Kiến Thức Bổ Ích

Mướp đắng là vị thuốc bổ nhưng không phải ai cũng biết ăn, làm 2 việc là hết vị đắng, sau khi biết nhớ mách mọi người

Tháng 7 2, 2023 by Blog BTV

 

Hóa ra cách làm mướp đắng đơn giản thế này nhưng không phải ai cũng biết.

Mướp đắng là loại trái cây rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Mướp đắng chứa vitamin A, vitamin C, canxi, kali, phốt pho, kẽm, đồng, sắt và magiê. Mướp đắng cũng cung cấp một số vitamin B hữu ích và chất chống oxy hóa, như lutein và zeaxanthin. Ăn mướp đắng một cách khoa học sẽ rất tốt cho sức khỏe. Không những vậy còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon cho gia đình. Ví dụ như xào với trứng hoặc các loại thịt, nội tạng động vật. Mướp đắng còn có thể ăn sống, nấu canh, hoặc làm nộm gỏi.

Tuy nhiên, không phải ai cũng biết ăn khổ qua vì vị đắng của nó. Vì vậy, đầu bếp có dặn, nếu muốn dưa không còn đắng, hãy làm thêm 2 bước nữa để đảm bảo dưa vẫn giòn ngon, xanh mà không đắng.

Random Image

Vậy bước đó là gì, hãy tham khảo cách làm của đầu bếp dưới đây:

Đầu tiên khi mua dưa về cần rửa qua nước sạch để loại bỏ bụi bẩn bám trên bề mặt quả. Mướp đắng có nhiều đường nứt nên cách rửa mướp đắng cũng cần cẩn thận hơn một chút. Khổ qua mua về cho vào nồi, rắc một lượng bột ngô và muối thích hợp lên trên khổ qua. Sau đó vẩy một ít nước, dùng tay chà xát lên bề mặt khổ qua trong 30 giây. Các hạt tinh bột ngô nhỏ và dính, có khả năng hút các chất bẩn ở các kẽ hở trên bề mặt khổ qua. Còn muối giúp khử trùng khổ qua.

Khám Phá Thêm:   Đậu xanh nấu cả tiếng vẫn cứng, hóa ra thiếu bước này, làm ngay chỉ 10 phút đậu sẽ nở ra, mềm như cháo
Powered by Inline Related Posts

Dùng tay vò sạch vỏ khổ qua, rửa lại bằng nước sạch cho đến khi không còn tinh bột bám trên khổ qua nữa. Nhờ cách rửa này, bạn có thể yên tâm là mướp đắng đã sạch bụi bẩn và sẵn sàng để chế biến.

Nếu đem mướp đắng đi xào thì chỉ cần thái ra, bỏ ruột. Nếu để nhồi thịt thì chỉ rạch 1 đường dọc thân quả rồi bỏ ruột. Dù là bổ đôi hay rạch đôi quả, sau khi bỏ hết ruột khổ qua, bạn hãy dùng thìa cạo sạch phần trắng bên trong khổ qua. Phần trắng này chính là nguyên nhân khiến mướp có vị đắng, tốt nhất bạn nên cạo sạch.

Mướp đắng là vị thuốc bổ nhưng không phải ai cũng biết ăn, làm 2 việc là hết vị đắng, sau khi biết nhớ mách mọi người

Nếu xào thì tiếp tục dùng dao thái khổ qua thành những lát mỏng và đều nhau.

Cho khổ qua vào tô lớn, thêm lượng đường vừa phải, xóc đều rồi ướp khoảng 20 phút. Hết thời gian, rửa khổ qua 2 lần với nước sạch. Đường ít khử nước (tức là loại bỏ nước khỏi trái cây) hơn muối, sẽ không làm mềm mướp đắng và có thể loại bỏ vị đắng và làm cho mướp đắng giòn hơn.

Tiếp theo, đổ một lượng nước vừa đủ vào nồi, vặn nhỏ lửa đun sôi, cho khổ qua vào chần nhanh, chần đến khi khổ qua chuyển sang màu xanh đậm thì vớt ra ngay, để ráo nước.

Mướp đắng là vị thuốc bổ nhưng không phải ai cũng biết ăn, làm 2 việc là hết vị đắng, sau khi biết nhớ mách mọi người

Cho dầu ăn vào chảo, để lửa lớn, cho hành và tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho khổ qua vào xào trên lửa lớn, đảo nhanh tay. Nêm thêm chút muối và bột nêm (tùy thích) cho vừa ăn rồi tắt bếp. Chỉ xào dưa trong khoảng 2 phút để dưa giữ được độ giòn, màu xanh đẹp mắt, nếu xào lâu dưa mất màu, nhũn, ăn không ngon.

Khám Phá Thêm:   Dù là loại cá nào, dùng loại quả này khử mùi tanh cực hiệu quả mà không cần dùng đến rượu hay giấm
Powered by Inline Related Posts

Nếu thích trứng, bạn có thể cho trứng vào xào cùng mướp đắng. Lưu ý, trứng bạn sẽ chiên cứng trước rồi mới cho ra đĩa. Sau đó cho mướp đắng vào xào gần chín thì cho trứng vào đảo đều đến khi cả 2 chín thì tắt bếp.

Nếu bạn dùng mướp đắng nhồi thịt thì cũng sơ chế như trên, sau khi chần qua thì nhồi thịt và nấu theo ý thích.

Vì vậy để loại bỏ vị đắng của mướp đắng, bạn chỉ cần nhớ 2 bước quan trọng, đó là ướp đường với mướp. Ướp đường giúp khổ qua bớt đắng và giòn hơn. Bước thứ hai là sau khi rửa sạch, cần chần khổ qua, khổ qua vừa xanh vừa giòn, giảm bớt vị đắng trở lại.

