Là loại thực phẩm vô cùng phổ biến nhưng ít ai trong chúng ta biết đến những tác dụng thần kỳ mà nấm mang lại cho sức khỏe của mỗi người, giúp đẩy lùi bệnh béo phì, cao huyết áp và cả ung thư. .
Hàm lượng chất dinh dưỡng trong nấm rất phong phú và đa dạng như vitamin A, B, C, canxi, sắt, kali, kẽm… khiến nấm trở thành thực phẩm bạn cần bổ sung ngay vào thực đơn của mình một cách thường xuyên. hơn.
Chống béo phì với nấm rơm
Là loại nấm vô cùng quen thuộc với mọi người và xuất hiện khá thường xuyên trong các bữa ăn, nấm rơm chứa một lượng chất dinh dưỡng vô cùng phong phú. Theo nghiên cứu, nấm rơm chứa chất đạm, chất béo, chất bột đường, chất xơ, nhiều nguyên tố vi lượng như canxi, sắt, photpho, vitamin A, B1, B2, C, D, PP… và các axit amin thiết yếu cho cơ thể.
Nấm rơm hỗ trợ điều trị béo phì, rối loạn mỡ máu
Nhờ lượng dược chất dồi dào đó mà nấm rơm có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh béo phì, rối loạn mỡ máu, đái tháo đường, xơ vữa động mạch và tăng huyết áp, ung thư và các bệnh mạch vành.
Nấm Angler phòng và chống ung thư
Nấm kim châm được coi là một loại thực phẩm bổ dưỡng cho cả người lớn và trẻ em. Với hàm lượng lysine cao gấp 2 lần so với nấm đông cô, nấm kim châm giúp tăng trưởng chiều cao, cải thiện trí thông minh cho trẻ nhỏ.
Nấm kim châm rất tốt cho trẻ nhỏ
Với người cao huyết áp và người già sức đề kháng yếu, nấm đông cô nên được đưa vào bữa ăn thường xuyên hơn vì chúng chứa hàm lượng kali và kẽm tương đối cao trong khi lượng natri rất thấp.
Theo Đông y, nấm hương được khuyên dùng vì trong nấm hương có hoạt chất chống ung thư hiệu quả, hạ mỡ máu, phòng ngừa các bệnh về đường tiêu hóa, gan, mật.
Nấm bào ngư giúp chống ung thư
Nấm bào ngư ngừa ung thư và chống ung thư
Nấm bào ngư có vị ngọt, tính ấm, có tác dụng bồi bổ cơ thể, bổ máu rất tốt. Lời khuyên của các chuyên gia là bạn nên ăn nấm bào ngư ít nhất 1 lần/tuần, cơ thể sẽ chậm lão hóa và ngăn ngừa ung thư. Các dưỡng chất trong nấm bào ngư còn có khả năng phòng chống ung thư, stress, béo phì, xơ vữa động mạch và bệnh huyết áp.
Giảm cholesterol trong máu với nấm
Nấm giúp giảm lượng đường trong máu và cholesterol
Nấm rơm là một trong những loại nấm có giá trị dinh dưỡng cao. Với hàm lượng dinh dưỡng cao như protid, lipid, glucid, canxi, sắt, B1, B2, B6, C, D, E, K… nấm hương có tác dụng giảm đường huyết và cholesterol, ngăn ngừa ung thư và cải thiện chức năng gan, thích hợp cho người bị ung thư, tiểu đường, tăng cholesterol máu, cao huyết áp, giảm bạch cầu và viêm gan.
Nấm đông cô giúp hạ huyết áp
Nấm đông cô tốt cho bệnh tim mạch
Kết quả nghiên cứu đã chỉ ra rằng nấm đông cô chứa hàm lượng khoáng chất rất phong phú, đặc biệt là kali. Bên cạnh đó, lượng protein, chất xơ, lipid, polysaccharid và các vitamin B2, D, PP có trong nấm hương giúp nâng cao sức đề kháng cho cơ thể. Nấm đông cô còn có tác dụng hạ huyết áp, chống hình thành cục máu đông làm tắc động mạch, hạ cholesterol, giảm béo, chữa viêm khớp, giảm albumin niệu, tăng interferon trong cơ thể, chống lão suy, chống ung thư. thư, chữa tàn nhang.
Mẹo bảo quản nấm
Nấm hiện nay được nuôi trồng và bày bán tràn lan trên thị trường nhưng nếu không biết cách bảo quản thì thời gian sử dụng nấm rất ngắn, chỉ trong một ngày là hôm sau sẽ bị vi khuẩn tấn công. và có mùi chua, nhớt rất khó chịu. Bạn không nên sử dụng những sản phẩm này.
Cách đơn giản để bảo quản nấm mềm, tươi lâu và nhỏ là ngay khi nấm còn tươi, bạn cho nấm vào gói hoặc túi hút chân không có sẵn, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh và dùng dần trong 3-4 ngày. ngày.
Với những loại nấm cứng, to, dài, trước khi cất giữ phải tiến hành sơ chế, loại bỏ phần thâm đen, tạp chất còn lẫn trên thân nấm, sau đó chần qua nước sôi 2-3 phút, vớt ra ngâm nước. Làm lạnh và đặt trong tủ lạnh. Bạn có thể dùng chúng trong 3-4 ngày.
Nấm có thể dùng để chế biến nhiều món ăn ngon từ món xào, món canh, món nướng cho đến món lẩu… mà không gây ngán. Với những lợi ích mà nấm mang lại, chắc chắn tuần này thực đơn của bạn nên xuất hiện một món ngon từ nấm đúng không? Hãy chia sẻ với DienmayXANH.com kết quả của bạn ở phần bình luận bên dưới nhé.
DienmayXANH.com
