Muốn bí đao nhanh sạch cũng cần có bí quyết riêng.
Bí ngòi là loại rau quen thuộc được nhiều người sử dụng để chế biến các món ăn như xào, gỏi, nấu canh, luộc,… Mỗi món ăn từ bí đao mang đến một hương vị hấp dẫn. Bí ngô rất giàu sắt, folate và nhiều chất dinh dưỡng khác tốt cho cơ thể. Đặc biệt, bí đao cung cấp gần 40 loại vitamin A, chiếm hơn 5% giá trị dinh dưỡng thiết yếu hàng ngày của bạn nên rất tốt cho da.
Ăn bí ngon nhưng ai cũng ngại tước xơ vừa khó vừa tốn thời gian. Đó là lý do tại sao nhiều người mua bí đã tước vỏ ở cửa hàng tạp hóa. Tuy nhiên, rau ăn sẵn thường già và khô để nấu nên tốt hơn hết bạn nên mua mang về nhà. Nếu chưa biết cách tước bí, bạn có thể tham khảo cách của Hạnh Măng Cụt nhé.
Măng cụt Bà Hạnh.
Chị Hạnh cho biết: “Tôi rất thích ăn ngọn bí và cũng rất hài lòng về tài bóc ngọn bí của bà nội từ nhỏ, tôi không thích mua ngọn bí bán sẵn ở chợ vì rau mua và nhặt, vừa ăn vừa nhả bã, rau làm sẵn không nhặt kỹ kẻo hết xơ”.
Tham khảo cách tách bí của Hạnh Măng Cụt:
Để tước bí nhanh chóng và dễ dàng thì khâu chọn rau vô cùng quan trọng. Cần chọn những ngọn còn xanh, mập một chút thì càng tốt. Ngọn có màu sẫm và mỏng, khi hái sẽ không ngon bằng ngọn non.
Sau khi mua được bí non ngon về tiến hành tước như sau:
Bạn nên cắt ngọn rau và chia thành thân, ngọn và lá để nhanh hơn, nhưng nếu bạn muốn tước từng ngọn cũng được.
– Tước thân: 1 tay cầm, 1 tay tước, vừa tước vừa từ từ uốn và kéo sợi dọc theo thân, chọn kéo xuôi sẽ tước hết xơ. Không nên nắm ngọn bí cái sẽ có nhiều xơ. Sợi lạt thành từng sợi to như ảnh, làm quen tay rất nhanh.
– Lá và ngọn có lông: Lá bị xơ trước và sau, loại bỏ lá già. Ngọn non cũng rất dễ tước, khi tước cả tước và uốn đều dễ dàng.
Sau khi tuốt lá, rửa nhẹ lá và ngọn rồi ngâm với ít nước muối để loại bỏ lông tơ.
Các chất xơ được loại bỏ.
Nếu tước nhiều thì ăn phần nào rửa phần đó, phần còn lại cất ngăn mát tủ lạnh, không rửa.
Chúc may mắn!
