Chắc hẳn nhiều người vẫn thắc mắc nước tương và dầu hào có giống nhau không? Làm thế nào để sử dụng? Vì vậy, đừng bỏ lỡ bài viết sau.
Nước tương và dầu hào là hai sản phẩm phổ biến mà hầu như ai cũng biết. Thế nhưng ngày nay, nhiều người vẫn lầm tưởng nước tương và dầu hào là cùng một loại gia vị. Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để có thêm những thông tin hữu ích về nước tương và dầu hào, cũng như cách sử dụng hai loại gia vị thơm ngon này nhé!
1Nước tương và dầu hào có giống nhau không?
Nước tương và dầu hào là hai sản phẩm hoàn toàn khác nhau.
Nước tương là gì?
Nước tương hay còn gọi là xì dầu, là một loại sản phẩm dùng để làm gia vị hoặc nước chấm, được sản xuất từ nguyên liệu chính là đậu tương được lên men ủ lâu ngày.
Sau đó, được kết hợp với các nguyên liệu khác (đường, muối…) để tạo ra nước tương có hương vị đúng chuẩn, đậm đà tự nhiên. Nước tương có thể dùng cho người ăn chay.
Nước tương là gì?
Dầu hào là gì?
Sốt dầu hào là một loại nước sốt sền sệt, có màu nâu sẫm , được làm từ những con hàu tươi lâu ngày, có vị ngọt xen lẫn chút mặn nhẹ.
Trong quá trình sản xuất sẽ cho thêm các thành phần khác như bột bắp, đường, muối, một số hương liệu,… Và dầu hào là sản phẩm không dành cho người ăn chay.
Dầu hào là gì?
2Cách sử dụng nước tương và dầu hào
Khi đã phân biệt được hai loại gia vị này, chúng ta cần biết cách sử dụng chúng trong nấu ăn sao cho phát huy hết tác dụng.
Làm thế nào để sử dụng nước tương?
- Dùng làm nước chấm : Nước tương được dùng làm nước chấm cho nhiều món ăn như rau luộc, món xào, chả giò,… Có thể cho thêm một chút tỏi, ớt băm để tăng vị đậm đà, thơm ngon. để làm nước chấm cũng như giúp món ăn thêm trọn vẹn.
- Dùng để tẩm ướp nguyên liệu: Nước tương thích hợp dùng để tẩm ướp các món hấp, nướng hoặc một số món xào. Nước tương sẽ làm món ăn đậm đà và thơm ngon.
- Dùng trong các món ngâm: Trứng ngâm xì dầu, tôm ngâm xì dầu hay củ cải ngâm xì dầu đều là những món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà và mùi thơm đặc trưng của xì dầu.
- Đối với người ăn chay: Nước tương là gia vị không thể thiếu đối với người ăn chay, nước tương sẽ được dùng để chế biến các món ăn chay cũng như dùng làm nước chấm.
Làm thế nào để sử dụng nước tương?
Lưu ý: Nước tương khá mặn nên không phù hợp với người kiêng muối. Và không nấu ở nhiệt độ cao trong một thời gian dài. Vì chúng có thể phá hủy chất dinh dưỡng trong thực phẩm, đồng thời làm mất đi hương vị của chúng.
Sử dụng dầu hào như thế nào?
- Gia vị tẩm ướp : Dùng dầu hào để tẩm ướp các món kho, nướng,… sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và có màu sắc vô cùng bắt mắt. Khi ướp chỉ cần cho một thìa dầu hào vào trộn đều và để khoảng 15 phút cho ngấm.
- Pha nước chấm: Để có một chén nước chấm chuẩn dùng với món luộc, bạn cần đun dầu hào với một ít nước, sau đó cho một ít đường, tỏi và ớt băm vào khuấy đều.
- Dùng dầu hào cho các món xào: Khi chế biến các món xào, bạn nên đợi các nguyên liệu chín thì mới cho dầu hào vào, đảo đều rồi tắt bếp. Ngay lúc này, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon của món ăn.
- Sử dụng dầu hào trong nguyên liệu nhân bánh : Trong nhân của các loại bánh đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa như há cảo, há cảo… dầu hào thường được sử dụng để nhân bánh có vị mặn, ngọt hấp dẫn hơn. ăn.
Sử dụng dầu hào như thế nào?
Lưu ý: Khi ướp món ăn với dầu hào, bạn không nên cho thêm nước mắm hay gia vị. Vì chúng có thể khiến món ăn của bạn mặn hơn. Ngoài ra, nếu dùng cho các món xào thì đợi chín mới cho dầu hào vào rồi tắt bếp, không đun lâu ở nhiệt độ cao.
