Nhiễm virus dại, rối loạn đông máu hay nhiễm ấu trùng sán lợn… là những căn bệnh đáng sợ đe dọa những người thường xuyên ăn thịt chó.
Thời gian gần đây, một số bệnh viện tiếp nhận nhiều bệnh nhân đến cấp cứu do ngộ độc do ăn thịt chó. Mới nhất là trường hợp nam bệnh nhân cấp cứu tại Viện Huyết học – Truyền máu Trung ương trong tình trạng chảy máu nhiều nơi không cầm được.
Bệnh nhân bị rối loạn đông máu nhưng không có tiền sử mắc bệnh này. Tuy nhiên, trước đó, người này đã ăn thịt chó.
Các bác sĩ cho rằng có thể con chó mà bệnh nhân ăn phải đã ăn phải một con chuột chết vì mắc mồi, hoặc con chó mà bệnh nhân ăn đã bị trúng mồi chó. Chính chất chống đông máu trong bả chó, chuột là nguyên nhân gián tiếp khiến bệnh nhân ngộ độc, chảy máu không cầm được.
Ngoài các bệnh phát sinh từ bả độc, người thường xuyên ăn thịt chó còn có thể mắc các bệnh nguy hiểm khác.
Thịt chó là thực phẩm rất giàu đạm nhưng lại sinh nhiệt.
Nhiễm ấu trùng sán dây
GS.TS Nguyễn Văn Đề, nguyên Trưởng bộ môn Ký sinh trùng Đại học Y Hà Nội chia sẻ, ông từng gặp bệnh nhân 42 tuổi (Thanh Hóa) nhập viện vì khối u khổng lồ trong phổi. Trong khối u này có hàng nghìn đầu sán đang ngoe nguẩy. Kết quả xét nghiệm khẳng định đây là sán dây chó.
Theo một số tài liệu y học, nhiễm sán dây và ấu trùng sán dây chó (Toxocara canis) là cực kỳ nguy hiểm. Trong mắt, chúng gây mù lòa. Trong não, dây thần kinh chúng chèn ép gây mất trí. Tại gan, lách, phổi, ấu trùng tạo ra nhiều nang làm suy yếu các cơ quan này, hoặc khiến bệnh nhân tử vong do nhiễm trùng. Thống kê cho thấy, các loại sán, giun, ấu trùng có thể nhiễm từ thịt chó do người ăn phải là: Toxocara Canis, ấu trùng Echinococcus Granulosus, ấu trùng sán Spirometramansoni, hay sán Spirometra Erinacei, sán Dipylldium Canium…
Xơ gan, suy thận
Thịt chó là thực phẩm rất giàu đạm nhưng lại sinh nhiệt. Bằng chứng là sau khi ăn nhiều thịt chó, người ăn có thể cảm thấy nóng hơn, bụng đầy hơi, cảm giác đầy bụng, khó tiêu.
Do nhiều đạm, nóng nên người ăn thịt chó thường xuyên trong thời gian dài sẽ khiến cơ thể khó tiêu hóa hết chất đạm, thận và gan hoạt động không kịp, dễ mắc các bệnh về gan, thận hư. , bệnh gout…
Tại Việt Nam, đã có một trường hợp bệnh nhân nhập viện trong tình trạng xơ gan, suy thận. Sau khi thăm khám, xét nghiệm, các bác sĩ chẩn đoán bệnh nhân đã “nghiện” thịt chó 15 năm và ăn quá nhiều dẫn đến chất đạm không được hấp thu hết, tích tụ ngày càng nhiều và gây bệnh. .
Người bị bệnh mạch máu não không nên ăn thịt chó.
Ăn thịt chó có thể nhiễm virus dại
Do không rõ nguồn gốc, xuất xứ cũng như không được kiểm dịch nên thịt chó tiềm ẩn những nguy cơ gây hại cho sức khỏe người ăn. Một số bác sĩ khẳng định họ từng gặp trường hợp người không bị chó dại cắn nhưng vẫn lên cơn dại và tử vong. Nguyên nhân là do người này đã ăn tiết canh chó và con chó này đã mắc bệnh dại.
Ngoài ra, ngay cả những con chó đã được tiêm phòng, không có khả năng gây tử vong thì người thường xuyên ăn thịt chó vẫn có khả năng bị tổn hại sức khỏe. Điều này là do vắc-xin bệnh dại cho chó được tiêm hàng năm. Để tiết kiệm chi phí, hầu hết các loại vắc xin dại cho chó hiện nay đều là chế phẩm từ vi rút dại sống giảm độc lực. Do đó, dư lượng vắc-xin trong thịt chó (theo biểu đồ tích lũy) ở chó 3-4 tuổi có thể gây suy nhược và tê liệt hệ thần kinh trung ương của người ăn theo thời gian.
Bên cạnh đó, trong Đông y cũng khẳng định thịt chó có tính nhiệt, tác dụng bổ dưỡng mạnh. Vì vậy, sau khi ăn nhiều, người già hoặc người mắc bệnh cao huyết áp rất dễ bị cao huyết áp, thậm chí dẫn đến đột quỵ hoặc vỡ mạch máu não. Vì vậy, những người bị bệnh mạch máu não không nên ăn thịt chó.
Yếu tay chân, tê liệt thần kinh
Chó cưng được tiêm phòng bệnh dại hàng năm. Để tiết kiệm chi phí, hầu hết các loại vắc xin dại cho chó hiện nay đều là chế phẩm từ vi rút dại sống giảm độc lực. Do đó, dư lượng vắc-xin trong thịt chó nuôi tích tụ nhiều năm có thể khiến con người bị teo dần cơ bắp và tê liệt hệ thần kinh trung ương theo thời gian.
Dễ đau bụng
Thịt chó có tính sinh nhiệt, ăn nhiều dễ gây nóng trong, khó tiêu, đầy bụng. Có người sau khi ăn thịt chó bị ngộ độc vì ăn thịt chó ốm chết ngoài đường, xác bị đem bán rẻ cho các nhà hàng thịt chó.
Ở Việt Nam, pháp luật chưa đưa chó vào danh sách vật nuôi để giết mổ lấy thịt người. (Ảnh: Freepik).
Bệnh gút và tiền sản giật
Bệnh gút là một bệnh rối loạn chuyển hóa liên quan đến ăn uống do nồng độ axit uric trong huyết tương quá cao, dẫn đến lắng đọng các tinh thể urat (muối của axit uric) hoặc tinh thể axit uric.
Thông thường, nồng độ axit uric trong máu ở nam giới khoảng 420 micromol/lít và ở nữ giới là 360 micromol/lít. Nồng độ vượt quá ngưỡng cho phép này được gọi là tăng acid uric máu.
Thịt chó chứa một số chất dinh dưỡng cơ bản như protein, lipit, vitamin, canxi, sắt nhưng lại giàu đạm nên dễ khiến người bệnh mắc bệnh gút do tăng axit uric trong máu.
Do đó, phụ nữ mang thai ăn thịt chó có nguy cơ bị tiền sản giật, có thể gây tử vong cho cả mẹ và bé.
- Người Mỹ đã ăn thịt chó từ 9000 năm trước
- Vì sao người Hàn Quốc ăn nhiều thịt chó vào những ngày nắng nóng nhất?
- Ăn thịt chó – tục lệ gây tranh cãi trong lịch sử
