Phân biệt thịt heo sạch và thịt tăng trọng không khó, chỉ cần nhìn vào 3 điểm này, người ít đi chợ cũng dễ dàng nhận ra.

Dù thực phẩm ngày nay rất đa dạng nhưng thịt lợn vẫn là món ăn phổ biến trong nhiều gia đình Việt. Ưu điểm của loại thịt này là giá cả phải chăng và có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.

Về thịt lợn, nhiều người muốn mua thịt lợn sạch vì ngon hơn nhưng không phải ai cũng biết cách chọn. Dưới đây là một số tiêu chí đơn giản giúp các bà nội trợ phân biệt.

Phân biệt thịt lợn sạch và chất tăng trọng không khó.

Quan sát da, mỡ

Nhìn chung, da thịt heo sạch và trắng, bóng hơn thịt heo nuôi công nghiệp. Thịt lợn nuôi truyền thống thường có lớp mỡ dày 2-3 cm, nhiều mỡ và ít nạc. Lớp mỡ và phần thịt nạc dính chặt vào nhau, lớp da dày. Thịt heo công nghiệp rất ít mỡ, da mỏng.

độ bám dính

Khi dùng ngón tay ấn vào thịt sẽ có cảm giác thịt heo nuôi truyền thống gây dính tay hơn, thịt săn chắc hơn. Trong khi đó, thịt lợn tăng trọng thường có độ dính thấp, thịt cũng bở và mềm hơn.

Để nhận biết sự khác biệt trên, người tiêu dùng phải có cảm quan nhạy bén, khả năng này sẽ tăng lên khi trải nghiệm. Càng “đi chợ” bạn càng giỏi phân biệt đâu là thịt heo sạch và thịt heo tăng trọng. Khi đã mua rồi, bạn cũng có thể nhận ra mình mua nhầm trong quá trình chế biến, bởi thịt lợn tăng trọng sẽ tiết ra nhiều nước khi quay, rán, thịt bở, mùi thơm không rõ. Trong khi đó, thịt lợn sạch rất ít nước, khi nấu chín tỏa mùi thơm vô cùng hấp dẫn, thờ thịt dai và ăn rất ngon.

Tránh mua thịt lợn có dấu hiệu nhiễm bệnh

– Lợn nhiễm sán (lợn gạo): Bằng mắt thường có thể nhận thấy các dấu hiệu như đốm trắng hình bầu dục và có kích thước bằng hạt đậu, hạt gạo.

– Lợn mắc bệnh phó thương hàn: Có vết xuất huyết hoặc bầm tím, thịt nhão, tai tím tái.

– Lợn mắc bệnh dịch tả: Dưới da hoặc trên tai lợn có những nốt chấm xuất huyết như vết muỗi đốt.

– Lợn bị tụ máu: Miếng thịt lợn có vết máu hoặc bầm tím.