Nếu tham lam mà mua phải những con tôm này vừa không ngon lại ảnh hưởng đến sức khỏe.
Cũng giống như mực, cua, ghẹ, tôm là một trong những loại hải sản được rất nhiều người yêu thích. Thịt tôm tươi chắc, ngọt, có thể chế biến thành đủ món ngon như hấp, nướng, luộc, nấu canh, chiên, om, rang, rim, nấu canh… Mỗi món ăn đều được chế biến từ con tôm. mỗi người có sức hấp dẫn riêng của mình.
Tôm được bày bán rất nhiều ngoài chợ, trong các cửa hàng hải sản, siêu thị… tuy nhiên không phải tôm nào cũng tươi, ngon và đảm bảo chất lượng. Vì vậy, khi mua tôm mà gặp phải 4 con tôm dưới đây thì hãy tránh xa, dù có rẻ đến đâu.
1. Tôm lột vỏ
Dù bạn mua tôm tươi hay tôm đông lạnh, nếu gặp phải tôm có vỏ bị dập, hư, bong ra nghĩa là kém tươi hoặc trước khi cấp đông đã không còn tươi. Những con tôm này có chất lượng thịt kém, mất nhiều chất dinh dưỡng dẫn đến mùi vị không hấp dẫn.
Vì vậy, dù được bán với giá rẻ nhưng bạn cũng không nên mua.
2. Tôm bị rụng chân, rụng đầu
Tương tự với những con tôm bị hư vỏ như trên, không nên mua những con tôm bị mất chân, rời đầu hoặc đầu. Đặc biệt, nếu phần nối giữa đầu tôm và thân tôm có màu đen, không chặt, nhìn giống như đầu tôm sắp rơi xuống chứng tỏ tôm không tươi. Đừng mua tôm như vậy.
Bạn hãy cầm tôm, thử duỗi thẳng, nếu tôm không cong như vị trí ban đầu là tôm đã chết lâu ngày, không còn tươi.
Lưu ý, không mua những con đã chuyển sang màu đen, nhất là những con có đầu đen. Những con tôm như vậy đã để lâu ngày, hoặc có vấn đề trong quá trình bảo quản. Những con tôm này đã bị mất chất dinh dưỡng, thậm chí biến chất, có mùi tanh nồng, ăn không ngon.
3. Tôm đông lạnh hình thẳng
Tôm đông lạnh thường được bán trong các siêu thị, tuy thịt không hấp dẫn bằng tôm tươi nhưng nếu bảo quản đúng cách vẫn rất ngon. Tuy nhiên, khi mua tôm đông lạnh, bạn nên tránh mua thẳng.
Khi mua tôm đông lạnh bạn sẽ thấy có con cong, có con thẳng, nhiều người thường chọn con thẳng vì cảm giác dễ sơ chế hơn. Tuy nhiên, đầu bếp cho biết tôm là tôm sống trước khi đông lạnh. Còn tôm chết sẽ không còn sức mà duỗi thẳng ra, sau khi cấp đông rất lâu sẽ bị dựng đứng, các bạn đừng mua những con này vì nó chết trước khi bảo quản.
Bên cạnh đó, nhiều người bán hàng cũng không ngại, bởi lượng hàng tồn nhiều, tôm có thể để từ năm này qua năm khác, loại tôm này rất nghèo nàn về mùi vị và dinh dưỡng. Vì vậy, nếu tôm đông lạnh mà không được đóng gói cẩn thận, không rõ hạn sử dụng thì nên tránh xa. Đặc biệt, không nên lấy tôm đông lạnh có đầu chuyển sang màu đen.
4. Bảo quản tôm
Khi mua tôm, bạn nên chú ý, tôm hay các loại hải sản rất thu hút ruồi muỗi, nếu xung quanh không có ruồi chứng tỏ tôm đã được tẩm hóa chất xua đuổi ruồi. Do đó, bạn nên tránh xa những người bán tôm như vậy!
Như vậy, khi mua tôm nếu gặp 4 loại trên thì nên tránh, dù được tặng hay không cũng không mang về. Lưu ý, chỉ nên mua những con tôm có màu sắc tươi sáng, bóng loáng. Tôm tươi rất dẻo, chắc, chắc, đầu và thân chắc khỏe, không bị rụng đầu.
