Trước mỗi Tết, nhu cầu thực phẩm tăng cao nên chúng tôi phải chuẩn bị rất nhiều thực phẩm cần thiết, trữ trong tủ lạnh vì chợ, siêu thị không mở cửa. Vì vậy, hôm nay mình mang đến cho bạn danh sách những thực phẩm nên có trong tủ lạnh trước Tết thông qua những lời khuyên hữu ích sau đây.
Bánh chưng, bánh tét.
Tết cổ truyền không thể thiếu bánh chưng, bánh tét. Khác với một số gia đình có truyền thống gói bánh chưng đêm giao thừa, một số nhà ở thành phố vì không đủ tiền vẫn phải mua trước bánh chưng, bánh tét ở các chợ, siêu thị.
Vì phải để bánh chưng, bánh tét trong nhiều ngày nên chúng ta cần có cách bảo quản bánh chưng, bánh tét phù hợp. Mặc dù một số người vẫn quan niệm bánh chưng, bánh tét nếu bảo quản trong tủ lạnh sẽ bị cứng, nhưng với khí hậu của Việt Nam, nếu không bảo quản trong tủ lạnh sẽ gây hư hỏng.
Chúng ta nên bảo quản bánh trong tủ lạnh và nên dùng màng bọc thực phẩm để che đi những phần đã cắt. Trước khi ăn, chúng ta có thể lấy bánh ra để chế biến lại bằng cách luộc hoặc hấp. Bạn cũng có thể rán bánh nhưng dầu mỡ sẽ gây hại nhiều cho cơ thể.
Bánh chưng, bánh tét nên cho vào tủ lạnh để tránh hư
Xem thêm: 2 cách làm bánh tét chiên, bánh chưng chiên (chiên) cực ngon mà không ngán béo
Các loại giò ngày tết.
Giò, chả cũng là món ăn khá đặc trưng trong ngày Tết của người Việt, bao gồm nhiều loại như giò, chả tai, nem rán,… Nên mua 2 đến 3 loại khác nhau để tránh ăn lẫn lộn. Các loại xúc xích để nhiều ngày sẽ gây lạnh bụng.
Để bảo quản giò chả ăn dần trong dịp Tết, chúng ta cần bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hoặc ngăn đá tủ lạnh, miễn là dưới 25 độ C. Một số loại thịt đông lạnh nên bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Giò có thể bảo quản được khoảng 4-6 ngày trong ngăn mát tủ lạnh và 10 ngày trong ngăn đá .
Giò có thể bảo quản đến 10 ngày trong tủ đông mà không bị hư
Các loại thịt thiết yếu.
Thịt lợn là loại thịt đầu tiên luôn cần có trong tủ lạnh những ngày Tết. Chúng ta nên mua một ít thịt, sau đó rửa sạch và gói thành từng túi nhỏ để ăn hàng ngày. Điều này tiện lợi hơn so với việc cho cả lát thịt vào tủ lạnh.
Đối với thịt bò ta cũng làm tương tự, có thể cho tỏi và gia vị vào ướp trước. Còn thịt gà thì nên xát muối gừng trước rồi mới cho vào túi ni lông. Sau đó ta cho tất cả số thịt trên vào ngăn đá tủ lạnh. Còn thịt gà, chúng ta có thể cho vào tủ lạnh.
Thịt cũng là thực phẩm không thể thiếu trong ngày Tết
Xem thêm: Cách bảo quản thịt trong tủ lạnh.
Cá và hải sản.
Vi thủy hải sản cũng như cá nên dùng tươi nên chỉ vì lý do bất khả kháng mà chúng ta phải dự trữ nhóm thực phẩm này. Bạn chỉ nên mua một ít để dùng trong 3 đến 4 ngày .
Khi mua nên chọn những con cá to, chắc và còn sống. Tránh mua xác chết. Sau đó bạn cần làm sạch ruột cá cũng như vây và đuôi cá rồi cho vào túi ni lông rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh.
Đối với nước và các loại hải sản khác, chúng ta cũng nên sơ chế cẩn thận hoặc mua ở siêu thị rồi cho vào tủ lạnh để tránh hư hỏng, ngộ độc. Các gia đình nên mua trước ngày 27 , vì những ngày sau giá thủy, hải sản sẽ tăng rất cao.
Củ hành ngày Tết.
Dưa hành và câu đối đỏ là hai thứ không thể thiếu trong ngày Tết. Chúng ta nên mua hành ngâm ở chợ hoặc một số bà nội trợ có thời gian rảnh có thể tự ngâm hành.
Dưa hành muối chua sẽ giúp món dưa chua của bạn mang đậm hương vị quê nhà và khiến không khí ngày xuân trở nên tuyệt vời hơn rất nhiều. Để bảo quản hành tây, chúng ta nên cho vào tủ lạnh.
Trong mỗi bữa ăn, chúng ta nên nhặt hành, nhặt sạch rồi chần sơ qua nước đun sôi để nguội hoặc nước muối pha loãng vừa phải. Nếu có điều kiện, chúng ta nên bóc luôn lớp vỏ bên ngoài để món dưa hành được đẹp mắt hơn.
Bạn có thể tự muối dưa chua cho gia đình mình
Xem thêm: Hướng dẫn muối dưa hành củ giòn, ngon, không bị thâm.
Rau củ quả thiết yếu.
Các loại rau thiết yếu bao gồm các loại rau thường ăn, rau sống, rau họ cải và cải, bắp cải. Vẫn nên mua thêm một số loại nấm như nấm mèo, mộc nhĩ để món ăn thêm đậm đà.
Ngoài ra, súp lơ và su hào cũng sẽ cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình trong ngày Tết. Một lưu ý nhỏ là bạn nên để rau thật khô trước khi cho vào tủ lạnh, nên để ngăn riêng cho rau để tránh bị dập nát.
Xem thêm: Cách bảo quản rau củ không cần tủ lạnh và 9 sai lầm thường gặp khi bảo quản rau củ quả.
Các loại gia vị.
Bạn cũng đừng quên các loại gia vị để món ăn thêm phần hấp dẫn và đậm đà hơn. Những gia vị đó bao gồm: tỏi, hành, gừng, sả, lá chanh, rau thơm, hành và tất nhiên không thể thiếu chanh.
Gia vị cũng là thực phẩm khó quên
Trái cây tươi cho ngày Tết.
Tùy theo phong tục ngày Tết của từng vùng mà mua một số loại trái cây cần thiết và cho vào tủ lạnh. Đừng quên cà chua, cà rốt và dưa chuột. Hơn nữa, bạn cũng cần lưu ý làm cho hoa quả thật khô rồi mới cho vào tủ lạnh như rau củ.
Sữa chua.
Ngày Tết chúng ta thường ăn nhiều món ăn đặc, lạ nên chắc hẳn không thể thiếu sữa chua. Bạn nên mua khoảng 3 đến 4 lốc sữa chua, chọn hương vị mà gia đình thích để trong tủ lạnh ăn dần. Ăn sữa chua sẽ giúp bạn có một hệ tiêu hóa khỏe mạnh trong ngày Tết.
Đừng quên loại sữa chua lợi khuẩn này
Mặc dù tủ lạnh là nơi tuyệt vời để cất giữ thực phẩm, nhưng chúng ta vẫn chỉ nên mua một lượng nhỏ các loại thực phẩm trên, chỉ đủ ăn trong vòng ba đến năm ngày. Vì từ ngày thứ ba, thị trường có thể đã bắt đầu mở cửa trở lại. Mua quá nhiều thực phẩm để lâu ngày sẽ biến chất và có thể làm tăng một số độc tố không tốt trong thực phẩm.
