Biết cách bảo quản thịt sẽ giúp thịt tươi lâu, giữ được chất dinh dưỡng, khi nấu chín vẫn thơm như mới.
Thịt lợn là một trong những thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày. Ngoài việc cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, thịt lợn còn có thể chế biến thành nhiều món ăn, mang đến bữa ăn hấp dẫn. Thịt lợn có thể nướng, om, rang, rim, nấu canh, luộc… mỗi món đều có vị ngon riêng được nhiều người ưa thích.
Cuộc sống hiện đại rất bận rộn nên hầu hết các gia đình đều sử dụng tủ lạnh để bảo quản thực phẩm, trong đó có thịt lợn nên không mất nhiều thời gian đi chợ. Thói quen của nhiều người là sau khi mua thịt lợn về rửa sạch với nước rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản. Tuy nhiên, bảo quản theo cách này, đầu bếp cho rằng, sau một thời gian, trên bề mặt thịt heo sẽ xuất hiện một lớp sương dày và thịt heo sẽ trở nên đặc biệt khô, mùi vị khi chín sẽ kém ngon, mùi hắc. be Không ngon bằng cái tôi mới mua. Do đó, thịt heo mới mua không nên cho trực tiếp vào tủ lạnh.
Vì vậy, đầu bếp có dặn, trước khi cho thịt vào tủ lạnh cần phải thực hiện thêm một bước nữa, vậy bước đó là gì, mời các bạn tham khảo cách làm dưới đây:
Theo đầu bếp, khi mua thịt heo về không nên rửa ngay với nước vì rất khó rửa sạch với nước thịt. Không quá muộn để rã đông và rửa thịt bất cứ khi nào bạn muốn ăn. Việc đầu tiên cần làm là chia thịt lợn theo số lượng mỗi bữa ăn của gia đình. Tránh để miếng quá to, khi rã đông không ăn hết mà đem cấp đông sẽ làm thịt mất chất. Chia thành từng miếng nhỏ rất tiện lợi, ăn hết bữa.
Tiếp theo, bạn chuẩn bị 2 chiếc bát, một bát cho dầu ăn, bát còn lại cho rượu trắng vào, rượu trắng phải là rượu trắng nồng độ cao. Đeo bao tay và dùng tay thoa đều rượu trắng lên bề mặt miếng thịt heo rồi để riêng một lúc cho thịt ngấm đều gia vị.
Ngay sau đó, phết đều dầu ăn lên phần thịt đã tẩm rượu trước đó. Sau khi thoa dầu ăn, bạn chuẩn bị một miếng màng bọc thực phẩm để bọc thịt heo, nhớ gói thật chặt để tránh không khí lọt vào, thịt sẽ được bảo quản tốt hơn.
Thực hiện xong các bước trên, bạn cho thịt heo vào ngăn đá tủ lạnh. Nếu lo lắng về mùi từ các loại thực phẩm khác, chúng ta cũng có thể tìm một chiếc túi ni lông to và cho tất cả những miếng thịt heo nhỏ vào màng bọc thực phẩm, buộc kín và cho vào ngăn đá. Khi cần, bạn có thể mở chiếc túi này, lấy từng gói thịt nhỏ ra và chế biến theo nhu cầu của mình. Sau khi rã đông, rửa thịt thật sạch bằng nước vo gạo và chế biến thành món ăn yêu thích nhé!
Vì vậy, thịt lợn sau khi mua về bạn đừng cho vào tủ lạnh ngay mà hãy chia thịt thành từng miếng nhỏ rồi phết một lớp rượu lên thịt, sau đó phết một lớp dầu ăn xung quanh miếng thịt rồi bọc lại. bảo quản trong tủ đông! Với cách này, thịt có thể để được lâu mà khi nấu chín vẫn tươi ngon như mới.
Chúc may mắn!
