Sữa giàu vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể nhưng uống phải sữa ôi thiu sẽ gây ra nhiều vấn đề sinh lý ảnh hưởng đến đường ruột. Cùng nhận biết sữa hư và bảo quản sữa đúng cách nhé!
1 Cách nhận biết sữa hư
Kiểm tra sữa theo cách thông thường
Kiểm tra ngày hết hạn
Sữa hết hạn sử dụng không quá 7 ngày nếu bảo quản tốt vẫn có thể sử dụng được. Nếu để ở nhiệt độ phòng, sữa đã hết hạn sử dụng, mặc dù màu sắc và mùi vị vẫn bình thường.
Sữa nguyên chất có thể được sử dụng trong 5 ngày sau ngày hết hạn, trong khi sữa không có đường hoặc không có chất béo có thể được sử dụng trong vòng 10 ngày sau ngày hết hạn.
Tham khảo: www.eatbydate.com
Ngửi sữa xem có mùi lạ không
Dùng mũi là cách rõ ràng nhất để biết sữa đã hỏng hay chưa. Sữa tươi thường không có mùi, ngược lại sữa hỏng sẽ có mùi khó chịu .
Kiểm tra độ đặc xem sữa có bị vón cục không
Sữa hỏng sẽ bị đông lại. Có thể phải khuấy đều sữa để kiểm tra vì sữa thường bị vón cục dưới đáy lon. Kiểm tra bên trong hộp, nếu có cặn trong hộp là sữa đã hỏng.
Kiểm tra xem sữa có màu vàng hay đục không
Rót sữa vào ly trong suốt và soi dưới ánh đèn . Sữa tốt sẽ trong, sạch và có màu trắng. Sữa bị hỏng thường sẽ có màu đục hoặc vàng.
Sữa cần được bảo quản lạnh để đảm bảo chất lượng
Nếu để lâu ở nhiệt độ phòng, sữa sẽ hư – dù hạn sử dụng có dài hay không. Sữa để ở nhiệt độ phòng trong hơn một giờ rất có thể sẽ bị hỏng.
Kiểm tra sữa hư bằng lò vi sóng
Bước 1: Đổ sữa vào cốc dùng được trong lò vi sóng. Rót một ít sữa vào ly trong suốt cao khoảng 2,5 cm .
Bước 2: Cho sữa vào lò vi sóng khoảng 30-60 giây .
Bước 3: Kiểm tra và loại bỏ sữa bị vón cục hoặc dính. Khuấy sữa ấm xem sữa còn lỏng hay bắt đầu đặc lại . Sữa bị vón cục là do nồng độ axit cao khiến protein trong sữa bị kết dính.
Khi sữa được hâm nóng, trên miệng cốc có một lớp váng mỏng thì đó là sữa bình thường, tuy nhiên, sữa chỉ tốt nếu bạn thấy phần sữa còn lại ở dạng lỏng sau khi đã loại bỏ váng sữa .
thử nghiệm baking soda
Bước 1: Đổ một thìa baking soda (muối tươi) khoảng 10g ra đĩa.
Bước 2: Thêm một vài giọt sữa vào baking soda.
Sữa hỏng sẽ làm nổi bọt muối . Nếu không có bong bóng nào xuất hiện, sữa đó an toàn để sử dụng .
Sữa trông hoặc có mùi thơm, nhưng nếu baking soda sủi bọt thì bạn không nên uống.
Những lưu ý cần biết khi nhận biết sữa hư
- Sữa đã bị chua vẫn có thể dùng để nấu ăn hoặc chế biến các món cần dùng sữa chua.
- Các sản phẩm sữa không có nguồn gốc động vật, chẳng hạn như sữa hạnh nhân, có thể tách ra trong quá trình bảo quản. Điều này là hoàn toàn tự nhiên, chỉ cần lắc đều trước khi sử dụng. Nếu sau khi lắc mà sữa vẫn không được trộn đều thì có thể sữa đã bị hỏng.
- Một số loại sữa lên men kiểu cũ có chứa một ít bơ vụn bên trong, đừng nhầm lẫn chúng với sữa đông khi bị hỏng.
2 Cách bảo quản sữa đúng cách
Bảo quản ở nhiệt độ dưới 4 độ C
Sữa luôn phải được để trong tủ lạnh, sữa để lâu ở nhiệt độ thường sẽ nhanh hỏng hơn.
Tránh để sữa tiếp xúc với ánh sáng
Sữa đựng trong cốc thủy tinh trong suốt hoặc cốc nhựa sẽ không để được lâu bằng sữa đựng trong cốc bìa cứng hoặc cốc nhựa có màu. Sữa nên được đặt sâu trong tủ lạnh và chặn các thực phẩm khác bên ngoài để giảm tiếp xúc với ánh sáng.
Vặn chặt nắp hộp sữa sau khi sử dụng
Sữa tươi tiếp xúc với không khí có thể bị hỏng ngay cả khi nó được bảo quản tốt. Đảm bảo vặn chặt nắp hộp sữa sau khi sử dụng và giữ sữa trong hộp của nhà sản xuất .
đông lạnh sữa
Sữa có thể để được đến 3 tháng trong tủ đông. Khi rã đông sữa, bạn có thể cho sữa vào tủ lạnh hoặc nhúng bình/hộp sữa vào nước mát .
Khi đông lạnh, độ đặc và màu sắc của sữa sẽ hơi thay đổi, gần giống với màu khi hư nhưng vẫn dùng được , mùi vị của sữa cũng có thể kém ngon hơn .
Tham khảo một vài mẫu tủ lạnh đang bán tại Điện máy XANH:
Hi vọng bài viết trên đã giúp ích được cho mọi người nhận biết sữa hư, quá hạn là như thế nào. Vì vậy, cần đặc biệt lưu ý bảo quản sữa thật tốt.
