Khi nhắc đến những món ăn nguy hiểm nhất thế giới, chắc hẳn suy nghĩ đầu tiên của mọi người sẽ là những món ăn tiềm ẩn độc tố như cá nóc (nếu không được chế biến đúng cách), hay một số thực phẩm khác lạ. .
Tuy nhiên, một số món ăn được xếp vào loại nguy hiểm, gây nhiều ca nhập viện/tử vong vẫn được người dân thưởng thức hàng ngày. Dưới đây là những thực phẩm nguy hiểm nhất thế giới do Insider tổng hợp với sự hỗ trợ của Tiến sĩ Keith Kantor, chuyên gia dinh dưỡng kiêm Giám đốc điều hành của chương trình Ăn uống Giảm thiểu Nghiện Dinh dưỡng.
Hạt anh đào
Tiến sĩ Kantor cho biết: “Hãy loại bỏ hạt anh đào vì chúng có chứa hợp chất độc hại hydro xyanua”.
Điều đó cũng đúng với một số loại trái cây có hạt khác như đào, mận, mơ… nhưng bạn đừng quá lo lắng về điều này. Đúng là hydro xyanua là một chất độc, nhưng bạn phải ăn rất nhiều hạt anh đào thì nó mới có thể giết chết bạn. Theo Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ, giới hạn cho một người nặng 70kg là 703 mg hydro xyanua mỗi ngày, tương đương với hàng trăm quả anh đào.
cá nóc
Fugu (hay cá nóc) là một trong những món ăn độc đáo nhất thế giới. Việc nhập khẩu vào Mỹ bị hạn chế nghiêm ngặt và chỉ có một nhà cung cấp được FDA chấp thuận.
Đó là bởi vì, trừ khi được nấu đúng cách bởi các đầu bếp được chứng nhận, cá nóc chứa chất độc nguy hiểm gấp 1.200 lần so với xyanua, theo National Geographic .
Xúc xích
Món ăn đường phố này có thể nguy hiểm đến bất ngờ dù được rất nhiều người yêu thích. Trái ngược với suy nghĩ của một số người, xúc xích không nguy hiểm do chất độc hay chất bảo quản không an toàn từ xúc xích mà đến từ một nguyên nhân không ngờ: bị nghẹn. Theo Viện John Hopkins ở Mỹ, chúng là nguyên nhân hàng đầu gây thương tích do ngạt thở ở trẻ dưới 3 tuổi.
Sannakji hoặc bạch tuộc sống kiểu Hàn Quốc
Sannakji là món bạch tuộc sống được thưởng thức khi các xúc tu vẫn đang ngọ nguậy. Điều nguy hiểm ở đây là dù đầu bếp đã giết bạch tuộc trước khi phục vụ nó nhưng hoạt động thần kinh vẫn khiến các xúc tu ngọ nguậy, nghĩa là giác hút của chúng có thể dính vào cổ họng bạn khi bạn nuốt. Theo Food & Wine , trung bình mỗi năm có 6 người chết vì nghẹn vì món ăn này.
Bánh vòng
Đây có lẽ là thực phẩm vô hại nhất trong danh sách. Bánh mì tròn rõ ràng không độc hại, nhưng món ăn sáng chứa nhiều tinh bột lại là nguyên nhân gây ra một trong những vết thương do dao phổ biến nhất trong nhà bếp vì chúng khá cứng và khó cắt. Theo Ủy ban An toàn Sản phẩm Hoa Kỳ, vào năm 2011, ước tính có khoảng 2.000 người Mỹ đã được đưa đến phòng cấp cứu vì các vết thương liên quan đến bánh mì tròn.
Đậu thận sống
Đậu thận có thể rất ngon và bổ dưỡng trong nhiều món ăn, nhưng bạn không bao giờ nên ăn sống. Đậu thận sống có chứa một loại độc tố gọi là phytohaemagglutinin. Chỉ cần một nắm đậu có thể gây ra các triệu chứng như nôn mửa và đau đầu. Tuy nhiên, độc tính giảm đi đáng kể khi đậu được nấu chín.
Hákarl (cá mập lên men)
Món ngon truyền thống của Iceland này là món ăn nhất định phải thử từ hòn đảo nhỏ Bắc Âu. Mặc dù đây là một trong những đặc sản nhưng bạn phải chịu một số rủi ro khi thưởng thức: Thịt cá mập sống có thể gây độc cho con người do cơ thể cá mập Greenland chứa hàm lượng urê và trimethylamine oxit cao. Vì vậy, chúng được xử lý và treo để phơi khô hoặc thậm chí chôn trong đất từ 3 đến 5 tháng, theo Seabourn Current .
Chỉ cần cắn vài miếng thịt tươi chưa qua chế biến cũng có thể khiến bạn có cảm giác say. Theo Viện An toàn Thực phẩm Canada, với số lượng đủ lớn, người ăn phải có thể gặp các vấn đề về đường ruột, suy nhược thần kinh, co giật hoặc thậm chí tử vong.
Sắn
Sắn là một trong những loại thực phẩm phổ biến nhất trên thế giới. Ngày nay, nó là thực phẩm chủ yếu của hơn 800 triệu người. Nhưng theo Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, lá và rễ của nó có thể chứa xyanua, dẫn đến ngộ độc cấp tính hoặc thậm chí tử vong. Cách tốt nhất để ngăn chặn điều này là nấu chín sắn đúng cách trước khi bảo quản hoặc ăn sắn.
Nguồn: Người trong cuộc
