Xoài được mệnh danh là “vua của các loại trái cây nhiệt đới”. Loại quả này khi chín thường có màu vàng, thơm, mềm, ngọt và đặc biệt rất giàu chất dinh dưỡng.
Nghiên cứu cho thấy xoài rất giàu vitamin A, C, chất xơ và các khoáng chất thiết yếu tốt cho làn da và hệ tiêu hóa, đồng thời hạ huyết áp và ổn định lượng cholesterol trong cơ thể.
Xoài chín ăn rất thơm và ngọt nhưng phải biết cách chọn nếu không sẽ dễ lấy phải quả ít cùi, hạt to và chua. Hôm nay, Bếp Eva sẽ chia sẻ đến bạn một số mẹo chọn mua xoài đơn giản, 10 quả cả 10 ngọt, bạn nên bỏ túi ngay nhé.
1. Nhìn vỏ xoài
Xoài chín ngon thường có vỏ rất mịn, bóng và độ đàn hồi tốt.
Trên bề mặt xoài có thể xuất hiện một số đốm đen li ti. Tuy nhiên, nếu vết này nhiều, nhiều và phân bố dày đặc thì không nên mua vì đó là dấu hiệu xoài đã để lâu. Những quả này thường có mùi nồng, phần thịt bên trong đã bị biến chất.
2. Hình dáng
Khi mua xoài, bạn nên chọn những quả dài. Những quả này thường nhiều thịt, hạt mỏng. Ngược lại, xoài tròn, ngắn nhìn ngon nhưng thường ít thịt, hạt rất to và nhiều xơ.
Người không biết mua thường thích quả tròn, nhưng ngon nhất là xoài dài.
3. Mùi
Xoài chín tự nhiên thường sẽ có mùi thơm rất đặc trưng. Nếu không ngửi thấy mùi này là xoài chưa chín hoặc bị tẩm ướp chất bảo quản, bạn tuyệt đối không mua.
4. Màu sắc
Với xoài chín, khi mua bạn nên ưu tiên những quả trên vỏ có đốm vàng, xanh. Vì xoài là loại trái cây nhiệt đới phải được thu hoạch khi còn xanh mới được vận chuyển đi bất cứ đâu.
Nếu vỏ có màu xanh là xoài mới thu hoạch. Quan sát thấy xoài có màu vàng, xỉn màu nghĩa là quả đã để lâu, tốt nhất không nên mua.
Ngoài những cách trên, bạn cũng có thể dùng ngón tay ấn nhẹ lên bề mặt xoài. Nếu bạn thấy xoài có độ đàn hồi tốt thì loại này nhiều nước, tươi và ngon. Trường hợp vỏ xoài cứng nghĩa là quả chưa chín, ăn sẽ chua. Đối với những quả có vết lõm sâu, rõ ràng là xoài đã để quá lâu. Nhìn chung, xoài quá mềm hoặc quá cứng đều không ngon.
Khi mua xoài chín về bạn nên ăn ngay, nếu ăn không hết bạn có thể bảo quản theo 4 cách dưới đây để trái cây tươi lâu mà không bị thối.
Giữ nó trong một chỗ mát lạnh
Trái cây nhiệt đới như xoài rất sợ ánh sáng, nóng và ẩm. Vì vậy, muốn giữ xoài được lâu hơn thì phải bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp. Bọc xoài trong túi ni lông và để nơi khô ráo. Với cách này bạn có thể giữ xoài tươi trong 1-2 tuần.
Đặt nó trong tủ lạnh
Bọc quanh xoài một lớp màng bọc thực phẩm rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh. Lớp màng này sẽ giúp bảo vệ xoài khỏi các tác nhân bên ngoài. Tuy nhiên, không nên để xoài trong tủ lạnh quá lâu dễ ảnh hưởng đến mùi vị.
Đặt trong một thùng carton
Xoài “sợ” ánh sáng và độ ẩm nên bạn có thể bảo quản chúng trong thùng giấy. Đầu tiên, bọc xoài trong giấy báo và cho vào thùng. Nhớ đừng xếp quá sát nhau dễ làm xoài bị thối, hư.
Đặt hộp xoài ở nơi khô ráo, thoáng mát. Lưu ý, cần gập ngược cuống xoài để trái tươi lâu hơn.
