Bắp cải là loại rau được nhiều người yêu thích chế biến thành nhiều món ăn ngon như bắp cải luộc, bắp cải xào cà chua, mì tôm xào cả bắp cải, gỏi bắp cải gà…
Bắp cải có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như hỗ trợ tuần hoàn máu, tốt cho tim mạch, thanh nhiệt, giải độc cơ thể, tăng cường miễn dịch… Ăn bắp cải còn giúp giảm cân.
Hiện nay trên thị trường có cả cải bắp trồng ở Việt Nam và cải nhập từ Trung Quốc. Vậy làm sao để chọn được bắp cải ngon thì không phải ai cũng biết.
Cách chọn bắp cải ngon, bổ dưỡng
Kích thước, trọng lượng
Bắp cải ngon thường cầm chắc tay, nặng, lá bện, cuộn chặt vào nhau, đầu bắp cải dày, khép kín, cuống nhỏ.
Bạn nên chọn bắp cải có thân chắc và nặng.
Quan sát hình dạng
Khi chọn bắp cải, bạn nên chọn những cây có hình tròn vì thường bắp cải càng tròn thì sẽ càng ngon. Tránh chọn những cây có hình bầu dục hoặc những cây có hình dáng méo mó.
Màu sắc
Đối với bắp cải xanh, hãy chọn những cây có lá màu xanh nhạt để ăn ngon hơn. Không nên chọn những cây có lá trắng, lá vàng, đốm đen trên lá.
Nguồn gốc
Bắp cải có nguồn gốc từ Đà Lạt thường có màu xanh nhạt, không bóng, hình dẹt, không tròn đều, kích thước không đều nhau nhưng thường rất to.
Trong khi đó, bắp cải có nguồn gốc từ Trung Quốc có màu xanh đậm, lá sạch, sáng, bóng, hình tròn, kích thước nhỏ và đều.
Những lưu ý khi ăn bắp cải và cách bảo quản bắp cải
– Để bảo quản được lượng lớn vitamin và chất dinh dưỡng trong bắp cải, bạn cần cho bắp cải vào túi nilon, khoét lỗ thông gió rồi cho bắp cải vào tủ lạnh để bảo quản.
– Trường hợp bắp cải chỉ dùng một phần thì dùng màng bọc thực phẩm bọc kín phần còn lại chưa dùng rồi cho vào tủ lạnh.
– Không nên thái hoặc cắt sẵn bắp cải. Hãy sử dụng càng nhiều càng tốt, vì nếu thái sẵn để sử dụng từ từ, theo thời gian, chất dinh dưỡng, vitamin sẽ bị mất đi và không còn hữu ích khi chế biến. mang đến cho bạn nhiều chất dinh dưỡng nhưng hương vị lại không được tươi.
– Ngay cả khi bảo quản trong tủ lạnh, bắp cải cũng chỉ nên dùng trong vài ngày và không nên bảo quản quá lâu.
xem thêm
