Bánh trôi, bánh chay và bánh trôi là những món ăn truyền thống của người Việt. Cách phân biệt bánh trôi, bánh trôi tàu và bánh chay
Ẩm thực Việt Nam tự hào có nhiều loại bánh truyền thống thơm ngon, hấp dẫn được lưu truyền qua nhiều thế hệ. Trong số đó có các loại bánh như bánh trôi, bánh xèo đặc biệt dùng trong dịp Tết, bánh trôi tàu cũng có sức hấp dẫn không kém. Hãy cùng tìm hiểu những loại bánh này như thế nào và cách phân biệt nhé!
1 Định nghĩa bánh trôi, bánh chay và bánh trôi tàu
Bánh trôi là gì?
Bánh trôi hay còn gọi là bánh trôi nước hay chè trôi nước, được làm từ bột gạo và bột gạo nếp, là loại bánh tượng trưng cho truyền thống Việt Nam.
Bánh trôi là gì?
Bánh trôi có hình tròn, bên ngoài là lớp bột, bên trong là lớp nhân với nhiều loại nguyên liệu như đậu xanh, dừa nạo, đường, gừng, đậu phộng,… luộc trong nồi nước sôi. nước khi bánh nổi lên. Mang lên mặt nước và vớt ra cho đến khi chín . Ăn bánh trôi với nước đường hơi đặc, rắc thêm chút vừng (hoặc dừa nạo).
Bánh chay là gì?
Bánh chay là gì?
Bánh chay được tạo hình thành hình tròn dẹt, không có nhân hoặc nhân đậu xanh, được làm từ bột gạo nếp, tinh bột sắn, đậu xanh, đường, mè,… cũng như bánh trôi, bánh chay được luộc trong nồi nước đường. nước sôi khi bánh chín. Khi nó nổi lên mặt nước thì vớt ra . Khi ăn cho vào tô nhỏ, rưới nước đường lên trên, rắc thêm chút mè rang chín trông rất đẹp mắt.
Bánh trôi là gì?
Bánh trôi tàu hay còn gọi là chè thắng viên có nguồn gốc từ Trung Quốc, theo chân người Hoa và được du nhập vào Việt Nam. Về sau, bánh trôi dần được thay đổi để phù hợp với ẩm thực từng vùng miền.
Bánh trôi là gì?
Bánh được làm từ bột gạo nếp, nhân bên trong là đậu xanh hoặc mè đen, hạt sen nấu với táo tàu khô và nhiều loại nhân hấp dẫn khác. Bên ngoài vỏ bánh được cuộn một lớp mè đen và dừa vụn rắc lên trên. Khi ăn dùng với nước gừng nóng nên đây là món ăn lý tưởng cho khí hậu mùa đông lạnh giá.
Món bánh trôi với nước dùng ngọt ngào, bánh trôi dai mềm kết hợp với nhân mè đen thơm phức bên trong tạo nên hương vị tuyệt vời mà bạn nhất định phải thử.
2 Cách phân biệt bánh trôi, bánh chay và bánh trôi tàu
Trong 3 loại bánh trên, bánh trôi và bánh chay là khó phân biệt nhất. Bởi bánh trôi của người Hoa sẽ dễ dàng được phân biệt bởi lớp nhân mè đen đặc biệt.
Và trong số đó, đặc biệt là bánh trôi và bánh chay là hai loại bánh truyền thống không thể thiếu trong dịp Tết của người Việt. Hai loại bánh làm từ bột gạo cũng thể hiện nét văn hóa của nền văn minh lúa nước.
Phân biệt bánh trôi, bánh chay và bánh trôi tàu
Nhiều người nhầm lẫn giữa bánh trôi và bánh xèo, có lẽ vì hai loại bánh này sử dụng gần như nguyên liệu và cách chế biến tương tự nhau, tuy nhiên mỗi loại sẽ có hương vị và đặc trưng riêng về nhân. , cách tạo hình bánh cũng như cách trình bày và thưởng thức:
Về phần điền
- Bánh trôi có nhiều loại nhân như đậu xanh, đường phèn, mật đường hay dừa nạo.
- Bánh chay đơn giản hơn với nhân đậu xanh và cũng có thể làm không cần nhân.
Về cách tạo hình bánh
- Bánh trôi được nặn thành những viên tròn.
- Bánh chay được ép phẳng ở giữa khi nặn.
Về cách trình bày và thưởng thức
- Sở dĩ bánh trôi có tên là bánh trôi nước là vì bánh trôi nước được ăn với nước đường hoặc nước gừng rắc chút vừng và dừa nạo lên trên.
- Còn bánh chay thường được bày ra đĩa và rắc mè lên trên.
