Rau dền đỏ hay rau dền xanh, loại nào ngon và bổ hơn? Đừng mua một cách mù quáng sau khi bạn biết

Rau dền được bán rất nhiều ở chợ, siêu thị, rau dền có 2 loại chính là dền đỏ và dền xanh, vậy nên chọn loại rau dền nào?

Sự khác biệt giữa hai loại rau dền này có thể nhìn thấy bằng mắt thường và rất dễ phân biệt. Nhưng chúng tôi đoán rằng không ít người thắc mắc về sự khác nhau giữa hai loại rau dền này. Có phải hai loại rau dền chỉ khác nhau về màu sắc? Họ có khác nhau về hương vị và dinh dưỡng không? Nên mua loại rau dền nào?

Rau dền có dền đỏ với dền xanh. Mỗi loại đều có công dụng riêng.

Hôm nay chúng tôi sẽ cùng các bạn tìm hiểu sự khác nhau giữa rau dền đỏ và rau dền xanh. Đọc xong bạn sẽ biết nên chọn loại rau dền nào, đừng mù quáng mua lại khi biết đầy đủ thông tin.

Mùi

Trước hết, về mùi vị, rau dền đỏ có vị tương đối mềm, hơn nữa do rau dền đỏ tiết ra nhiều nước nên nấu canh sẽ hợp hơn. Và do màu đỏ dền cũng rất đẹp, có màu đỏ tía nên vắt lấy nước cốt làm bánh bao, làm bún… cũng rất ngon. Đây là một loại thuốc nhuộm tự nhiên rất đẹp và bổ dưỡng. Rau dền xanh giòn và chắc hơn, thích hợp để xào.

dinh dưỡng

Về mặt dinh dưỡng, rau dền đỏ và xanh có giá trị dinh dưỡng riêng:

Rau dền đỏ có lợi cho người bị thiếu máu. Rau dền đỏ có vị ngọt, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, mát máu, lợi tiểu, sát trùng, trị mụn nhọt… Rau dền đỏ chứa hàm lượng vitamin A rất cao, nhiều vitamin B1, B6, B12. Hàm lượng sắt và canxi trong rau dền khá cao nhưng lại không có axit oxalic nên hai chất này rất dễ được cơ thể hấp thụ và sử dụng. Hàm lượng sắt cao trong rau dền sẽ giúp tăng lượng huyết sắc tố và hồng cầu. Vì vậy, đây là loại rau rất có lợi cho bệnh nhân thiếu máu.

– Rau dền xanh có vị ngọt, tính lạnh, được biết đến với tác dụng chữa táo bón, bỏng da, viêm họng, vôi hóa cột sống. Theo y học cổ truyền, rau dền xanh có tác dụng thanh nhiệt, mát gan, nhuận tràng, lợi tiểu, ích khí, trừ thấp, khai khiếu. Mỗi bộ phận của cây được sử dụng cho các mục đích y học khác nhau. Thân cây được dùng làm thuốc chữa bỏng nhẹ, chữa mụn nhọt, lợi sữa. Lá kích thích tiêu hóa, trị táo bón, long đờm, giảm ho, viêm họng và một số bệnh về đường hô hấp. Hạt làm thuốc đắp chữa gãy xương, băng vết thương

Có thể thấy rau dền đỏ và rau dền xanh là cùng một loại cây nhưng mùi vị và dinh dưỡng của chúng cũng khác nhau. Sự khác biệt về hương vị sẽ không quá lớn, bạn có thể lựa chọn tùy theo sở thích và nhu cầu của mình. Nhưng về mặt dinh dưỡng, bạn có thể xem xét mặt nào bạn muốn để chọn mặt tốt. Từ đó bạn có thể lựa chọn rau dền đỏ hay xanh mà không cần đắn đo mỗi khi đi chợ.

Chia sẻ