Người ta thường thích gọt vỏ khi ăn trái cây. Làm như vậy có thể tránh được các chất độc hại còn sót lại trên da và giúp bạn ăn uống an toàn hơn, nhưng đồng thời, phần dinh dưỡng nhất sẽ bị lãng phí nếu ăn phải cả vỏ. và cùi của nhiều loại trái cây với nhau thì hiệu quả dinh dưỡng sẽ tốt hơn. Ví dụ, loại trái cây mà chúng ta muốn nói đến có tên là quất “quả vàng”, người ta thường ăn thịt chứ không ăn vỏ nhưng lại không biết rằng vỏ có tác dụng rất lớn, ăn chung sẽ bổ dưỡng hơn.
Có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới, nó là một loại trái cây đặc hữu ở miền Nam, chủ yếu được trồng nhân tạo. Tuy là loại trái cây nhiệt đới nhưng nó cũng có thể thích nghi với khí hậu cận nhiệt đới nên được trồng làm cây ăn quả. phổ biến ở một số vùng phía Bắc.
Quất da đỏ hay còn gọi là gioi, quất da vàng, quất da, nhẩm,… là một loại cây nhỏ có chiều cao hơn chục mét, thân mọc thành nhiều nhánh nhỏ, lá của cây tương đối nhỏ. lớn, phát triển rất mạnh mẽ. Cây vỏ vàng chỉ ra quả mỗi năm một lần. Quả mọc ở đầu cành, thường chín vào mùa hè. Quả chín sớm có vỏ màu vàng có thể ăn được vào tháng 5. Số lượng quả rất nhiều, tập trung ở đầu cành nên khi quả lớn nặng quá thường khiến toàn bộ cành rũ xuống đất. Vỏ quả chín có màu vàng nhạt đến vàng đậm, hình bầu dục hoặc hình trái tim, có lông mịn, thịt trong mờ.
Quất tuy ngon nhưng một số người cho rằng ăn không tiện vì quả không to, sau khi gọt vỏ không còn nhiều cùi. Trên thực tế, nhiều người không biết rằng cả vỏ và thịt quả quất đều có thể ăn được, và càng bổ dưỡng hơn, quả quất chứa rất nhiều vitamin C, đường, axit hữu cơ và pectin, có thể ăn thường xuyên, bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể, nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể, không chỉ bổ dưỡng mà còn có nhiều công dụng, ăn vỏ và thịt quả giúp tiêu hóa thức ăn, dưỡng khí, điều khí, giảm đờm.
Quả quất được mệnh danh là “báu vật trái cây” trong ngành hoa quả. Là loại trái cây cao cấp có giá trị dinh dưỡng cao nên giá trị thị trường cũng cao. Ngoài việc ăn tươi, trái cây còn có thể dùng làm món ăn nhẹ. dùng làm thực phẩm thành mứt hoặc Là một loạt các phương pháp ăn uống như kẹo trái cây, vào mùa hè, trái cây tươi có thể đông lạnh nhanh chóng, ăn ngoài lại càng ngon hơn.
