Cách chọn quả nhãn mọng nước, cùi dày
– Khi chọn nhãn nên mua loại còn nguyên chùm, lá tươi, cuống màu xanh trông cứng cáp, có mùi thơm đặc trưng của nhãn. Tránh mua nhãn quá sáng sạch hoặc đã bị rụng cành vì nhãn có thể chứa nhiều thuốc bảo vệ thực vật. Bạn cũng có thể nếm thử để tránh mua nhầm loại. Tránh hái quả có đốm đen vì quả đó đã bị thối.
– Để mua được đúng loại nhãn ngon bạn phải quan sát quả. Kích thước của chúng thường to, vỏ nhiều gai, trông rất dày. Vỏ nhãn có màu vàng đậm, cùi dày, khô ráo, hạt nhỏ và cực mọng nước. Khi nếm sẽ có vị ngọt và dai.
Khi mua nhãn nên chọn quả còn cuống xanh, lá tươi. Bạn có thể nếm thử xem long nhãn có ngon ngọt hay không.
Cách phân biệt long nhãn Trung Quốc và nhãn lồng Hưng Yên
– Nhãn Trung Quốc thường sử dụng chất bảo quản nên mã sạch, vỏ mỏng, sạch, lá to hơn, nhạt màu, nhanh thâm, thối. Cùi nhãn Trung Quốc dày nhưng hạt to hơn nhãn thường, vị ngọt nhưng không thơm. Đầu cuống nhãn sử dụng chất bảo quản nên có mùi hắc, lạ.
– Nhãn lồng Hưng Yên quả to, vỏ gai, nhìn dày. Mã vàng đậm hơn, tươi lâu hơn do được hái và vận chuyển đi tiêu thụ ngay. Cùi nhãn Hưng Yên dày và khô, hạt nhỏ nhưng mọng nước. Vị ngọt như đường phèn. Đáy quả có 2 hạt dẻ xếp rất khít nhau (khác với các nhãn khác).
Lưu ý khi ăn nhãn
Một số lợi ích sức khỏe của quả nhãn có thể kể đến như: bảo vệ mắt, giảm căng thẳng hay bảo vệ xương khớp, cung cấp chất sắt cho cơ thể, tuy nhiên khi ăn nhãn bạn cũng cần lưu ý một số điều sau:
– Trước khi ăn long nhãn cần rửa thật sạch, ngâm nước muối loãng 10 phút để loại bỏ côn trùng, nấm mốc hay chất bảo quản. Chỉ dùng tay để bóc, ngón tay không được chạm vào lõi nhãn.
– Phụ nữ mang thai sức khỏe yếu, hay nóng trong người, táo bón không nên ăn nhãn. Đặc biệt, phụ nữ mang thai từ tháng thứ 7 đến tháng thứ 8 không nên dùng vì long nhãn có thể gây nóng trong người, đau bụng, tiêu chảy hoặc động thai.
– Không nên ăn quá no vào mùa hè vì sẽ khiến cơ thể sinh nhiệt, gây nóng trong người và nổi mụn.
– Nhãn chứa hàm lượng đường cao nên những người mắc bệnh tiểu đường hoặc béo phì nên hạn chế ăn loại quả này vì nó có thể làm tăng lượng đường trong cơ thể, gây tăng cân hoặc làm bệnh tiểu đường nặng thêm.
xem thêm
