Rã đông bất kỳ loại thịt nào cũng không nên ngâm nước, đầu bếp dạy bạn 'mẹo' giữ nguyên dinh dưỡng

Với sự phát triển của xã hội, mức sống của người dân có thể nói đã được cải thiện rất nhiều trong những năm gần đây. Nhưng con người ngày nay tương đối lười, họ thích tích trữ nhiều thực phẩm, đặc biệt là các loại thịt thường được đông lạnh, thời gian bảo quản lâu.

Nhưng thịt lợn sau khi cấp đông có vấn đề lớn, không thể lấy ra nấu trực tiếp mà phải rã đông trước, rã đông bằng phương pháp thông thường sẽ mất rất nhiều thời gian, đây là một vấn đề phiền phức. của hầu hết các bà nội trợ.

Một số người nói rằng bạn có thể hâm nóng thịt sau khi lấy thịt ra khỏi tủ lạnh để rã đông, ngâm thịt trong nước nóng hoặc cho trực tiếp vào lò vi sóng để hâm nóng. Tuy nhiên, những cách này hoàn toàn sai lầm, thịt sau khi rã đông như vậy sẽ không còn giữ được độ tươi ngon.

Nhiều người sử dụng cách ngâm thịt đông lạnh trong nước từ tối hôm trước, làm như vậy là không tốt, vì ngâm lâu thịt sẽ có cảm giác thịt bị chảy nước, thịt nhũn, mềm, ăn không ngon.

Vì vậy, dù rã đông loại thịt nào cũng không được ngâm trong nước, đầu bếp sẽ mách bạn vài mẹo nhỏ để thịt sau khi rã đông không bị mất ngon nhé!

Trước khi bạn mua thịt và cho vào tủ lạnh, trước tiên hãy cắt thịt thành những miếng nhỏ theo nhu cầu của mỗi bữa ăn, sau đó cho vào túi bảo quản và cho vào ngăn đá. Khi cần vớt ra, rã đông bằng nước chảy, cho thịt heo dưới vòi nước chảy 20 phút, rã đông thịt bằng phương pháp này rất hiệu quả, thịt sau khi chế biến vẫn còn tươi.

Một phương pháp khác là chúng ta có thể sử dụng muối. Chuẩn bị một chậu nước sạch, sau đó cho một thìa muối vào, cho thịt lợn đã ướp vào và bắt đầu ngâm. Bằng cách này, thịt lợn sẽ mềm một chút trong khoảng 10 đến 20 phút.

Sau đó lấy nó trực tiếp ra và xem bạn có thể cắt nó không. Thịt lợn sẽ không được rã đông hoàn toàn, miễn là nó có thể được cắt. Rã đông trong nước muối rất đơn giản và tương đối ngắn, đây là một phương pháp tốt. Tuy nhiên có một điều lưu ý là thịt heo sẽ hơi mặn do đã ngâm qua nước muối nên khi chế biến chúng ta có thể cho ít muối hơn một chút.