Kiến Thức Bổ Ích

Rán cá không cho ngay vào chảo: Dùng cái này chà đáy chảo không bị nát, vàng giòn, thơm ngon.

Tháng 6 6, 2023 by Thcshoanghiep.edu.vn

Cách chiên cá giòn, ngon mà không bị dính chảo là cả một nghệ thuật, không phải ai cũng biết. Đầu bếp chuyên nghiệp chia sẻ 3 bí quyết chiên cá ngon nhất, cá nguyên con, da căng mọng và vị giòn độc đáo chẳng kém nhà hàng.

1. Làm nóng chảo trước khi chiên cá

Bất kể bạn chiên loại cá nào, bạn phải kiểm soát độ ẩm trên bề mặt cá trước khi chiên cá. Sau đó chuẩn bị khăn giấy để hút hết hơi ẩm trên bề mặt cá, bước này đặc biệt quan trọng.

Random Image
Rán cá không cho ngay vào chảo: Dùng cái này chà đáy chảo không bị nát, vàng giòn, thơm ngon.

Đầu tiên, bạn làm nóng chảo cho đến khi bốc khói, sau đó đổ một thìa nhỏ dầu ăn vào. Sau khi cho dầu ăn vào, tiếp tục đun nóng đến 70% rồi nhấc chảo ra và lắc đều để chảo chín đều. Đây là cách xử lý chảo giúp bạn chiên rán mọi thứ mà không bị dính chảo, mẹo này rất thiết thực và đơn giản.

Khi nhiệt độ dầu trong nồi nóng 30%, cho từng con cá đã ráo nước vào. Bạn có thể lắc nhẹ miếng cá, nếu miếng cá hơi nổi lên nghĩa là miếng cá không bị dính vào chảo. Lắc cá giúp cá tỏa nhiệt đều hơn, da cá không bị nát. Khi bánh chín vàng một mặt thì lật mặt tiếp tục chiên. Để cá chiên giòn, không bị nát bạn nên cho từng con cá vào chiên. Khi cho cá vào thì lật ngược cá lại để cá có thể chiên ngập dầu ngay. Khi mặt dưới chín vàng từ từ, mặt trên hơi bóng dầu, chiên như vậy cá sẽ không bị tanh và không bị dính chảo. Đợi đến khi cá chín vàng hoàn toàn thì bạn tiến hành lật trở mặt cá. Nhớ khi chiên cá phải chiên từ từ trên lửa nhỏ để cá chiên giòn và ngon.

Khám Phá Thêm:   Gặp phải điều xui xẻo không lường trước được với 7 kiểu bếp sai phong thủy
Powered by Inline Related Posts

2. Cho muối vào cá chiên trước

Rán cá không cho ngay vào chảo: Dùng cái này chà đáy chảo không bị nát, vàng giòn, thơm ngon.

Muối là loại gia vị quen thuộc, không quá khó tìm trong bếp. Và cách chiên cá đơn giản phổ biến được nhiều bà nội trợ áp dụng đó là dùng muối.

Cá sau khi mua về đánh sạch vảy rồi rửa sạch. Bạn chỉ cần dùng muối xát lên mình cá để làm sạch nhớt, để 30 phút rồi rửa lại. Dùng khăn thấm khô, dùng dao khía đều trên thân cá để khi chiên giòn hơn.

Khi chiên cá nên cho nhiều dầu, cho vào chảo một ít muối và một ít nước cốt chanh, đảo đều. Sau đó chỉ việc cho cá vào và chiên vàng. Rán cá đều hai mặt sẽ ngon và thơm hơn. Lưu ý vì đã ướp muối nên không nêm quá nhiều gia vị để tránh bị mặn quá. Thêm muối sẽ giúp cá không bị bắn dầu, cá chiên sẽ săn chắc, ngon, giòn và không bị nát.

3. Lau chảo bằng nước gừng trước khi chiên cá

Thực ra, muốn cá chiên không bị nát, còn một cách khác là dùng gừng chà đáy chảo. Vì nước gừng có thể tạo thành một lớp màng bảo vệ giữa chảo và da cá nên sau khi xát gừng, cá sẽ không bị rách da, không dính chảo và không có mùi tanh. Bản thân gừng là một chất khử mùi tuyệt vời trong nấu ăn.

Rán cá không cho ngay vào chảo: Dùng cái này chà đáy chảo không bị nát, vàng giòn, thơm ngon.

Ngoài ra, nhiều bạn thường tránh vẩy dầu để không bị bắn ra ngoài, nên đậy nắp kín khi chiên cá. Nhưng nếu đậy nắp quá chặt, hơi nước sẽ không thoát ra được, đọng lại phía trên, dễ gây bắn dầu hơn. Do đó, cách chiên cá là bạn có thể đậy vung hơi kín, sau khi cá chín vàng thì vớt ra, dùng khăn giấy thấm bớt dầu trong cá, khi ăn sẽ không bị ngán.

Khám Phá Thêm:   4 Con Giáp Trúng Số Độc Đắc Trong 2 Tuần Tới, Lộc Tràn Tay
Powered by Inline Related Posts

Bên cạnh đó, bạn cũng tránh chiên cá khi còn nước. Bởi điều đó không chỉ làm bắn dầu mà còn khiến quá trình nấu nướng của bạn trở nên khó khăn hơn.

