Sầu riêng là loại trái cây nhiệt đới, được yêu thích vì hương vị thơm ngon độc đáo, được mệnh danh là “vua của các loại trái cây”. Tuy nhiên, sầu riêng có vỏ cứng và dày, không thấy cùi nên nếu không biết cách chọn, bạn có thể ăn phải sầu riêng không tươi, kém chất lượng, không ngon. Do đó, khi mua sầu riêng, bạn phải có hiểu biết nhất định về cách chọn.
Nhìn vào hình dạng
Đầu tiên hãy quan sát hình dạng của quả sầu riêng. Sầu riêng ngon, không có vết nứt hay dấu hiệu hư hỏng trên vỏ. Quả sầu riêng có màu đậm hơn quả chín. Khi hái sầu riêng, bạn có thể thấy phần phồng nhô ra khỏi lớp vỏ bên ngoài chính là cùi sầu riêng. Cánh sầu riêng càng nhô ra thì cùi sầu riêng bên trong càng dẻo.
nhin gai
Trên bề mặt quả sầu riêng có nhiều gai. Khi sầu riêng chín sẽ hình thành nhiều gai tròn và ngắn trên bề mặt vỏ.
Bạn nên chọn những quả sầu riêng có gai to, ngắn và đều nhau, ngoài ra, bạn hãy dùng tay ấn thử vào gai của quả sầu riêng đó, nếu thấy có độ đàn hồi là sầu riêng đã chín tương đối, vỏ mỏng. , cơm rất ngọt nên mua. Ngược lại, nếu thấy sầu riêng cứng, dùng tay ấn vào không được tức là sầu riêng còn xanh thì không nên mua.
mùi
Đưa sầu riêng lên gần mũi, sầu riêng có mùi rất đặc biệt, khi chín có mùi thơm nồng rất dễ phân biệt. Nếu sầu riêng có mùi cỏ, rất có thể nó vẫn chưa chín và chất lượng thịt không tốt. Ngoài ra, nếu bạn ngửi thấy mùi sầu riêng có mùi nồng hoặc mùi rượu thì rất có thể là sầu riêng không tươi hoặc chín quá, không nên mua.
Nghe âm thanh
Lắc để nghe tiếng của sầu riêng cũng là một mẹo hay khi mua. Nếu nghe thấy tiếng va chạm nhẹ là quả đã chín, cùi đã được tách ra và đạt chất lượng. Ngược lại, nếu bạn hầu như không nghe thấy âm thanh nào, nghĩa là quả đã chín quá hoặc nhũn, mùi vị có thể không được như ý.
Khi mua được sầu riêng chuẩn ngon thì cách bảo quản cũng là điều mà nhiều người quan tâm. Điều này không khó nếu bạn làm theo các bước dưới đây:
– Tách riêng múi sầu riêng, loại bỏ cùi khỏi vỏ. Sau đó cho sầu riêng ra đĩa sạch. Nhiều người thắc mắc khi đông lạnh sầu riêng nên bỏ hạt hay để nguyên quả? Việc bảo quản cả hạt sẽ giúp cùi sầu riêng hòa quyện và giữ nguyên hình dạng của múi.
– Tìm một chiếc túi hoặc hộp kín. Túi hút chân không hoặc hộp đựng sầu riêng phải sạch. Vì vậy, trước khi sử dụng, có thể rửa sạch và lau khô trước.
– Cho sầu riêng vào hộp. Điều quan trọng là không để thịt sầu riêng chồng lên nhau. Đặt chúng gần nhau nhưng không để lại bất kỳ khoảng trống nào.
– Đóng chặt nắp. Điều này sẽ đảm bảo không có không khí lọt vào hộp hoặc túi. Nếu không sầu riêng sẽ hư và lãng phí công sức của bạn.
– Dán nhãn ghi rõ ngày sầu riêng được cho vào tủ lạnh. Điều này sẽ giúp bạn biết thời gian rõ ràng.
– Cất hộp sầu riêng đã dùng vào ngăn đá tủ lạnh. Nếu bảo quản lâu, tránh để ở phần cánh của ngăn đá.
– Khi muốn ăn sầu riêng, đầu tiên bạn nhẹ nhàng lấy hộp đựng sầu riêng ra. Sau đó cho cùi sầu riêng ra đĩa để ở nhiệt độ phòng và đợi. Thông thường sầu riêng để trong vòng 2-3 tiếng là có thể ăn được, nhưng nếu thời tiết nắng nóng thì rã đông nhanh hơn. Khi lấy sầu riêng ra và ăn, bạn cũng nên nhẹ tay, không nên vội vàng.