Mướp đắng là vị thuốc bổ nhưng không phải ai cũng biết ăn, làm 2 việc là hết vị đắng, sau khi biết nhớ mách mọi người

Chúc may mắn!

 

 

Bài Viết Liên Quan

Tôi mới nhận ra rằng trà để qua đêm chính là báu vật, thậm chí còn “quý” hơn cả trà mới, nên đừng dại mà vứt nó đi nhé!Tôi mới nhận ra rằng trà để qua đêm chính là báu vật, thậm chí còn “quý” hơn cả trà mới, nên đừng dại mà vứt nó đi nhé!
6 mẹo từ người giúp việc giàu kinh nghiệm giúp loại bỏ hết dầu bám trên đồ dùng nhà bếp mà không tốn một xu6 mẹo từ người giúp việc giàu kinh nghiệm giúp loại bỏ hết dầu bám trên đồ dùng nhà bếp mà không tốn một xu
Hầu hết mọi người đều cắm ống thoát nước của máy giặt vào ống thoát sàn, điều này thật ngu ngốc! Hãy xem người thông minh làm gìHầu hết mọi người đều cắm ống thoát nước của máy giặt vào ống thoát sàn, điều này thật ngu ngốc! Hãy xem người thông minh làm gì
Rắc vào bồn cầu, dù vết bẩn có hôi, ố vàng, bẩn đến đâu thì xả nước là sạch ngay, hàng xóm sẽ nhìn thấy và làm theo.Rắc vào bồn cầu, dù vết bẩn có hôi, ố vàng, bẩn đến đâu thì xả nước là sạch ngay, hàng xóm sẽ nhìn thấy và làm theo.
8 mẹo giúp việc giặt giũ của bạn trở nên dễ dàng hơn8 mẹo giúp việc giặt giũ của bạn trở nên dễ dàng hơn
Đừng vội vứt cây bút bi của bạn đi trước khi nó hết mực. Hãy dạy cho bạn một thủ thuật nhỏ không tốn một xu và ngay lập tức sẽ khiến nó tốt hơn một chiếc bút mới.Đừng vội vứt cây bút bi của bạn đi trước khi nó hết mực. Hãy dạy cho bạn một thủ thuật nhỏ không tốn một xu và ngay lập tức sẽ khiến nó tốt hơn một chiếc bút mới.
Bài viết trước: « Muốn món trứng chưng cà chua siêu ngon thì cho cái gì vào trước, nhiều người làm sai nên chẳng ai thèm ăn
Bài viết tiếp theo: 3 kiểu trứng luộc nạp độc tố, ăn vào ngộ độc như chơi, ai làm phải bỏ ngay kẻo vừa mất ngon vừa mắc bệnh »

Primary Sidebar

Công Cụ Hôm Nay

  • Thời Tiết Hôm Nay
  • Tử Vi Hôm Nay
  • Lịch Âm Hôm Nay
  • Lịch Thi Đấu Bóng Đá Hôm Nay
  • Giá Vàng Hôm Nay
  • Tỷ Giá Ngoaị Tệ Hôm Nay
  • Giá Xăng Hôm Nay
  • Giá Cà Phê Hôm Nay

Công Cụ Online

  • Photoshop Online
  • Casio Online
  • Tính Phần Trăm (%) Online
  • Giải Phương Trình Online
  • Ghép Ảnh Online
  • Vẽ Tranh Online
  • Làm Nét Ảnh Online
  • Chỉnh Sửa Ảnh Online
  • Upload Ảnh Online
  • Paint Online
  • Tạo Meme Online
  • Chèn Logo Vào Ảnh Online

Bài viết mới

  • Dịch vụ thành lập công ty, doanh nghiệp giá rẻ chất lượng, uy tín
  • Dịch vụ thành lập công ty, doanh nghiệp
  • Dịch vụ thành lập Công Ty, Doanh Nghiệp Tư Nhân – 230.000Đ
  • Những mỹ nữ bị gắn mác bình hoa di động
  • Nếu làm IVF, bạn sẽ mang thai đôi và được lựa chọn giới tính thai nhi?
  • Tìm kiếm những nơi có thể có sự sống trong vũ trụ
  • Nhà máy thu CO2 trực tiếp lớn nhất thế giới đang hoạt động
  • Tại sao cách "chữa" công nghệ nhanh nhất là tắt đi bật lại?
  • Hệ thống đường sắt sử dụng “robot bay” chở hàng hóa trên Mặt Trăng
  • Video hiếm: Biển mây đổ xuống núi như thác
  • Chất liệu vải mỏng như sợi tóc giúp giảm tiếng ồn tới 75%.
  • Robot bí mật trong sứ mệnh Mặt trăng của Trung Quốc
  • Tại sao nước Úc đầy mèo hoang nhưng vẫn bị chuột lây lan?
  • Tái chế tàn thuốc thành áo khoác
  • Lũ quét vô tình lộ ra "báu vật trên trời": Hiếm đến mức khiến Trung Quốc và thế giới chấn động!
  • Đào đường, phát hiện "báu vật kỷ Jura" và khu định cư 4.000 năm tuổi
  • Lũ lụt những tháng tới có thể khốc liệt như năm 2020
  • Bí ẩn cột sắt lộ thiên 1.600 năm tuổi
  • Siêu đám thiên hà Laniakea đáng sợ đến mức nào?
  • Những ảo giác kỳ lạ khiến bạn nhìn thấy những người tí hon đang nhào lộn trong phòng

Copyright © 2025 · Thcshoanghiep.edu.vn - Thông Tin Kiến Thức Bổ Ích