Đáng ngạc nhiên là trứng không cần để tủ lạnh vẫn tươi lâu nếu bạn biết cách.
Trứng là một loại thực phẩm rẻ tiền nhưng cực kỳ bổ dưỡng. Trong trứng có đủ prôtêin, lipit, cacbohydrat, vitamin và các chất, enzim, hoocmôn. Đạm trong lòng đỏ là loại đạm lân, có thành phần axit amin tốt nhất, toàn diện nhất. Ăn trứng một cách khoa học sẽ rất tốt cho cơ thể.
Trứng có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như luộc, om, chiên, xào, nướng, hấp, làm nguyên liệu làm bánh… Trứng không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn rất tiện dụng vì là một món ăn. khi bạn bỏ lỡ một bữa ăn. Ví dụ, nếu bạn bận rộn và không có thời gian đi chợ, một quả trứng trong nhà cũng có thể biến thành một bữa ăn bổ dưỡng. Vì vậy, cách bảo quản trứng cũng vô cùng quan trọng.
Tuy nhiên, trứng không nhất thiết phải bảo quản trong tủ lạnh, bạn có thể để bên ngoài rất lâu, thậm chí nửa năm mà không hư nếu biết cách. Dưới đây là những cách bảo quản trứng không cần tủ lạnh, mời bạn tham khảo:
Bảo quản trứng bằng cám
Cám gạo là nguyên liệu dùng để bảo quản trứng rất tốt. Cách làm cực kỳ đơn giản, chuẩn bị một hũ hoặc hộp, trải một lớp cám dày dưới đáy rồi xếp trứng vào, cứ một lớp cám lại một lớp trứng. Sau khi xếp lớp trứng cuối cùng, rắc một lớp bột cám lên trên. Sau đó để ở nơi mát mẻ và thoáng gió, với cách này trứng có thể tươi trong khoảng 4-6 tháng.
Bảo quản trứng bằng dầu ăn
Điều đáng ngạc nhiên là dầu ăn cũng có thể giúp bảo quản trứng lâu hơn. Chuẩn bị một bát dầu ăn, sau đó cho trứng ra đĩa sạch, sau đó dùng cọ nhỏ quét một lớp dầu ăn và quét trực tiếp lên bề mặt vỏ trứng. Bằng cách này, trứng được cách ly với không khí và ngăn độ ẩm ở một mức độ nhất định, khiến vi khuẩn không thể xâm nhập vào bên trong. Với cách này bạn có thể bảo quản trứng trong khoảng 30-36 ngày ở nhiệt độ 25-32 độ C mà không cần cho vào tủ lạnh.
Dùng tro bếp để bảo quản trứng
Phương pháp này chỉ tiện lợi với những gia đình vẫn dùng bếp củi với tro bếp (tro rau củ). Tuy nhiên, ở thành phố, bạn cũng có thể xin tro bếp ở nơi khác để bảo quản trứng nếu cần.
Cách làm đơn giản như sau: Chuẩn bị một ít tro rau củ, sau đó cho vào lọ sạch rồi xếp trứng vào, xếp xong rắc một lớp tro rau củ lên trên, để trứng như vậy khoảng 3 tháng. Trứng còn tươi và giàu dinh dưỡng, nếu không có tro rau, có thể dùng trực tiếp cát khô thay tro rau để bảo quản trứng.
Bảo quản trứng bằng giấy báo
Giấy báo không chỉ giúp trứng không bị va chạm vào nhau mà còn giúp bảo quản được lâu hơn. Cách làm: Dùng khăn giấy mềm lau sạch các vết bẩn bám bên ngoài trứng, sau đó lấy giấy báo mềm bọc từng quả trứng lại. Cho trứng vào rổ thưa, để nơi khô ráo, thoáng gió. Cách này có thể giữ trứng tươi từ 1-2 tháng mà không cần tủ lạnh.
Lá trà khô cũng có thể bảo quản trứng
Cách này giúp bạn có thể tận dụng bã trà sau khi sử dụng. Khi uống trà, bạn giữ lại phần bã và phơi khô để bảo quản trứng. Cách làm rất đơn giản: Rải một lớp bã trà, xen kẽ một lớp trứng gà rồi để nơi khô ráo, thoáng mát. Phương pháp bảo quản này có thể giữ trứng tươi trong 2-3 tháng.
Dùng gạo để bảo quản
Chọn thùng đựng trứng, trải cơm dưới đáy thùng rồi cho trứng vào trong cơm. Lưu ý, đầu nhỏ úp xuống. Cơm cách ly trứng tránh tiếp xúc với không khí sẽ kéo dài thời gian bảo quản trứng. Sau đó đặt hộp trứng ở nơi thoáng mát. Lưu ý, tốt nhất bạn vẫn nên kiểm tra trứng hư vài ngày một lần.
