Tôm là thực phẩm giàu dinh dưỡng, giàu canxi được nhiều người yêu thích nên thường xuyên xuất hiện trong bữa cơm gia đình. Trong khi thịt tôm tự nhiên sẽ ngọt, dai hơn, ăn ngon hơn rất nhiều so với tôm nuôi nhưng giá thành lại đắt hơn. Nhiều người không biết cách phân biệt tôm nuôi với tôm tự nhiên nên mua phải tôm giá cao nhưng chất lượng kém. Người bán tôm bật mí cho chúng tôi cách phân biệt tôm nuôi và tôm rừng rất đơn giản, nghe một lần là không thể nhầm được.
Làm thế nào để phân biệt tôm nuôi và tôm tự nhiên?
Đa phần, nhiều chị em khi đi chợ thường không biết chọn tôm, chỗ nào có tôm là mua. Tuy nhiên, bà con cần lưu ý giá tôm tự nhiên bao giờ cũng đắt hơn tôm nuôi. Và có lẽ vì thế mà một số thương lái tìm cách hoán đổi tôm nuôi lấy tôm tự nhiên để kiếm lời nhiều hơn. Vì vậy, để tránh bị hớ khi đi chợ, bạn có thể học cách phân biệt tôm nuôi và tôm tự nhiên dưới đây, đảm bảo không bị nhầm lẫn.
Đầu tiên, chị em nên quan sát con tôm. Nếu là tôm nuôi thường có vỏ sẫm màu, thịt không săn chắc và khi ăn không có vị ngọt tự nhiên. Còn tôm tự nhiên thì vỏ sáng hơn, thịt chắc hơn và khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên.
Ngoài ra, khi mua tôm tự nhiên, bạn cũng phải chọn tôm tươi, vì nếu không sẽ khó ăn và còn ảnh hưởng đến sức khỏe của cả gia đình. Cách nhận biết tôm tươi không khó, bạn nên chọn những con tôm còn bơi lội, nhảy nhót, vỏ cứng, nhìn qua màu sắc tôm còn sáng bóng và tươi. Không chỉ vậy, càng và chân tôm không bị gãy, thớ thịt bên trong chắc, bám vào vỏ. Nếu vỏ tôm đã chuyển sang màu trắng sữa, mắt tôm đục hoặc hơi hồng. Thân tôm cứng, thẳng và to bất thường, đầu và thân tôm gần như tách xa nhau. Bên trong tôm có nước nhớt chảy ra và chân tôm chuyển sang màu đen nên bạn tuyệt đối không nên mua dù giá rẻ đến đâu kẻo tiền mất tật mang vào người.
Nếu bạn mua tôm đã được đánh bắt và luộc trên tàu hoặc thuyền trước khi bán, nên kiểm tra đuôi tôm để xác định độ tươi của tôm. Duỗi thẳng con tôm ra ánh sáng để xem độ rộng giữa các khớp trên vỏ và thịt. Các khớp nối rộng hơn cho thấy thịt tôm không tươi vì chúng có thể đã được nấu quá lâu hoặc đông lạnh trong thời gian dài.
Giá trị dinh dưỡng của tôm
+ Chất đạm
Tôm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng nhưng ít năng lượng. Đặc biệt, trong tôm chứa hàm lượng protein rất cao và là dạng protein tinh khiết, có lợi cho sức khỏe, giúp tăng cường trao đổi chất và duy trì cơ bắp.
+ Vitamin B12
Tôm giúp chúng ta bổ sung vitamin B12, loại vitamin đóng vai trò thiết yếu trong quá trình hình thành hồng cầu, chuyển hóa tế bào, chức năng thần kinh và sản xuất DNA. Nếu cơ thể thiếu vitamin B12 sẽ dẫn đến các triệu chứng như thường xuyên mệt mỏi, tiêu hóa kém, trí nhớ kém,…làm giảm chất lượng cuộc sống của con người.
+ Omega3
Omega-3 là một trong những chất béo tốt có khả năng làm giảm nguy cơ trầm cảm, bệnh tim mạch, mất trí nhớ và viêm khớp. Omega 3 trong tôm là một trong những dưỡng chất rất có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là đối với trẻ em. Trẻ được bổ sung đầy đủ omega 3 sẽ có trí nhớ tốt và khả năng phát triển trí não sẽ vượt trội so với bình thường.
Vì cơ thể không tự sản sinh ra dưỡng chất này nên cần bổ sung bằng cách sử dụng thực phẩm chứa omega 3 và tôm là một trong những lựa chọn không thể bỏ qua.
+ Canxi
Canxi được biết đến là chất quan trọng trong việc hình thành hệ xương khớp khỏe mạnh, nếu thiếu hụt canxi sẽ dẫn đến một số bệnh như loãng xương, viêm khớp, suy nhược thần kinh, đau đầu và nguy cơ mắc bệnh tim. bệnh tim. Cần lưu ý rằng nguồn canxi chủ yếu của tôm tập trung ở thịt, chân và càng chứ không phải ở vỏ như lâu nay người ta lầm tưởng.
+ Selen ngăn ngừa ung thư
Selenium (tên đầy đủ là Selenium) là một khoáng chất thiết yếu, mặc dù chỉ với một lượng nhỏ trong cơ thể nhưng chất này có khả năng cải thiện sức khỏe đáng kể. Đồng thời, selen còn giúp ngăn ngừa ung thư rất hiệu quả. Cứ 100g tôm sẽ cung cấp cho cơ thể hơn 1/3 lượng selen cần thiết cho một ngày. Hợp chất selen này giúp cơ thể loại bỏ và đào thải kim loại nặng ra khỏi cơ thể dễ dàng hơn.
