Chuối là loại trái cây thơm ngon, bổ dưỡng rất quen thuộc với người Việt Nam. Loại quả này có thể cung cấp nguồn chất xơ lành mạnh cho cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa. Ngoài ra, chuối còn giàu vitamin B6, vitamin C, kali, chất chống oxy hóa…
Chuối có vị ngọt dịu, có thể ăn trực tiếp hoặc dùng để làm bánh, sinh tố…
Khi mua chuối, bạn có bao giờ thắc mắc tại sao có chuối lại cong, có chuối lại thẳng không?
Bạn có thể nghĩ rằng chuối cong và chuối thẳng là giống nhau. Tuy nhiên, chúng thực sự khác nhau về hương vị và chất lượng.
Sự khác biệt giữa chuối cong và chuối thẳng
Trên thực tế, hình dạng của chuối có liên quan đến môi trường phát triển của nó. Trong đó, ánh sáng có tác động cực kỳ quan trọng đến “độ chín” của từng quả chuối.
Khi còn non, thân chuối thường thẳng. Khi già đi, chúng sẽ có xu hướng cong lên để hướng về nguồn sáng tốt hơn. Do chuối xếp thành nải, thành buồng lớn mọc cùng chiều nên nải chuối sẽ chuyển dần sang hình cong.
Vì vậy, khi thấy chuối chín mà quả cong lên là dấu hiệu chuối đã chín tự nhiên, đang phát triển bình thường. Chúng nhận được lượng ánh sáng cần thiết nên hương vị cũng sẽ ngọt ngào hơn.
Chuối thẳng thường xuất hiện do 2 lý do. Một là do chuối phát triển trong điều kiện ánh sáng kém, chuối không hướng ra phía nắng.
Một lý do khác là chuối được thu hoạch sớm. Việc thu hoạch sớm sẽ giúp chuối giữ được độ săn chắc nhất định, tránh tình trạng chuối bị gãy, hỏng, dập trong quá trình vận chuyển. Chuối sẽ chín dần trong quá trình đưa đến tay người tiêu dùng. Bên cạnh đó, cũng có trường hợp chuối bị ép chín. Những quả chuối này thường ít nước hơn chuối chín tự nhiên.
Khi đi chợ, bạn nên chọn những quả chuối có hình dáng cong để thưởng thức được hương vị thơm ngon nhất.
Một số lưu ý khác khi chọn chuối
Quả chuối có vỏ vàng, xuất hiện một số đốm đen nhỏ là dấu hiệu chuối chín, vị ngọt sẽ đậm đà, bạn có thể mua ngay. Nếu quả chuối có nhiều đốm đen lớn là dấu hiệu chuối đã chín quá, thậm chí mùi vị đã thay đổi.
Khi mua bạn nên chọn những quả chuối còn hơi cứng, căng và đàn hồi. Đó chỉ là những trái chín. Nếu chuối quá mềm sẽ không để được lâu và dễ bị nát.
Nếu chuối chín vàng nhưng cuống vẫn xanh, bấm vào thân thấy nhựa nhiều thì rất có thể là chuối chín. Tốt nhất là không nên mua những loại chuối này.
Khi bóc vỏ chuối, nếu phần thịt chuối hơi sần sùi, nhạt, thậm chí có vị chát là chuối chín. Chuối chín tự hâm sẽ mềm, ngọt dịu và không chát.
Cách bảo quản chuối
Mua chuối về, nếu chưa ăn được ngay đừng cho vào tủ lạnh. Lấy một miếng màng bọc thực phẩm, quấn chặt cuống chuối rồi để vào chỗ thoáng mát. Như vậy, chuối sẽ tươi lâu và không bị thâm vỏ. Để chuối trong tủ lạnh, khi lấy ra vỏ sẽ thâm đen, trông kém đẹp mắt.