Chỉ cần bạn nắm vững 3 thủ thuật nhỏ được chia sẻ ở trên, thì dù chiên cả con cá hay từng miếng cá thì hiệu quả đều như nhau. Món cá thành phẩm sẽ không bị nát hay dính chảo, món cá chiên sẽ đặc biệt thơm ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều.

Bài Viết Liên Quan

Dịch vụ thành lập công ty, doanh nghiệp
Những mỹ nữ bị gắn mác bình hoa di động
Trúng số ngày 13/5/2024 Thần Tài mở cửa kho vàng, 3 con giáp có phúc vô lượng, sự nghiệp trăm đường thuận lợi, tay đầy tiền vàng.Trúng số ngày 13/5/2024 Thần Tài mở cửa kho vàng, 3 con giáp có phúc vô lượng, sự nghiệp trăm đường thuận lợi, tay đầy tiền vàng.
Kết thúc hôm nay, 12/5/2024, 3 con giáp có vận may lớn, danh vọng như mơ, sự nghiệp trong mơ và tài lộc tưng bừng.Kết thúc hôm nay, 12/5/2024, 3 con giáp có vận may lớn, danh vọng như mơ, sự nghiệp trong mơ và tài lộc tưng bừng.
Ngày 6 và 7 tháng 4 âm lịch: Cát Tinh báo vui, 3 con giáp làm giàu, bại thành thắng, Thần tài dẫn đường đi mỏ vàng.Ngày 6 và 7 tháng 4 âm lịch: Cát Tinh báo vui, 3 con giáp làm giàu, bại thành thắng, Thần tài dẫn đường đi mỏ vàng.
Bước qua ngày 6 tháng 4 âm lịch, 3 con giáp có sự thay đổi vận mệnh, phú quý đạt đến đỉnh cao, tiền tài chồng chất như núi, sung túc dồi dào.Bước qua ngày 6 tháng 4 âm lịch, 3 con giáp có sự thay đổi vận mệnh, phú quý đạt đến đỉnh cao, tiền tài chồng chất như núi, sung túc dồi dào.
Bài viết trước: « Mẹo bảo quản vải thiều tươi ngon, để cả tháng vẫn ngọt, mọng nước
Bài viết tiếp theo: Trồng 4 cây cảnh quả đỏ tươi trong nhà, may mắn quanh năm »

Primary Sidebar

Công Cụ Hôm Nay

  • Thời Tiết Hôm Nay
  • Tử Vi Hôm Nay
  • Lịch Âm Hôm Nay
  • Lịch Thi Đấu Bóng Đá Hôm Nay
  • Giá Vàng Hôm Nay
  • Tỷ Giá Ngoaị Tệ Hôm Nay
  • Giá Xăng Hôm Nay
  • Giá Cà Phê Hôm Nay

Công Cụ Online

  • Photoshop Online
  • Casio Online
  • Tính Phần Trăm (%) Online
  • Giải Phương Trình Online
  • Ghép Ảnh Online
  • Vẽ Tranh Online
  • Làm Nét Ảnh Online
  • Chỉnh Sửa Ảnh Online
  • Upload Ảnh Online
  • Paint Online
  • Tạo Meme Online
  • Chèn Logo Vào Ảnh Online

Bài viết mới

  • Dịch vụ thành lập công ty, doanh nghiệp giá rẻ chất lượng, uy tín
  • Dịch vụ thành lập công ty, doanh nghiệp
  • Dịch vụ thành lập Công Ty, Doanh Nghiệp Tư Nhân – 230.000Đ
  • Những mỹ nữ bị gắn mác bình hoa di động
  • Nếu làm IVF, bạn sẽ mang thai đôi và được lựa chọn giới tính thai nhi?
  • Tìm kiếm những nơi có thể có sự sống trong vũ trụ
  • Nhà máy thu CO2 trực tiếp lớn nhất thế giới đang hoạt động
  • Tại sao cách "chữa" công nghệ nhanh nhất là tắt đi bật lại?
  • Hệ thống đường sắt sử dụng “robot bay” chở hàng hóa trên Mặt Trăng
  • Video hiếm: Biển mây đổ xuống núi như thác
  • Chất liệu vải mỏng như sợi tóc giúp giảm tiếng ồn tới 75%.
  • Robot bí mật trong sứ mệnh Mặt trăng của Trung Quốc
  • Tại sao nước Úc đầy mèo hoang nhưng vẫn bị chuột lây lan?
  • Tái chế tàn thuốc thành áo khoác
  • Lũ quét vô tình lộ ra "báu vật trên trời": Hiếm đến mức khiến Trung Quốc và thế giới chấn động!
  • Đào đường, phát hiện "báu vật kỷ Jura" và khu định cư 4.000 năm tuổi
  • Lũ lụt những tháng tới có thể khốc liệt như năm 2020
  • Bí ẩn cột sắt lộ thiên 1.600 năm tuổi
  • Siêu đám thiên hà Laniakea đáng sợ đến mức nào?
  • Những ảo giác kỳ lạ khiến bạn nhìn thấy những người tí hon đang nhào lộn trong phòng

Copyright © 2025 · Thcshoanghiep.edu.vn - Thông Tin Kiến Thức Bổ Ích