Na đang vào mùa, mẹo chọn na ngon, cùi, ít hạt, không ngâm hóa chất

Cách chọn mua mãng cầu ngon, không hóa chất

Dựa trên hình dạng

Chọn mua na có mắt to, trắng, không bị thâm hay nứt. Tránh chọn na có nhiều vết nứt, va chạm và có dấu hiệu chảy nước vì khi ăn mãng cầu sẽ không ngon, bị hư, có thể bị chín bằng hóa chất.

Nên chọn mua những quả mãng cầu có hình tròn, mắt trắng, da non xanh, cuống nhỏ, chín mềm không nứt. Còn na tẩm hóa chất sẽ có màu sắc không tự nhiên, quả đều, không có vết nứt, cuống bị gãy, vỏ khó bóc.

Nên chọn na có vỏ mỏng, mắt mở to và dẹt, hơi nứt nhưng vẫn còn cuống vì đó là quả vừa chín tới, ngọt và thơm. Nếu trái mãng cầu quá mềm và có vết thâm bên ngoài là trái mãng cầu non đã bị ép, nấu chín bằng hóa chất độc hại.

Nên chọn những quả mãng cầu hình tròn, mắt to, kẽ mắt trắng.

Dựa trên mùi hương

Mãng cầu chín tự nhiên không ngâm hóa chất sẽ có mùi thơm dịu nhẹ, khi ăn có vị ngọt thanh mát.

Trong khi đó, na ngâm hóa chất đem ép sẽ có mùi rất nhẹ, khi ăn thấy sượng và không có mùi vị đặc trưng của na.

Ghi chú:

Nên chọn mua na dai vì loại na này sẽ bảo quản được lâu hơn, không dễ bị dập nát, ăn ngọt và dễ bóc vỏ.

Ngoài ra, mãng cầu ta cũng được ưa chuộng hơn không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi loại này không dễ bị ủ men gây hại cho sức khỏe.

Cách làm chín mãng cầu không hóa chất

Nếu sợ mãng cầu chín ngâm hóa chất, bạn nên chọn mua mãng cầu chưa chín. Sau đó, lót dưới đáy hộp một lớp lá nhãn rồi xếp na vào, đốt vài nén nhang, cắm vào rồi đậy nắp kín để 1-2 ngày na sẽ chín ngay.

Với cách làm này, mãng cầu chín sẽ có màu sắc không đẹp như được kích thích bằng hóa chất nhưng khi ăn vẫn rất ngon, ngọt và không gây hại cho sức khỏe.

Chia sẻ