Bạn sẽ bất ngờ với phương pháp này, vừa đơn giản lại rất hiệu quả, chuối sẽ chín chỉ trong 2 ngày.
Chuối là loại trái cây không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Nếu ăn chuối đúng cách và khoa học sẽ rất tốt cho sức khỏe. Chuối có thể ăn trực tiếp, làm bánh, sinh tố, làm kem, làm kẹo… đều rất ngon.
Chuối được bán rất nhiều ở chợ, cửa hàng hay siêu thị. Khi bán chuối, người bán thường lấy những quả chưa chín để không bị dập, thối trong quá trình vận chuyển. Nếu khi mua, bạn chọn phải những quả còn xanh, chưa chín hẳn thì đừng nản, hãy học ngay cách làm của đầu bếp này, đảm bảo chuối chín cực nhanh, thơm ngon như thường.
1. Cho chuối vào túi giấy
Ăn chuối thường xuyên giải phóng khí ethylene, một loại hormone thực vật thúc đẩy quá trình chín của quả. Do đó, cho chuối vào túi giấy buộc kín sẽ làm tăng nồng độ ethylene xung quanh quả, đẩy nhanh quá trình chín.
Lưu ý: Tránh sử dụng túi giấy có phủ đất sét hoặc sáp vì chúng sẽ hấp thụ khí ethylene, cản trở quá trình chín của chuối.
Cũng tránh sử dụng túi nhựa vì túi nhựa ngăn không cho chuối tiếp xúc với oxy, làm giảm phần nào quá trình sản xuất ethylene của trái cây.
2. Thêm trái cây khác vào túi
Một số loại trái cây khác cũng giải phóng khí ethylene, làm tăng tốc độ chín của các loại trái cây xung quanh, bao gồm cả chuối. Lựa chọn tốt nhất là táo, lê, mơ, bơ, kiwi, cam quýt và các loại trái cây bảo quản được lâu tương tự. Các loại chuối khác cũng có thể giúp làm chín, điều này sẽ không hiệu quả trừ khi bạn sử dụng chuối chín hoàn toàn.
Bạn có thể cắt đôi quả để kích thích chuối giải phóng nhiều khí ethylene. Ngay cả các loại trái cây, lá và rau khác cũng giải phóng khí ethylene nếu chúng bị cắt. Nếu bạn không còn lựa chọn nào khác, chẳng hạn như cần chuối chín nhanh, hãy cắt chúng ra và cho vào túi chuối.
3. Giữ túi chuối ở nơi ấm áp
Nhiệt độ cao có thể đẩy nhanh quá trình chín của chuối một cách đáng kể. Nhiệt độ chín tối ưu là 65–68 độ F (18–20 độ C), giúp chuối chín nhanh và có hương vị thơm ngon. Nhiệt độ này gần như bằng nhiệt độ phòng của phòng bình thường. Giữ chuối ở một góc ấm áp, chẳng hạn như phía trên tủ lạnh hoặc bếp, có thể đẩy nhanh quá trình chín. Phương pháp làm chín này có thể khiến quả chín không đều nhưng khi bạn dùng chuối để ăn trong gia đình thì không vấn đề gì.
Tránh bảo quản nơi ẩm thấp có thể gây mốc cho quả.
4. Thường xuyên kiểm tra độ chín của túi chuối
Chuối ươm thường chín trong vòng 48 giờ, nhưng nếu chuối còn xanh thì có thể mất vài ngày mới chín. Kiểm tra một hoặc hai lần một ngày cho đến khi chuối trong túi chín hoàn toàn.
Chúc may mắn!
