Bạn có thể ngạc nhiên khi biết rằng vỏ kiwi có thể ăn được và nó thực sự rất tốt. Làn da nâu nhạt đó chứa đầy dưỡng chất .
Bạn thường ăn quả kiwi như thế nào? Bạn sẽ gọt vỏ và ăn phần thịt bên trong hoặc dùng thìa và dùng lớp vỏ mỏng màu nâu để làm thành một chiếc cốc nhỏ.
Nhưng bạn có biết rằng mọi bộ phận của quả kiwi đều có thể ăn được ? Trên thực tế, bạn có thể ăn kiwi cả vỏ giống như ăn táo. Nó thật sự tốt.
Tại sao nên ăn vỏ kiwi?
Vỏ kiwi cũng rất bổ dưỡng. (Ảnh: CK).
Bản thân quả Kiwi có tất cả các loại lợi ích sức khỏe khiến nó được mệnh danh là siêu trái cây và làn da chỉ bổ sung thêm những lợi ích đó.
Theo chuyên gia dinh dưỡng Gillian Culbertson của Trung tâm Y tế Cleveland, có khoảng 60 loại quả Kiwi và tất cả chúng đều có vỏ ăn được . Phổ biến nhất là trái cây màu xanh và màu vàng.
Giàu chất xơ
Theo Culbertson, kiwi vốn đã là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, nhưng nếu ăn cả vỏ, bạn sẽ còn nhận được nhiều chất xơ hơn nữa.
Ăn kiwi cả vỏ sẽ tăng hàm lượng chất xơ lên tới 50% so với ăn kiwi không vỏ. Một quả kiwi xanh cả vỏ có 3,5 gam chất xơ, trong khi một quả kiwi vàng cả vỏ có khoảng 3 gam chất xơ.
Giàu chất chống oxy hóa
Vỏ Kiwi chứa đầy chất chống oxy hóa. Nó có chất chống oxy hóa gấp 3 lần so với trái cây. Chất chống oxy hóa giúp cơ thể bạn chống lại các gốc tự do, việc mất đi các gốc tự do này có thể dẫn đến tổn thương tế bào và các dấu hiệu lão hóa cũng như bệnh tật.
Chất chống oxy hóa trong vỏ kiwi bao gồm:
- Vitamin E: Ăn kiwi vàng cả vỏ làm tăng hàm lượng vitamin E lên 32%. Culbertson giải thích: “Vitamin E cũng tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn và giúp cơ thể bạn chống lại nhiễm trùng”.
- Vitamin C : Đây là một chất tăng cường miễn dịch khác và lượng vitamin C bạn nhận được từ vỏ kiwi phụ thuộc vào loại kiwi bạn đang ăn. Một nghiên cứu cho thấy trong kiwi vàng (161 miligam) có nhiều vitamin C hơn so với kiwi xanh, từ 85 miligam đến 150 miligam vitamin C. Dù thế nào đi nữa, ăn vỏ kiwi sẽ làm tăng lượng vitamin C của bạn.
- Polyphenol: Những chất chống oxy hóa mạnh mẽ này giúp chống lại chứng viêm trong cơ thể bạn. Kiwi nói chung là nguồn cung cấp polyphenol dồi dào, nhưng 30% đến từ vỏ.
Nguồn folate tốt
Vỏ của quả kiwi vàng làm tăng lượng folate của bạn lên 34%. Folate hay còn gọi là vitamin B9 giúp cơ thể bạn biến carbohydrate thành nhiên liệu (glucose) để tạo ra năng lượng.
Culbertson nói: “Nó quan trọng đối với gan, da, tóc và mắt của bạn, đồng thời nó giúp giữ cho hệ thần kinh của bạn hoạt động bình thường”. Nó đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ mang thai vì nó bị thiếu hụt. Thiếu folate có thể dẫn đến các biến chứng như dị tật bẩm sinh và thiếu máu.”
Nếu bạn có tiền sử sỏi thận, hãy tránh xa vỏ kiwi.
Ai không nên ăn vỏ kiwi?
Nếu bạn có tiền sử sỏi thận, hãy tránh xa vỏ kiwi. Culbertson nói: “Chúng chứa nhiều oxalat, có thể làm tăng nguy cơ phát triển sỏi thận ở những người có tiền sử mắc bệnh này”.
Oxalate là một chất tự nhiên được tìm thấy trong một số thực phẩm có nguồn gốc thực vật, bao gồm rau bina, các loại hạt và kiwi. Chúng không có nhiều chức năng trong cơ thể và được bài tiết qua nước tiểu, nhưng một số người nhạy cảm hơn với oxalat.
Culbertson giải thích: “Chúng có thể kết hợp với canxi trong cơ thể bạn, tạo thành tinh thể oxalate trong thận và khớp của bạn. Điều này có thể dẫn đến sỏi thận hoặc bệnh gút”.
Hiệp hội Tiết niệu Hoa Kỳ khuyến cáo những người dễ bị sỏi thận nên tránh ăn thực phẩm giàu oxalat.
Vỏ của kiwi vàng không có lông xù xì như kiwi xanh. Vì vậy bạn có thể dễ dàng ăn vỏ. Hoặc khi rửa kiwi, bạn có thể dùng khăn hoặc bàn chải chà nhẹ lên da để loại bỏ lớp lông này. Hoặc bạn có thể cắt lát và ăn hoặc làm sinh tố kiwi cả vỏ.
Và cho dù bạn chọn ăn kiwi như thế nào, cơ thể bạn cũng sẽ cảm ơn bạn vì đã ăn vỏ.
- Lý do nên ăn trái kiwi
- Top 10 loại trái cây ít đường giúp phụ nữ ngăn ngừa lão hóa
- Top 8 nguồn protein không phải thịt giúp tăng cơ, giảm mỡ
