Đảm bảo những cách này sẽ giúp khoai lang ngọt hơn và không bao giờ bị hư cũng như mọc mầm.
Cách 1: THẮNG CARTON + THÔNG BÁO + BAKING SODA
Chuẩn bị:
Thùng carton, giấy báo, baking soda (muối nở)
Làm:
Khi mua khoai, bạn cần lưu ý, nếu trên bề mặt củ khoai có đất bám, đất ẩm ướt thì tốt nhất không nên mang đi bảo quản ngay. Phơi khoai ngoài trời 1 ngày cho thật khô mới bắt đầu bảo quản.
Lưu ý nếu đem phơi nắng thì không nên phơi nắng quá lâu, chỉ phơi khô bề mặt khoai. Nếu để lâu khô sẽ làm mất hết nước trong khoai. Sau khi khoai khô, tiến hành bảo quản.
Đầu tiên bạn chuẩn bị một chiếc hộp các tông, kích thước của hộp các tông tùy thuộc vào số lượng khoai lang mà bạn muốn đựng.
Lót một lớp giấy báo dưới đáy hộp các tông, sau đó dùng giấy vệ sinh bọc một ít baking soda, bịt kín rồi cho vào hộp, sau đó mới cho khoai lang vào. Lưu ý không nên cho khoai lang vào. tất cả khoai tây cùng một lúc, nhưng nên trải từng lớp, sau khi khoai tây có một lớp, chúng ta trải một lớp giấy báo, sau đó bọc một ít baking soda vào giấy vệ sinh, đặt lên trên lớp đó. Sau đó đặt một củ khoai lang khác lên trên.
Lặp lại cho đến khi hết khoai lang, cuối cùng đậy kín hộp và để nơi khô ráo, thoáng mát. Bên dưới thùng các tông tốt nhất nên đặt một viên gạch, nếu tiếp xúc trực tiếp với đất rất dễ nảy mầm. Với phương pháp này, khoai tây bảo quản nửa năm sẽ không mọc mầm, nhưng càng lâu càng tốt.
Như vậy, khi bảo quản khoai lang, bạn cần lưu ý 3 điều sau:
1. Khoai lang cần được phơi ngoài trời cho khô bớt độ ẩm trên bề mặt khoai.
2. Cần cho một lượng baking soda thích hợp vào xô, baking soda có thể hút nước nên phải đảm bảo khoai lang ở môi trường khô ráo, không dễ nảy mầm.
3. Cuối cùng, khi cất hộp các tông, tốt nhất nên lót một viên gạch dưới đáy, khoai tây sẽ khó nảy mầm hơn.
Cách 2: Quấn khăn giấy
Đậy khoai lang bằng khăn giấy, không để lộ phần nào. Khăn giấy khô có thể hút ẩm trong không khí, giúp khoai lang không bị ướt, có thể đảm bảo khoai lang tươi ở một mức độ nhất định.
Sau đó ta cho khoai lang vào túi buộc kín, hút hết không khí bên trong rồi buộc chặt miệng túi, bảo quản nơi thoáng mát. Dùng cách này để bảo quản khoai lang được lâu sẽ không bị giảm chất lượng và độ tươi ngon.
Cách 3: SỬ DỤNG BÌA
Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín từng củ khoai lang, sau đó ép hết không khí bên trong ra ngoài. Độ ẩm bề mặt của khoai lang sẽ được một lớp màng bảo vệ, không dễ bị mất đi, giúp khoai luôn tươi ngon. Cuối cùng cho khoai lang vào túi sạch, loại bỏ hết không khí rồi cho thẳng túi khoai lang vào tủ lạnh, khi ăn lấy ra hấp trực tiếp.
Lựa chọn 4: CHỈ SỬ DỤNG THÙNG CARTON
Chúng tôi lấy một hộp các tông sạch, sau đó lót đáy bằng một chiếc khăn cũ chưa sử dụng. Đặt lần lượt từng củ khoai lang, cố gắng không để các củ khoai lang chạm vào nhau khi xếp. Để lại một khoảng trống giữa mỗi củ khoai tây. Trải 1 lượt khoai bạn trải lên một chiếc khăn cũ khác, tiếp tục xếp 1 lượt khoai như lúc đầu. Làm lần lượt đến cuối.
Nếu không có khăn cũ, bạn có thể dùng giấy báo cũ để lót. Bản thân hộp các tông có tác dụng chống ẩm và kiểm soát nhiệt độ rất tốt. Với cách làm này, vị ngọt trong khoai sẽ được giữ nguyên.
Cuối cùng ta dùng băng keo dán kín thùng các tông lại và bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát để sử dụng cả năm mà không bị hư hỏng.
Chúc may mắn!
