Dưa nếp đang vào mùa, nhanh tay chọn cho mình những nếp ngon để thưởng thức nhé.
Dưa leo là loại quả rất quen thuộc, rẻ tiền nhưng rất bổ dưỡng. Dưa leo chứa tới 95% là nước nên có khả năng giữ ẩm cho cơ thể, giúp giải nhiệt và giải độc. Dưa chuột cũng rất giàu vitamin C, kali… nên rất tốt cho sức khỏe của cơ thể. Dưa leo có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như ăn trực tiếp, làm gỏi, xào, ép, trang trí món ăn…
Trong các loại dưa chuột, dưa chuột nếp được nhiều người ưa chuộng vì nó có mùi thơm khá đặc trưng. Hơn nữa, hương vị nếp cẩm đậm đà hơn, ăn rất ngon.
Vậy để phân biệt dưa chuột nếp ta phải dựa vào đặc điểm gì, cùng tham khảo mẹo sau:
Cách chọn dưa chuột nếp
– Dưa nếp là loại dưa có hình dáng hơi thuôn nhọn, kích thước khoảng 15-20cm, có thể ngắn hơn một chút.
– Bạn nên chọn những quả dưa có hình dạng đều nhau, có thể hơi cong một chút nhưng không nên chọn những quả có hình dáng cong queo.
– Chọn dưa nếp có vỏ xanh tươi.
– Dưa nếp thường có ruột đặc, ít hạt và hạt nhỏ, khi ăn cảm nhận được độ giòn rất rõ, hương vị của dưa nếp đậm đà hơn.
– Có một đặc điểm là nếp cẩm có mùi thơm đặc biệt, mùi thơm này gần giống mùi nếp hoặc mùi lá nếp nên khi ngửi là phân biệt được ngay.
Cách chọn dưa chuột tươi nói chung
Nhìn vào màu sắc của dưa chuột
Dưa chuột tươi bình thường phải có màu xanh và xanh đậm, có người cho rằng màu nhạt sẽ mềm hơn, điều này không đúng. Vì dưa chuột/dưa chuột trưởng thành tự nhiên nhận được nhiều ánh sáng mặt trời trong quá trình tăng trưởng nên màu sắc đậm hơn, trong khi dưa chuột được bón phân hoặc kích thích, cũng như dưa chuột trong nhà kính, thời gian chiếu sáng ngắn hơn và màu nhạt hơn nhiều so với dưa chuột trưởng thành tự nhiên, ngoại trừ của dưa chuột trắng. Vì vậy, bạn nên chọn những quả có màu xanh đậm hơn.
Nhìn vào độ thẳng của dưa chuột
Dưa leo là loại rau mọc tự nhiên, do thuộc họ dây leo, cộng với nhiều yếu tố như ánh sáng, nhiệt độ, phân bón… nên dưa leo sẽ bị cong phần nào.
Với những quả thẳng có thể làm to bằng thuốc kích thích. Vì vậy, tốt nhất không nên mua quả quá thẳng, nên chọn quả hơi cong. Nhưng cũng lưu ý không nên chọn những quả quá cong, hình dáng cong, tròn, thân quả không đều như đầu to đầu nhỏ, những quả này thường còi cọc và thiếu dinh dưỡng.
Nhìn vào những bông hoa trong rốn dưa chuột
Khi mua dưa chuột, nếu để ý, chúng ta sẽ thấy có nhiều quả dưa chuột vẫn còn một bông hoa nhỏ ở giữa quả trong khi hầu hết không có hoa. Nhiều người cho rằng những quả có hoa như vậy thường là quả mới hái, còn tươi. Trên thực tế, khi hái dưa chuột trưởng thành tự nhiên, các hoa ở rốn sẽ tự nhiên rụng sau một ngày, để lại sẹo trên đỉnh.
Còn những quả dưa có hoa ở rốn nhìn rất tươi, to và sáng, hái nhiều ngày vẫn không rụng chứng tỏ đã dùng thuốc tăng trưởng, không nên mua những quả như vậy.
Nhìn vào gai của dưa chuột
Khi mua dưa chuột, chúng ta thường dùng tay sờ vào những chiếc gai trên bề mặt quả dưa chuột, những chiếc gai này có tác dụng bảo vệ quả dưa chuột trong quá trình sinh trưởng. Nếu là dưa leo tươi thì gai trên bề mặt sẽ nhỏ và rậm, khi sờ vào sẽ thấy gai rơi ra. Tuy nhiên, nếu bề mặt quả tương đối nhẵn, thường là dưa đã già và không tươi thì nên tránh mua.
