậm đà hương vị và cung cấp cho cơ thể đầy đủ dưỡng chất cần thiết. bộ.
Ức vịt sau khi làm sạch sẽ ướp với một ít gia vị gồm muối, tiêu, dầu hào. Gọt vỏ cam, sau đó cắt thành từng dải nhỏ, cắt đôi phần thịt cam rồi ép lấy nước. Sau đó xào ức vịt hai mặt cùng với nước sốt cam đã chuẩn bị sẵn.
Ức vịt sốt cam có hương vị đậm đà với nước sốt chua ngọt, ức vịt mềm và da béo, giúp bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn.
5 Ức vịt chiên sốt chanh dây
Ức vịt chiên sốt chanh dây
Với món ức vịt chiên sốt chanh dây, bạn cho ức vịt vào chảo chiên vàng đều hai mặt. Đối với nước sốt chanh dây, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm rồi cho nước cốt chanh dây đã vắt cùng một ít gia vị vào đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp đặc lại. sau đó tắt bếp.
Thoa đều nước xốt lên cả hai mặt của ức vịt và để trong 10 phút là hoàn thành. Nước sốt chanh đặc, chua ngọt hòa quyện với thịt vịt dai, mềm khiến món ăn thêm đậm đà, thơm ngon và độc đáo.
6 Ức vịt áp chảo sốt mận
Ức vịt áp chảo sốt mận
Khi nghe đến cái tên ức vịt áp chảo sốt mận, chắc hẳn bạn cũng có thể hình dung được vị chua ngọt sẽ hấp dẫn như thế nào trong từng miếng ức vịt.
Về cách chế biến, bạn cho mận vào nồi cùng một ít nước và đường rồi đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt mận đặc lại. Ức vịt ướp ngũ vị hương, xào chín đều 2 mặt rồi lấy ra rưới sốt mận lên trên để thưởng thức.
7 Ức vịt áp chảo sốt me
Ức vịt áp chảo sốt me
Món cuối cùng trong thực đơn ức vịt hôm nay là ức vịt áp chảo sốt me. Công thức nước sốt me gồm 2,5 thìa đường, 1 thìa nước me, 1 thìa tương ớt và 1 thìa nước mắm. Hòa tan hỗn hợp cho đều và nêm nếm vừa miệng.
Chiên ức vịt chín đều rồi cho nước sốt me đã chuẩn bị vào xào đến khi nước sốt đặc lại thì tắt bếp. Thịt vịt mềm dai dai với nước sốt chua ngọt đậm đà, ăn cùng cơm nóng và một ít rau diếp thì ngon tuyệt.
Trên đây là 7 món ăn hấp dẫn được làm từ ức vịt mà bạn không thể bỏ lỡ trong bữa cơm gia đình. Bạn đang chờ đợi điều gì? Hãy bắt đầu thực hiện nó ngay lập tức.
