Với những mẹo nhỏ này, bạn tha hồ lựa chọn những quả cà chua ngon để chế biến món ăn.
Cà chua là loại rau rất giàu vitamin A, C và các nguyên tố vi lượng khác. Cà chua có vị ngọt, ngon, giàu chất dinh dưỡng và đặc biệt có thể ăn sống như một loại trái cây, làm sinh tố, chế biến thành nhiều món ăn yêu thích.
Cà chua được bày bán rất nhiều ở chợ và siêu thị, tuy nhiên để chọn được cà chua ngon không phải dễ. Đôi khi những quả cà chua mua về vẫn còn tươi, có màu đỏ đẹp mắt nhưng khi ăn vào miệng lại không có vị, không những không ngon mà còn phí tiền.
Vì vậy, người trồng khuyến cáo, khi mua cà chua không chỉ dựa vào màu sắc của quả mà còn phải dựa vào các yếu tố sau, mời các bạn tham khảo:
1. Quả đực và quả cái
Khi mua cà chua, bạn cũng có thể quan sát kỹ hình dạng của nó. Kích thước quả tương đối đồng đều. Những quả “cái” thường có cùi dày, mọng nước, khi ăn có mùi vị thơm ngon. Ngược lại, những quả có đầu nhọn và mảnh là cà chua “đực”, ít nước và mùi vị tương đối kém. Đặc biệt không chọn loại có cạnh, góc… vì có thể bị chín do ngấm thuốc.
2. Màu sắc
Thông thường khi mua cà chua mọi người thích mua những quả cà chua có màu đỏ tươi vì cho rằng như vậy là đủ chín, còn thực tế thì màu của cà chua chín tự nhiên thường sẽ là màu đỏ vàng chứ không phải là ngon nhất. phải đặc biệt đỏ.
Do thời gian mỗi bộ phận tiếp nhận ánh nắng khác nhau nên màu sắc bề mặt cà chua không đồng đều, đặc biệt thường có màu đỏ pha chút vàng.
Một số quả cà chua có đốm trắng phân bố đều trên thân, đây là cà chua cát, hương vị tự nhiên không tệ.
3. Độ tươi
Để chọn quả tươi, trước tiên hãy nhìn vào cuống, nếu xung quanh cuống có một chút màu lục lam và diện tích rất nhỏ là bạn có thể yên tâm mua hàng. Nếu phần này đặc biệt lớn có màu lục lam hoặc vàng thì đó phải là cà chua non.
Dùng tay bóp vào quả cà chua, nếu thấy cứng quá là cà chua xanh tự nhiên; Nếu quả quá mềm nghĩa là đã bảo quản lâu, ăn không ngon. Còn quả có độ mềm và hơi đàn hồi tức là cà chua vừa chín tới, bạn hãy chọn.
4. Nhìn cánh trên núm quả cà chua
Đi chợ nếu bạn để ý sẽ thấy có những quả cà chua trên cuống có lá 5 cánh và có những quả có 6 cánh. Trên thực tế, có một sự khác biệt lớn về hương vị giữa hai loại.
Điều này chủ yếu là do thời gian tăng trưởng khác nhau của chúng. Cà chua có núm với 6 cánh hoa thường là do chín muộn, phơi đủ nắng nên chứa nhiều đường, vị ngọt, thịt nhiều cát. Vì vậy, tốt nhất bạn nên mua những loại trái cây này và ăn chúng.
